《酒水服務與酒吧經營/21世紀高等院校“十三五”繫列規劃教材·旅遊與酒店管理類》從酒水知識和酒吧經營基礎入手,結合當前酒吧行業的發展現狀,全面地介紹了各類發酵酒、蒸餾酒、配制酒、雞尾酒、非酒精飲品的相關知識,並對各種不同類型的酒水服務進行了重點闡述;在此基礎上對酒水管理流程、酒吧的經營和管理進行了繫統梳理。《酒水服務與酒吧經營/21世紀高等院校“十三五”繫列規劃教材·旅遊與酒店管理類》共分為九章,每章課前設置“課前導讀”,節前節後設置“小問答”,課後設置“補充閱讀”和&ldqu實訓”,設計活潑新穎,既激發學生“學”的興趣,又能鞏固學生“做”的能力,幫助學生拓寬視野,提升實戰能力。《酒水服務與酒吧經營/21世紀高等院校“十三五”繫列規劃教材·旅遊與酒店管理類》可以作為高等院校、高職高專的相關專業學生的學習用書,也可以作為酒店業和餐飲酒吧經營管理人員和服務人員的培訓教材。