了得網研究生_基礎化學（袁加程）（第二版）

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基礎化學（袁加程）（第二版）
該商品所屬分類：研究生 -> 工學
【市場價】	662-960元
【優惠價】	414-600元
【作者】	袁加程，陳玉峰
【所屬類別】	圖書教材研究生/本科/專科教材工學
【出版社】	化學工業出版社
【ISBN】	9787122385840
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

開本：16開

紙張：膠版紙

包裝：平裝-膠訂

是否套裝：否

國際標準書號ISBN：9787122385840

作者：袁加程，陳玉峰

出版社：化學工業出版社

出版時間：2021年06月

內容簡介

《基礎化學》為“十三五”江蘇省高等學校重點教材（編號：2018-1-103），獲中國石油和化學工業優秀出版物獎·教材獎。本書緊緊圍繞藥學類專業須具備的基礎化學知識組織內容，簡明闡述基礎化學的有關基本理論、化學分析方法和有機物的性質及應用。全書包括無機化學、分析化學和有機化學三部分內容，主要有：緒論、化學基礎知識、化學反應速率與化學平衡、電解質溶液、定量分析法概述、酸堿滴定法、氧化還原滴定法、配位滴定法、沉澱滴定法、烴、鹵代烴、醇酚醚、醛酮醌、羧酸及其衍生物、含氮有機化合物、雜環化合物、生物分子。本書配有閱讀材料以及微課、視頻等數字資源，可掃描二維碼進行學習，便於提高學生的學習興趣，也利於知識的拓展。電子課件可從www.cipedu.com.cn下載參考。本書可供高職高專藥品生產技術、生物制藥技術、藥品生物技術、藥品質量與安全、藥學、中藥學、藥品經營與管理、食品、生物等相關專業作為教材使用，也適合化學及制藥領域的從業人員參考。

