第一章 郵輪產業概述  001
第一節 郵輪歷史文化背景  001
一、華美的遠洋探索 002
二、地理大發現“三大事件” 002
三、大航海時代的深遠影響 003
第二節 世界郵輪發展歷程  005
一、從人貨混運郵輪到客運郵輪的變遷 005
二、從客運郵輪到度假郵輪的跨越 006
第三節 現代郵輪產業影響  008
一、現代郵輪產業的形成 008
二、郵輪業對經濟的影響 009
三、郵輪對社會文化的影響 010
四、郵輪對環境的影響 011
第四節 西風東漸郵輪潮  013
一、國際郵輪市場概覽 013
二、快速發展的中國郵輪產業 014

第二章 郵輪  017
第一節 郵輪的基本參數和概念  017
一、郵輪的基本參數指標 018
二、郵輪、遊輪、遊船、遊艇和油輪的區別 019
第二節 郵輪的內部空間  022
一、客艙區域 022
二、公共區域 023
三、非公共區域 024
第三節 郵輪的等級分類  025
一、奢華型郵輪 025
二、高級型郵輪 025
三、現代型郵輪 026
四、專業型郵輪 026
五、經濟型郵輪 026

第三章 郵輪公司  029
第一節 全球三大郵輪集團  029
一、嘉年華郵輪集團 030
二、皇家加勒比集團 032
三、雲頂香港有限公司 033
第二節 其他著名郵輪公司  034
一、地中海郵輪有限公司 035
二、美國迪士尼郵輪公司 035
三、維京郵輪有限公司 036
四、銀海郵輪公司 036
五、麗晶七海郵輪公司 036
六、其他小型特色郵輪公司 037
第三節 郵輪公司的經營業務  039
一、郵輪公司的定義 039
二、郵輪公司經營的業務 040
三、郵輪公司經營的特點 041
第四節 郵輪公司經營管理發展趨勢  042
一、追求規模效益，不斷降低郵輪成本及價格 042
二、郵輪旅遊的大眾化趨勢 042
三、郵輪旅遊的主題性更加明顯 042
四、郵輪訂造和勞動力成本向發展中國家轉移 042
五、網絡營銷前景樂觀 043

第四章 郵輪港口  046
第一節 認識世界主要郵輪港口  046
一、郵輪港口的類型與條件 047
二、世界主要郵輪港口 048
第二節 認識中國主要郵輪港口  057
一、香港郵輪母港 057
二、上海國際郵輪母港 058
三、天津國際郵輪母港 060
四、廈門國際郵輪中心 061
五、三亞鳳凰島國際郵輪港 062
六、青島郵輪母港 062
七、大連港國際郵輪中心  063
八、舟山群島國際郵輪港 064
九、廣州南沙國際郵輪母港 065
十、深圳招商蛇口國際郵輪母港 066

第五章 郵輪航線  070
第一節 世界郵輪航線概況  070
一、世界主要郵輪航線分布情況 070
二、世界各大洲郵輪旅遊航線細分格局 071
三、世界郵輪旅遊航線的主要特點 072
第二節 北美洲郵輪航線概況  073
一、北美洲旅遊概況 073
二、北美洲主要郵輪航線 073
第三節 歐洲郵輪航線概況  075
一、歐洲旅遊概況 075
二、歐洲主要郵輪航線 075
第四節 亞洲郵輪航線概況  077
一、亞洲旅遊概況 077
二、亞洲主要郵輪航線 078
第五節 南美洲郵輪航線概況  079
一、南美洲旅遊概況 079
二、南美洲主要郵輪航線 079
第六節 南極洲郵輪航線概況  080
一、南極洲旅遊概況 080
二、南極洲主要郵輪航線 080
第七節 大洋洲郵輪航線概況  081
一、大洋洲旅遊概況 082
二、大洋洲主要郵輪航線 082
第八節 非洲郵輪航線概況  083
一、非洲旅遊概況 083
二、非洲主要郵輪航線 083
第九節 跨洲郵輪航線和環球郵輪航線  085
一、跨洲郵輪航線 085
二、環球郵輪航線 086
第十節 國外主要內河遊輪航線  087
一、歐洲多瑙河遊輪航線 087
二、歐洲萊茵河遊輪航線 087
三、埃及尼羅河遊輪航線 088
第十一節 中國相關的郵輪航線  088
一、出境遊郵輪航線 088
二、國內遊遊輪航線 090
第十二節 影響郵輪設置訪問港目的地的主要因素  091
一、目的地收益潛力 091
二、市場吸引力和接近客源地 091
三、是否擁有豐富的遊客活動和項目 091
四、旅遊目的地是否氣候宜人 092
五、郵輪的運營安全 092
六、物流的可實現性 092
七、成本因素 092
第十三節 郵輪設置航線的主要因素  092
一、郵輪目的地的季節性 093
二、郵輪航行速度和燃油消耗  093
三、港口及其他運營費用和成本 093
四、乘客反饋及滿意度調查 093
五、船上管理人員評論及報告 093
六、預訂模式以及利用歷季經驗 094

