空乘餐飲服務實務材根據空中乘務員關於餐飲服務的素質要求進行論述，注重機上餐飲服務的理論知識和服務技能有機結合，注重知識性與實用性有機結合。

         空乘餐飲服務實務在教學內容組織上，基於機上餐飲服務工作情境進行了教學化分析，以具體、典型的餐飲服務工作任務為教學載體，依崗位工作標準和空乘人員職業資格標準制定課程學習要求。在教學內容的選取上，本教材針對培養“空乘餐飲服務”這一核心業務技能，選取空乘餐飲服務概述、中國的飲食文化、主要客源國的飲食習俗、菜點知識、食品營養與衛生、常見客艙餐食、客艙餐飲服務標準及服務、客艙餐飲服務溝通技巧等八個作為主要內容，撰寫過程中充分注重實用性和實訓性。空乘餐飲服務實務專門針對空中乘務員工作崗位進行機上餐飲服務的知識與技能進行開發與設計，可以作為中職和高職學校空中乘務及相關專業教材，也可作為空乘人員餐飲服務培訓教程。