內容簡介
為了更好地適應全國旅遊酒店業的職業教育和職業培訓要求，我們組織全國有關學校的職業教育研究人員、一線教師和旅遊酒店行業專家，根據近年來旅遊酒店行業發展趨勢，對旅遊酒店管理專業精品教材進行規劃和編寫。
此次規劃教材工作的重點主要在以下幾個方面：
，適應旅遊酒店職業教育和職業培訓發展的要求，突出職業教育以能力為本位，重視實踐能力的培養的特色。理論以夠用為度，進一步加強了實踐性教學內容，以滿足旅遊酒店從業人員和畢業生所從事職業的實際需要。
第二，根據行業發展趨勢，力求教材內容與時俱進。合理編寫教材內容，盡可能多地在教材中充實新理念、新知識、新方法和新設備等方面內容，並力求貼合實際崗位的變化和新的要求，以便更好地提升旅遊酒店從業人員的崗位競爭能力。
第三，貫徹國家關於職業資格證書與學歷證書並重的精神，兼顧旅遊酒店課程內容與職業資格應試內容，滿足旅遊酒店從業人員教育和相關職業資格考試所要求的內容。為了更好地適應全國旅遊酒店業的職業教育和職業培訓要求，我們組織全國有關學校的職業教育研究人員、一線教師和旅遊酒店行業專家，根據近年來旅遊酒店行業發展趨勢，對旅遊酒店管理專業精品教材進行規劃和編寫。
此次規劃教材工作的重點主要在以下幾個方面：
，適應旅遊酒店職業教育和職業培訓發展的要求，突出職業教育以能力為本位，重視實踐能力的培養的特色。理論以夠用為度，進一步加強了實踐性教學內容，以滿足旅遊酒店從業人員和畢業生所從事職業的實際需要。
第二，根據行業發展趨勢，力求教材內容與時俱進。合理編寫教材內容，盡可能多地在教材中充實新理念、新知識、新方法和新設備等方面內容，並力求貼合實際崗位的變化和新的要求，以便更好地提升旅遊酒店從業人員的崗位競爭能力。
第三，貫徹國家關於職業資格證書與學歷證書並重的精神，兼顧旅遊酒店課程內容與職業資格應試內容，滿足旅遊酒店從業人員教育和相關職業資格考試所要求的內容。
第四，教材編寫結構新穎，各章、節內容簡明、清晰、流暢，盡可能多使用圖片、實物照片或圖表格式將各個知識要點形像、生動地表現出來，有利於學生更好地理解教材內容，提高學生學習的興趣。
本叢書教材可供高職高專旅遊酒店管理專業使用，也可作為職業資格培訓的教學用書和自學用書。
此次規劃教材工作的重點主要在以下幾個方面：
，適應旅遊酒店職業教育和職業培訓發展的要求，突出職業教育以能力為本位，重視實踐能力的培養的特色。理論以夠用為度，進一步加強了實踐性教學內容，以滿足旅遊酒店從業人員和畢業生所從事職業的實際需要。
第二，根據行業發展趨勢，力求教材內容與時俱進。合理編寫教材內容，盡可能多地在教材中充實新理念、新知識、新方法和新設備等方面內容，並力求貼合實際崗位的變化和新的要求，以便更好地提升旅遊酒店從業人員的崗位競爭能力。
第三，貫徹國家關於職業資格證書與學歷證書並重的精神，兼顧旅遊酒店課程內容與職業資格應試內容，滿足旅遊酒店從業人員教育和相關職業資格考試所要求的內容。為了更好地適應全國旅遊酒店業的職業教育和職業培訓要求，我們組織全國有關學校的職業教育研究人員、一線教師和旅遊酒店行業專家，根據近年來旅遊酒店行業發展趨勢，對旅遊酒店管理專業精品教材進行規劃和編寫。
此次規劃教材工作的重點主要在以下幾個方面：
，適應旅遊酒店職業教育和職業培訓發展的要求，突出職業教育以能力為本位，重視實踐能力的培養的特色。理論以夠用為度，進一步加強了實踐性教學內容，以滿足旅遊酒店從業人員和畢業生所從事職業的實際需要。
第二，根據行業發展趨勢，力求教材內容與時俱進。合理編寫教材內容，盡可能多地在教材中充實新理念、新知識、新方法和新設備等方面內容，並力求貼合實際崗位的變化和新的要求，以便更好地提升旅遊酒店從業人員的崗位競爭能力。
第三，貫徹國家關於職業資格證書與學歷證書並重的精神，兼顧旅遊酒店課程內容與職業資格應試內容，滿足旅遊酒店從業人員教育和相關職業資格考試所要求的內容。
第四，教材編寫結構新穎，各章、節內容簡明、清晰、流暢，盡可能多使用圖片、實物照片或圖表格式將各個知識要點形像、生動地表現出來，有利於學生更好地理解教材內容，提高學生學習的興趣。
本叢書教材可供高職高專旅遊酒店管理專業使用，也可作為職業資格培訓的教學用書和自學用書。