第六章 郵輪旅遊過程  097
第一節 郵輪旅遊者  097
一、什麼是郵輪旅遊者 098
二、郵輪旅遊者產生的客觀條件 098
三、郵輪旅遊者的主要特征  099
四、我國郵輪旅遊者的消費特征 100
第二節 郵輪旅遊的動機及消費障礙  101
一、郵輪旅遊的動機 101
二、郵輪旅遊的消費障礙 103
第三節 郵輪旅遊流程  105
一、護照辦理 105
二、簽證辦理 105
三、選擇郵輪 106
四、訂票 106
五、行李準備 107
六、登船 107
七、上岸遊覽 108
八、離船 108
第四節 郵輪禮儀  110
一、一般禮儀 111
二、住宿艙房禮儀 111
三、著裝禮儀 112
第五節 郵輪就餐環境及餐飲服務  113
一、郵輪就餐環境 113
二、郵輪餐飲服務 114
第六節 郵輪客艙服務  116
一、客艙對客服務內容及規範 116
二、客艙特殊客人服務 117
第七節 郵輪休閑娛樂服務  119
一、郵輪休閑娛樂活動類型 119
二、郵輪休閑娛樂主要設施和活動 120
三、郵輪岸上觀光服務 121

第七章 郵輪安全  127
第一節 郵輪的安全衛生管理  127
一、郵輪安全管理 127
二、郵輪衛生健康管理 129
第二節 郵輪安全及應急處理  130
一、郵輪遭遇踫撞、擱淺怎麼辦 130
二、郵輪遭遇火災怎麼辦 132
三、郵輪遭遇海難如何自救 133
四、郵輪遭遇病毒如何處理 134
五、郵輪遭遇霸船事件如何處理 134
六、郵輪遭遇海盜怎麼辦 136

第八章 郵輪應聘就業  139
第一節 郵輪公司組織結構和人員規劃  139
一、郵輪公司的組織結構 140
二、郵輪公司人員規劃 141
第二節 郵輪公司的部門及崗位設置  142
一、船上業務崗位及要求標準 142
二、岸上業務崗位及工作標準 144
第三節 海乘人員的素質要求  145
一、喜歡海上生活 145
二、較強的服務意識 145
三、較高的英語水平 146
四、良好的身體素質 146
五、較強的溝通能力 146
六、團隊合作精神 146
七、特定的職業技能 146
第四節 應聘郵輪工作的基本程序和面試技巧  147
一、應聘郵輪工作的基本程序 147
二、應聘郵輪工作的面試技巧 149

附錄 《郵輪概論》課程實訓項目工作單  152
實訓 1 調研與介紹郵輪船舶 152
實訓 2 識別郵輪空間、主要郵輪公司標志 153
實訓 3 郵輪公司基本認知 154
實訓 4 郵輪港口填圖 155
實訓 5 調研與總結世界郵輪港口分區 156
實訓 6 調研與制作郵輪旅遊攻略 158

參考文獻  160

郵輪業被譽為“漂浮在水上的黃金產業”，根據CLIA（國際郵輪協會）資料顯示，近年來國際郵輪旅遊業一直以年均8% ～ 9% 的速度持續增長。盡管目前的國際郵輪旅遊市場仍主要集中在北美和歐洲，但國際郵輪產業的發展重心已經逐漸轉向亞洲，特別是中國。隨著中國經濟實力的不斷提升，郵輪旅遊也越來越受到人們的歡迎，中國的郵輪旅遊業正在逐漸穩步發展。同時，隨著“21 世紀海上絲綢之路”倡議的提出，中國的郵輪產業將快速發展。中國郵輪產業的發展無疑將需要大批通曉國際郵輪運營、港口管理、郵輪產品銷售、郵輪服務等知識和技能的專業人纔。因此，培養能夠滿足郵輪業發展需要的優秀人纔是大勢所趨。
本書為職業教育國際郵輪乘務管理專業國家級教學資源庫子項目配套教材，融入黨的二十大報告中發展海洋經濟、加快建設海洋強國的要求，重點介紹郵輪旅遊的四大基本要素：船舶、港口、航線、遊客。具體模塊和內容包括郵輪產業概述、郵輪、郵輪公司、郵輪港口、郵輪航線、郵輪旅遊過程、郵輪安全、郵輪應聘就業。同時，本書配套相關可視化教學資源，掃描二維碼可觀看郵輪內部空間、郵輪港口、郵輪航線等的視頻、動畫和圖文輔助材料，使知識點更加條理清楚、便捷易學。
本書由福建船政交通職業學院朱娜娜、黃超夷、王宇鑫主編，福建船政交通職業學院杜志秀、陳福金，廈門建發旅遊集團侯巧玲參與編寫。其中，王宇鑫負責第一、二章的編寫和全書統稿工作，朱娜娜負責第三～六章及實訓項目的編寫和視頻制作，黃超夷負責第七、八章的編寫和視頻制作，杜志秀、陳福金負責本書習題的編寫和視頻制作，侯巧玲負責提供部分參考資料並提出指導意見。
本教材的編寫得到了廈門星旅遠洋國際郵輪有限公司、廈門海陸海事服務有限公司的支持，在此表示衷心的感謝。本教材引用了相關文獻與資料，在此謹向相關作者致以真誠的謝意，同時也非常感謝行業專家的指導。由於編者水平有限，書中不妥之處在所難免，敬請廣大讀者批評指正並提出寶貴意見。

編者
2023 年3 月