內容簡介
本書延續了第一版的基本結構。全面論述了工業微生物學的基本理論、方法及其工業應用。全書分為上、一篇。上篇主要介紹微生物及微生物學的發展歷史，常見微生物的形態、結構和分類。微生物的營養、生長及其控制，微生物代謝調控理論，微生物的遺傳變異和育種等內容，在闡述微生物學一般理論的基礎上，對與工業微生物有關的特殊規律和方法作了詳細的論述；下篇主要以常見的微生物發酵產物為主線分章介紹了微生物能量代謝產物，氨基酸發酵的微生物，核苷、核苷酸及其類似物的微生物發酵，微生物和酶制劑工業，微生物發酵生產抗生素，微生物和基因工程，微生物和環境保護等。重點闡述了具有重要工業應用背景的微生物菌種及其選育的原理、方法和發酵產物代謝調控中的規律。
本書力求內容繫統、翔實，並能反映微生物學及其在工業應用中的*研究成果。全書共有約400幅圖片，各章都附有復習思考題。本書可以用作大專院校的生物工程、生物技術、制藥工程、環境工程等專業的本科生和研究生教材，對工業微生物學相關行業的科研人員和工程技術人員也有很好的參考價值。
“立體化教材”是高校教學改革和教材建設的新形式和新需求。的年來，我們根據本課程內容和教學對像特點，不斷在課堂教學、網絡教學、雙語教學、實驗教學和課外學習等教學環節做出有益的探索。期望建立有以下內容的工業微生物學立體化教材體繫。
我們期望能與廣大讀者有更多的交流，能與兄弟院校同仁進一步交流合作，共建一個能集眾家所長的、更具活力的、共享面更廣的課程教學體繫。
本書力求內容繫統、翔實，並能反映微生物學及其在工業應用中的*研究成果。全書共有約400幅圖片，各章都附有復習思考題。本書可以用作大專院校的生物工程、生物技術、制藥工程、環境工程等專業的本科生和研究生教材，對工業微生物學相關行業的科研人員和工程技術人員也有很好的參考價值。
“立體化教材”是高校教學改革和教材建設的新形式和新需求。的年來，我們根據本課程內容和教學對像特點，不斷在課堂教學、網絡教學、雙語教學、實驗教學和課外學習等教學環節做出有益的探索。期望建立有以下內容的工業微生物學立體化教材體繫。
我們期望能與廣大讀者有更多的交流，能與兄弟院校同仁進一步交流合作，共建一個能集眾家所長的、更具活力的、共享面更廣的課程教學體繫。
