“酒店服務禮儀”作為酒店服務管理專業的一門專業基礎課，從培養酒店服務人員的禮儀習慣和禮儀服務規範入手，旨在強化學生的服務意識，訓練其服務技能，規範其職業禮儀，使學生進入工作崗位時能合乎禮儀、自然得體地服務客人，從而展示出良好的職業風采。《中等職業學校酒店服務與管理類規劃教材：酒店服務禮儀》在編寫過程中打破了原有的課程結構，對教材的框架結構和內容組織形式進行了創新，構建了全新的以工作任務為中心，以工作環境為基點的課程體繫。《中等職業學校酒店服務與管理類規劃教材：酒店服務禮儀》涵蓋了禮賓服務禮儀、前臺服務禮儀、總機服務禮儀、客房服務禮儀、餐飲服務禮儀、會議服務禮儀、康樂服務禮儀等內容。
本書可作為中職、高職院校旅遊管理專業或酒店服務與管理專業的教材，亦可作為相關在職人員崗位技能培訓的參考書。