內容簡介
《度假飯店管理》為酒店管理及旅遊管理專業選修的專業核心課程,在本書的編寫過程中,編者力求兼顧度假飯店的規劃及管理兩個部分,但以度假飯店的管理為主。*章為導論,第二章至第三章為度假飯店的規劃部分,重點放在度假飯店的娛樂設施規劃方面,第四章至第八章為度假飯店的管理部分,包括度假飯店的前廳、客房、餐飲等前臺管理模塊以及營銷、人力資源等後臺管理模塊。通過豐富的案例促使學習者進行情境聯想,既有章節之前的引導案例,也有章節之中結合具體教學內容而設計的案例。每章後配有多種類型的習題,方便學習者溫故知新。