包裝：2 是否套裝：否 國際標準書號ISBN：9787564411442 作者：楊鐵黎,趙京慧譯；永山久夫著 出版社：北京體育大學出版社
"內容簡介 《科學飲食與長壽/西方運動健身指導譯叢》首先分析不同食物的營養成分構成,以及食物中各種不同的營養成分對人體生長發育和祛病延年的特殊功效進行分析：在此基礎上闡述了人類的健康與長壽對不同營養的需求；然後還結合各種食物營養特點介紹了烹飪方法,使我們達到口味與營養俱佳的效果。本書的特點是針對性強,與我們日常生活結合的非常緊密。人生百歲已經不是夢想,讓人類追求平均壽命100歲這一目標先從科學飲食開始吧。 作者簡介 永山久夫
1934年生於福島縣。飲食文化史研究家。飲食文化研究所、綜合長壽飲食研究所所長。
古代至明治時代餐飲復原研究人。長壽飲食及健腦飲食之研究者,常年從事長壽村飲食生活調查。著作有《和食的起源》（青春出版社）、《推薦和食》（春秋社）、《日本古代餐飲典》（東洋書林）、《萬葉人的長壽飲食》（講談社）、《健康飲食納豆》
及《健康飲食味噌》（農山漁村文化協會）等多部。
◆譯者簡介
趙京慧,北京市人。1976年畢業於北京外國語學院附屬外國語學校法語專業。1983年畢業於山西大學日本語言文學專業。在日本出版譯著《東方健身術基礎》、《導引養生功》、《導引養生功入門》等。曾參與策劃組織北京體育大學舉辦的“東方健身術國際學術研討會”、國際武術太極拳交流大會、國際導引養生功交流大會等,長年從事中日體育文化交流活動。 目錄 章追溯歷史,向古人學習“100歲喫法”...............（1）活到100歲的智慧.......................................（1）向古代日本人學習“長生不老法”........................（4）向日本戰國時代的武將學習“100歲喫法”............…（11）
第二章智慧與微笑讓您輕松活到100歲.......................（17）長壽名人之“讓自己信心倍增的食物”.................…（17）長壽村裡的“和顏悅色健身湯”......................（22）白蘿卜末是一輩子健康受益的靈丹妙藥.................（24）常飲新鮮質純的清水,可返老還童......................（28）諺語為長生不老提供了寶貴食譜..........................（33）艾蒿與蔡草的嫩芽曾經是蓬萊山的仙人美食............（38）
“山”的長壽功效與“海”的不老作用...................（43）第三章“100歲喫法”的15種完勝絕招......................（47）讓大腦充滿健康活力的“洋蔥”......................（47）
“腌梅子”具有保持年輕活力的功效..................（48）
“油菜苔”佐以芝麻的配方讓人永葆青春.................（49）看醫生之前重新認識“和食”..........................（50）
“紅藷”促進腸道健康....................................（51）
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