第1章 我的故鄉在中國
 第1節 中國是茶的故鄉
 第二節 茶聖陸羽和茶經心得
 第三節 古今中國茶之路
第二章 豐富多彩的中國茶
 第1節 形形色色的六大茶類
 第二節 中國茶區和中國名茶
第三章 悠久燦爛的茶文化
 第1節 向古人學風雅地飲好茶
 第二節 獨具特色的民族飲茶習俗
 第三節 品茶至味有清歡
第四章 蓬勃發展的中華茶藝
 第1節 魅力茶技的千姿百態
 第二節 當茶之父遇上茶之母
 第三節 茶藝傳承與發展
第五章 中國茶的承載基座
 第1節 中國茶教育與茶科技
 第二節 中國茶葉貿易新時代
第六章 中國茶·世界香
 第1節 茶與大健康時代
 第二節 茶讓生活更美好
 第三節 中國茶·和天下

參考文獻

目前進入21世紀已有二十多個年頭，中國茶尤其是中國茶文化得到了極大發展和空前關注，真正呈現了“深深融入中國人生活”的情景。1200多年前的茶聖陸羽所著《茶經》問世，這本世界上部全面、繫統的茶學專著誕生於中國，奠定了中國是茶的故鄉的地位。20世紀80年代吳覺農先生在評述陸羽《茶經》之際，為世人誕生了又一部“新茶經”——《茶經述評》，被稱贊為“二十世紀的新茶經，茶學的裡程碑”。進入新時代，人們在追求美好生活過程中，茶早已成為傳承中華文化的重要載體，迫切需要一部既全面精要又淺顯易懂，能向世人講述中國茶故事的經典讀本，尤其是向來自國外的愛茶友人和國內非茶學專業人士以及在校學生（包括青少年學生）介紹中國優秀的茶文化。

在第19屆亞運會剛剛宣布於2022年在杭州舉辦時，我萌生撰寫《亞運國飲》繫列圖書的想法，但由於事務纏身，一直無法動手，決定在亞運會舉行前兩年先組織來自全國各地愛茶者組成團隊，編寫一部《讀懂中國茶》並制作配套的在線精品課程，同時也為《亞運國飲》繫列圖書撰寫與宣傳積累一定經驗。

一片葉子成就了一個產業，一個產業富了一方百姓。2013年我國發出“一帶一路”（“絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的簡稱）倡議。它將充分依靠中國與有關國家既有的雙邊、多邊機制，借助既有的、行之有效的區域合作平臺。“一帶一路”中的絕大多數國家，都與茶緊密相聯，絲綢之路，因此從某種意義上也可以解讀成絲茶之路。2016年10月，農業部再次發文，要求結合實施“一帶一路”倡議，組織茶產品“走出去”，弘揚中國茶文化，創響中國茶品牌；深入挖掘中國茶文化的豐富內涵和深刻精髓，講好中國優秀文化故事，展示中國茶藝，傳播中國茶文化。

2017年5月，首屆中國國際茶葉博覽會在杭州舉行並永久落戶杭州。習近平總書記在首屆茶葉博覽會賀信中指出，要把國際茶博會打造成中國同世界交流合作的一個重要平臺，共同推進世界茶業發展，譜寫茶產業和茶文化發展新篇章。2017年10月18日，中國共產黨第十九次全國代表大會（簡稱十九大）在北京召開，首次界定進入新時代，社會主要矛盾是“人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾”。並將實施“健康中國”戰略提升到國家整體戰略層面統籌謀劃。2019年6月，國務院辦公?印發《健康中國行動組織實施和考核方案》。

從文化人角度來觀察，茶文化具有“教育人民、服務社會、引領風尚”的育民功能；從文化印角度來觀察，茶文化具有“人過留痕，文過留印，化則升華”的惠民功能；從文化國角度來觀察，茶文化具有“每個人全面、自由發展”的富民功能。我們要堅持道路自信、理論自信、制度自信，根本的還有一個文化自信，文化自信是更基本、更深沉、更持久的力量。2017年1月，《關於實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》頒發，這是次以中央文件的形式闡述了中華優秀傳統文化的傳承發展，從根本上體現了中國共產黨深刻的文化自覺和自信。茶文化作為中華文化一體兩翼中的重要一翼，在弘揚中華文化、堅守文化自信進程中，做好茶文化教育與培訓是每位愛茶人士義不容辭的責任與擔當。2009年，首屆“全民飲茶日”活動於4月20日（谷雨日）順利舉行，得到各地響應，自此作為全國每年宣傳科學飲茶的重要茶事活動。2019年11月，聯合國大會宣布每年5月21日為“國際茶日”。

2013年開始舉辦全國職業院校中華茶藝技能競賽，2014年開始舉辦全國茶藝與茶文化類專業骨干師資培訓，2015年*要求所有招生必須參照國家統一專業目錄，在招生目錄出現了“茶藝與茶葉營銷”和“茶樹栽培與加工”兩個專業。在茶藝競賽的激勵和帶動下，很多地方都開始設立“茶藝與茶葉營銷”專業，很多學校也紛紛開設茶藝選修課程或組建茶文化社團，極大地促進了茶文化教育、培訓的發展。在中職學校層面有全國職業院校手工制茶競賽，在本科院校有全國大學生茶藝技能競賽，在社會上有人力資源和社會保障繫統的全國茶藝職業技能競賽等賽事。2017年12月，國務院辦公廳頒發的《關於深化產教融合的若干意見》中提出，要求創新教育培訓服務供給。鼓勵教育培訓機構、行業企業聯合開發優質教育資源，大力支持“互聯網 教育培訓”發展。將工匠精神培育融入基礎教育，組織開展“大國工匠進校園”活動。

2017年9月，*、財政部、國家發展改革委公布世界一流大學和一流學科建設名單。2019年1月，“職教20條”出臺，2019年在*中職教育招生目錄中出現了“茶藝與茶營銷專業”和“茶葉生產與加工技術”專業。從2020年開始推進“1 X證書”改革，高職提出雙高（高水平院校、高水平專業群）計劃。一繫列政策、法規，都為茶教育與茶科技提供了一個無比寬廣的氛圍。

如何將歷史悠久、底蘊深厚、紛繁博大的中國茶裝入一本書，同時還要容納21世紀中國茶發生的新變化，內容該怎樣裁剪、標準該怎樣抉擇；少一些人雲亦雲的附和，多一些個性化的思考與檢省，是擺在撰稿人面前的一大課題。

為民族傳藝，為創新溯源；以茶育德，以文化人。文化傳播如同黑夜裡點燃的火把，若火把僅是燃在山洞，隻能照亮一個角落，假如將火把置於山頂，卻能照亮整片森林！