緒論/10.1化學的研究對像與內容20.1.1化學的研究對像20.1.2化學變化的基本特征20.1.3化學的分支學科20.2基礎化學課程的基本內容和任務30.2.1基礎化學課程的學習內容30.2.2基礎化學課程的任務40.3基礎化學課程的學習要求40.3.1充分重視化學實驗，逐步樹立“量”的概念40.3.2抓好各個學習環節，注意掌握重點40.3.3培養自學能力40.3.4學點化學史4第1章化學基礎知識/51.1化學基本概念和化學用語61.1.1化學基本概念61.1.2化學用語91.2化學中常用計量及其關繫121.2.1化學中常用計量關繫121.2.2溶液濃度之間的換算131.3電子層素周期繫141.3.1電子層素周期繫的關繫141.素基本性質的周期性16復習思考題21第2章化學反應速率與化學平衡/222.1化學反應速率232.1.1化學反應速率表示法232.1.2反應速率的測定方法242.1.3活化分子及活化能252.1.4影響化學反應速率的因素262.2化學平衡282.2.1化學平衡的特征282.2.2平衡常數282.3化學平衡的移動302.3.1濃度對化學平衡的影響302.3.2溫度對化學平衡的影響302.3.3壓力對化學平衡的影響302.3.4有關化學平衡的計算31復習思考題32第3章電解質溶液/353.1水的離解和溶液的pH值363.1.1電解質363.1.2酸堿質子理論373.1.3水的離解和溶液的pH值383.2鹽類水解403.2.1鹽類水解實質403.2.2各類鹽的水解平衡413.2.3影響鹽類水解的因素413.3緩衝溶液423.3.1緩衝溶液概述423.3.2緩衝作用原理423.3.3緩衝溶液pH值的計算433.3.4緩衝溶液的配制44復習思考題44第4章定量分析法概述/464.1定量分析過程及方法474.1.1定量分析過程474.1.2定量分析方法的分類484.2定量分析中的誤差及分析結果的數據處理494.2.1誤差的來源及減免方法494.2.2測量值準確度與精密度514.2.3有效數字與分析數據處理534.3滴定分析法概述564.3.1滴定分析的基本術語574.3.2滴定反應的條件與滴定方式574.3.3標準溶液的配制與標定58復習思考題59第5章酸堿滴定法/615.1酸堿指示劑625.1.1酸堿指示劑的變色原理625.1.2酸堿指示劑的變色範圍及影響其變色範圍的因素625.1.3常用酸堿指示劑645.2酸堿滴定法的基本原理655.2酸堿滴定曲線和指示劑的選擇655.2酸堿滴定曲線和指示劑的選擇695.3酸堿滴定法在分析中的應用715.3.1酸堿標準溶液的配制和標定715.3.2酸堿滴定法的應用72復習思考題74第6章氧化還原滴定法/766.1氧化還原反應基本概念776.1.1氧化與還原776.1.2氧化數776.1.3氧化還原反應的速率及影響因素786.2電極電位與能斯特方程式796.2.1原電池796.2.2電極電位與標準電極電位796.2.3能斯特方程式816.3氧化還原滴定指示劑826.3.1氧化還原滴定指示劑的分類826.3.2氧化還原指示劑的變色原理836.4常見氧化還原滴定法及應用846.4.1高錳酸鉀法846.4.2碘量法866.4.3重鉻酸鉀法89復習思考題90第7章配位滴定法/917.1配合物概述927.1.1配合物的組成927.1.2配合物的命名937.1.3配合物的類型947.2配合物的結構957.2.1配合物中的化學鍵957.2.2配合物的空間構型957.2.3外軌配合物與內軌配合物967.3配位平衡977.3.1配離子的離解常數和穩定常數977.3.2配離子穩定常數的應用987.3.3配位平衡與其他化學平衡的關繫997.4配位滴定法1017.4.1配位滴定法概述1017.4.2EDTA與金屬離子配合物的穩定性1027.4.3配位滴定原理1057.4.4金屬指示劑1087.4.5提高配位滴定選擇性的方法1107.4.6配位滴定的方式及其應用111復習思考題113第8章沉澱滴定法/1158.1難溶電解質的溶解平衡1168.1.1沉澱和溶解平衡1168.1.2溶解度和溶度積的換算1168.1.3溶度積規則及其應用1178.2沉澱滴定法及其應用1198.2.1莫爾法（鉻酸鉀指示劑法）1198.2.2佛爾哈德法（鐵銨礬指示劑法）1208.2.3法揚斯法（吸附指示劑法）1208.2.4銀量法應用示例121復習思考題122第9章烴/1249.1有機化合物概述1259.1.1有機化合物與有機化學1259.1.2有機化合物的結構、特性及分類1259.1.3有機化學與醫藥的關繫1299.2烷烴1319.2.1烷烴的分子結構、命名1319.2.2烷烴的物理性質、化學性質1349.2.3重要的烷烴——甲烷1379.3烯烴1399.3.1烯烴的結構、命名1399.3.2烯烴的物理性質、化學性質1419.3.3烯烴的制備1449.4炔烴和二烯烴1449.4.1炔烴1449.4.2二烯烴1509.5環烴1529.5.1脂環烴的分類、命名及結構1539.5.2脂環烴的物理性質、化學性質1559.5.3芳香烴的結構、分類及命名1569.5.4芳香烴的物理性質、化學性質160復習思考題168第10章鹵代烴/17110.1鹵代烴的分類和命名17210.1.1鹵代烴的分類17210.1.2鹵代烴的命名17210.1.3鹵代烴的同分異構17310.2鹵代烷的物理性質17310.3鹵代烷的化學性質17410.3.1取代反應17410.3.2消除反應17510.3.3與金屬鎂反應17610.4重要的鹵代烴17610.4.1三氯甲烷與四氯甲烷17610.4.2氯乙烯與聚氯乙烯17710.4.3二氟二氯甲烷與四氟乙烯177復習思考題177第11章醇、酚、醚/18011.1醇18111.1.1醇的分類和命名18111.1.2醇的物理性質18211.1.3醇的化學性質18311.1.4重要的醇類化合物18711.2酚18811.2.1酚的分類和命名18811.2.2酚的物理性質18911.2.3酚的化學性質19011.2.4重要的酚類化合物19211.3醚19311.3.1醚的分類和命名19311.3.2醚的物理性質19411.3.3醚的化學性質19411.3.4重要的醚類化合物19511.4硫醇、硫酚、硫醚19611.4.1硫醇的性質19611.4.2硫醚的性質197復習思考題197第12章醛、酮、醌/20012.1醛和酮20112.1.1醛和酮的結構、分類和命名20112.1.2醛和酮的物理性質20312.1.3醛和酮的化學性質20412.1.4重要的醛、酮21112.2醌21212.2.1醌的結構、命名21212.2.2醌的主要性質213復習思考題214第13章羧酸及其衍生物/21613.1羧酸21713.1.1羧酸的結構、分類和命名21713.1.2羧酸的物理性質21813.1.3羧酸的化學性質21913.1.4重羧酸22213.2羧酸衍生物22313.2.1羧酸衍生物的命名22313.2.2羧酸衍生物的物理性質22313.2.3羧酸衍生物的化學性質22313.2.4重要的羧酸衍生物22613.3取代羧酸22713.3.1羥基酸22713.3.2羰基酸229復習思考題230第14章含氮有機化合物/23214.1硝基化合物23314.1.1硝基化合物的分類、命名和結構23314.1.2硝基化合物的物理性質23314.1.3硝基化合物的化學性質23414.1.4硝基化合物的制法及應用23614.2胺23714.2.1胺的分類和命名23714.2.2胺的物理性質23814.2.3胺的化學性質23914.2.4胺的制法24314.2.5季銨鹽和季銨堿24414.3重氮和偶氮化合物24414.3.1重氮鹽的制備24514.3.2重氮化合物的性質24514.3.3偶氮化合物24614.4腈24714.4.1腈的分類和命名24714.4.2腈的物理性質24714.4.3腈的化學性質24714.4.4腈的制法及應用248復習思考題248第15章雜環化合物/25015.1雜環化合物的分類和命名25115.1.1雜環化合物的分類25115.1.2雜環化合物的命名25215雜環化合物25315.2.1吡咯、呋喃和噻吩25315.2.2吡唑、咪唑、噻唑、唑、異唑25615雜環化合物25815.3.1吡啶25815.3.2雜環化合物261*15.4稠雜環化合物26115.4.1喹啉與異喹啉26115.4.2吲哚26315.4.3嘌呤263復習思考題265第16章生物分子/26616.1糖類26716.1.1單糖26716.1.2二糖27116.1.3多糖27316.2油脂27616.2.1物理性質27616.2.2化學性質27616.3氨基酸27916.3.1氨基酸的分類、命名和構型27916.3.2氨基酸的性質28116.4蛋白質28216.4.1蛋白質的分類28316.4.2蛋白質的性質28316.5核酸28616.5.1核酸的組成28616.5.2核酸的結構28816.5.3核酸的生物功能28916.6酶29116.6.1酶的組成29116.6.2酶的催化反應的特性29216.6.3酶的分類和命名292復習思考題293附錄/295參考文獻/308

