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  • 有機化學(彭風鼐)
    該商品所屬分類:研究生 -> 公共課
    【市場價】
    441-640
    【優惠價】
    276-400
    【作者】 彭風鼐,毛璞,盧奎 編 
    【所屬類別】 圖書  教材  研究生/本科/專科教材  公共課 
    【出版社】化學工業出版社 
    【ISBN】9787122017635
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
    一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:16開
    紙張:膠版紙
    包裝:平裝

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787122017635
    叢書名:普通高等教育“十一五”規劃教材

    作者:彭風鼐,毛璞,盧奎編
    出版社:化學工業出版社
    出版時間:2008年02月 


        
        
    "
    內容簡介
    本書采用按官能團分類,脂肪族與芳香族混編的體繫。在內容上通過相似類比法揭示各類有機化合物之間結構與性質的聯繫。具體內容包括:有機化學的內容、意義與方法,有機分子的結構與性質,脂肪烴,核磁共振與紅外光譜,脂環烴,芳烴,對映異構,鹵代烴,醇、酚、醚、醛、酮、醌,羧酸及其衍生物,脂類及相關的天然產物,羥基酸和羰基酸,碳水化合物,胺,氨基酸、肽、蛋白質和核酸,雜環化合物,合成高分子化合物等共18章。本書注意通過一些重大的典型的生態問題與有機化學的關繫,為學生灌輸綠色化學意識。為了更好地符合輕化、食品類專業的要求,本書經常提及一些化合物在這些領域的應用。
    本書可作為高等院校化工、輕化、食品、生物、中藥、材料和環境等專業的教材,對農學、石油和紡織專業,也有一定的參考價值。
    目錄
    第1章有機化學的內容、意義與方法
    1.1有機化合物與有機化學
    1.1.1何謂有機化合物?何謂有機化學?
    1.1.2有機化合物的特點
    1.2學習有機化學的意義
    1.2.1有機化學與近代物質文明
    1.2.2有機化學與其他學科的關繫
    1.2.3有機化學與生態環境
    1.2.4有機化學的未來
    1.3研究有機化合物的一般程序
    1.3.1分離純化
    1.3.2純度檢驗
    1.3素分析
    1.3.4實驗式和分子式的確定第1章有機化學的內容、意義與方法
    1.1有機化合物與有機化學
    1.1.1何謂有機化合物?何謂有機化學?
    1.1.2有機化合物的特點
    1.2學習有機化學的意義
    1.2.1有機化學與近代物質文明
    1.2.2有機化學與其他學科的關繫
    1.2.3有機化學與生態環境
    1.2.4有機化學的未來
    1.3研究有機化合物的一般程序
    1.3.1分離純化
    1.3.2純度檢驗
    1.3素分析
    1.3.4實驗式和分子式的確定
    1.3.5分子結構的確定
    1.4學習有機化學的方法
    1.5科學家介紹
    本章小結
    習題
    第2章有機分子的結構與性質
    2.1共價鍵的形成與性質
    2.1.1共價鍵的形成
    2.1.2共價鍵的基本性質
    2.2原子軌道雜化與分子構型
    2.2.1碳原子軌道的雜化
    2.2.2氮原子軌道的雜化
    2.2.3氧原子的軌道雜化
    2.3有機分子的結構
    2.3.1分子結構的涵義
    2.3.2構造式和構造簡式
    2.3.3同分異構
    2.4分子間力與有機化合物的物理性質
    2.4.1分子間力
    2.4.2分子間力對熔點、沸點、溶解度的影響
    2.5官能團與同繫列
    2.6有機化學反應
    2.6.1共價鍵斷裂的方式
    2.6.2有機反應的能量
    2.7有機化合物的酸堿性
    2.8化學家介紹
    本章小結
    習題
    第3章脂肪烴
    3.1烷烴
    3.1.1烷烴的同分異構與命名
    3.1.2烷烴的構像
    3.1.3烷烴的物理性質
    3.1.4烷烴的化學性質
    3.2烯烴
    3.2.1烯烴的異構與命名
    3.2.2烯烴的物理性質
    3.2.3烯烴的化學性質
    3.3炔烴
    3.3.1炔烴的異構與命名
    3.3.2炔烴的物理性質
    3.3.3有機化合物的相似與類比、炔烴的結構與化學性質
    3.4二烯烴
    3.4.1二烯烴的分類與命名
    3.4.2共軛二烯烴的特性
    3.4.3丁二烯的結構與共軛效應
    3.4.4共振論及其應用
    3.5自然界的脂肪烴
    3.5.1天然橡膠
    3.5.2信息素與仿生化學
    3.5.3甲烷與全球氣候變暖
    3.6化學家介紹
    本章小結
    習題
    第4章核磁共振與紅外光譜
    第5章脂環烴
    第6章芳烴
    第7章對映異構
    第8章鹵代烴
    第9章醇、酚、醚
    第10章醛、酮和醌
    第11章羧酸及其衍生物
    第12章脂類及相關的天然產物
    第13章羥基酸和羰基酸
    第14章碳水化合物
    第15章胺
    第16章氨基酸、肽、蛋白質和核酸
    第17章雜環化合物
    第18章合成高分子化合物
    索引
    前言
    編者的話

    有機化學是一門化學基礎理論課程,本書是河南省面向21世紀《高等工程教育化學課程教學內容與體繫的改革與實踐》項目的組成部分。本書編寫始於1998年,首先以講義的形式於2000年正式成稿。在河南工業大學食品科學與工程(油脂工程、糧油儲藏、食品工程方向


     
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