內容簡介
2001年，人類基因組計劃順利完成，但是人們並未因此完全解讀復雜的生命現像。除了核酸和蛋白質之外，豐富多彩的生命現像的另一個奧秘就是一糖。繼基因組學、蛋白質組學後，生命科學下一個亟待探索的命題，則是被稱為“後基因組時代”的“糖組學”。
19世紀後葉，德國著名化學家Emll Fischer的開拓性工作奠定了糖化學基礎，使糖真正發展成為一門學科。然而，糖初僅被認為是一種結構及能量物質，糖化學因此經歷了一段時間的沉寂。隨著現代分離、分析技術的迅速發展，糖的研究在20世紀後期得以突破。尤其近十年來，人們對糖的作用和重要性的認識有了質的飛躍：糖是除核酸和蛋白質之外另一類重要的生命物質，是生命體內重要的信息分子，糖參與了生命，特別是多細胞生命的受精、著床、分化、發育、免疫、感染、癌變、衰老等全部時間和空間過程，並與多種疾病的發生密切相關。因此，糖化學成為繼核酸化學和蛋白質化學之後的又一個前沿領域。糖化學研究已引起歐美很多國家的極大重視，我國的糖化學研究也已起步。
本書著眼於介紹基礎糖化學知識，同時結合科學前沿熱點研究，旨在使有機化學、藥物化學及相關專業的學生了解糖化學基本知識，拓寬知識結構。因此，本書是相關專業本科生、研究生及從事糖化學、生命科學領域的科研人員的一個基礎性讀本。全書分為7章，第1章介紹糖與糖化學的歷史以及糖在自然界的合成與循環，糖在生物體內的功能等基本概念；第2～7章分別介紹單糖、寡糖、多糖、糖苷、糖脂、糖蛋白的基本知識與研究現狀。全書簡明扼要，深入淺出，配有大量實例和圖解，可讀性強。
19世紀後葉，德國著名化學家Emll Fischer的開拓性工作奠定了糖化學基礎，使糖真正發展成為一門學科。然而，糖初僅被認為是一種結構及能量物質，糖化學因此經歷了一段時間的沉寂。隨著現代分離、分析技術的迅速發展，糖的研究在20世紀後期得以突破。尤其近十年來，人們對糖的作用和重要性的認識有了質的飛躍：糖是除核酸和蛋白質之外另一類重要的生命物質，是生命體內重要的信息分子，糖參與了生命，特別是多細胞生命的受精、著床、分化、發育、免疫、感染、癌變、衰老等全部時間和空間過程，並與多種疾病的發生密切相關。因此，糖化學成為繼核酸化學和蛋白質化學之後的又一個前沿領域。糖化學研究已引起歐美很多國家的極大重視，我國的糖化學研究也已起步。
本書著眼於介紹基礎糖化學知識，同時結合科學前沿熱點研究，旨在使有機化學、藥物化學及相關專業的學生了解糖化學基本知識，拓寬知識結構。因此，本書是相關專業本科生、研究生及從事糖化學、生命科學領域的科研人員的一個基礎性讀本。全書分為7章，第1章介紹糖與糖化學的歷史以及糖在自然界的合成與循環，糖在生物體內的功能等基本概念；第2～7章分別介紹單糖、寡糖、多糖、糖苷、糖脂、糖蛋白的基本知識與研究現狀。全書簡明扼要，深入淺出，配有大量實例和圖解，可讀性強。
