內容簡介
全書共分五章,將我國酒店管理分為酒店綜合管理、酒店部門管理、酒店類型管理、酒店餐飲管理、酒店戰略管理五個模塊分別闡述,在此基礎上還進行了進一步細分,在分析現狀的基礎上提出問題並結合國內外發展情況給出建設性意見。
本書可供廣大酒店經營、管理者及員工參考閱讀,同時也可作為大中專院校酒店管理專業師生的學習用書。
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