前言

前言《基礎化學》自2017年出版以來，得到了許多老師、學生的認可，這是對我們的鼓勵和支持，也鞭策我們在已有的基礎上再接再厲，對教材進行不斷的完善，以適應職業教育教學改革的需要。本次修訂以國家現行法規、標準為依據，針對高職院校生源變化及高職化學課改面臨的一些新情況、新問題，對原有內容進行了更新、完善和拓展。經過修訂，新版教材增加了“化學基礎知識”“沉澱滴定法”等章節，“氧化還原滴定法”一章中增加了“重鉻酸鉀法”內容；調整了“溶液濃度的表示方法”“沉澱和溶解平衡”等知識內容；刪除了理論性較強的“原子結構和分子結構”章節和“親核取代和消除的反應機理”等內容；同時對“溶液”“重量分析法”作了刪減和調整；另外增加了辯證法、科研歷程、勵志故事等課程思政內容。上述調整優化組合了無機化學、有機化學及分析化學等內容，全面、繫統地反映了基礎化學課程教學的現狀及改革發展趨勢。第二版《基礎化學》教材共16章，基本保持了版的總體框架和結構，主要介紹了化學基礎知識、電解質溶液、化學平衡等基本理論，酸堿滴定法、氧化還原滴定法、配位滴定法、沉澱滴定法等分析方法，烴及其衍生物的結構、命名、性質等知識，總學時數為80學時。本教材具有以下4個特點。① 凸顯實用性、應用性該教材與藥學類相關專業知識做到有機對接，實用性、客觀性強。本著“必需、夠用”的原則構建基礎化學的課程內容體繫，除了必要講授的化學知識外，書中的學情引入、例題、復習思考題等內容與藥學類專業知識或生活相關，突出了服務後續課程，服務學生綜合素質、能力提升的特點，體現了綠色化學理念。② 注重以生為本該教材貼近藥學類專業群核心能力需求，著重擷取被廣泛應用、實用價值高的知識，而對於理論性過強的原子結構、分子結構和實用性不強的重量分析法等知識不做重點介紹，減輕了學生的學習壓力，激發了學生的學習動力和成就感。③ 呈現根據職業教育的特色和教改要求，進一步結合理論教學與實踐教學，從生活中藥品檢定等案例出發，構建更適合理實一體化教學方式的教學內容，將項目化教學、任務驅動教學融入教學過程，創建了數字化課程資源庫，提供電子教案、試題庫、微課、閱讀材料等，在保證教學質量的基礎上，使學習的方式多樣化、趣味化，以增強學生的感性認識，激發學生的學習興趣和熱情。④ 加強課程思政該教材努力做到與時俱進，拓展了公共健康、疾病、環境污染與防治、健康生活指導等知識模塊，分析了公眾關心的與藥學科研歷程、勵志故事和生活化學相關的熱點問題，強化了學生關心社會、服務社會等思想政治素養的培育，提高了學生熱愛化學、學好化學的積極性。本書由江蘇食品藥品職業技術學院袁加程、石家莊職業技術學院陳玉峰任主編，瀋陽市化工學校宋傳忠任副主編，袁加程統稿，江蘇食品藥品職業技術學院周敏、咸寧職業技術學院石剛、長春職業技術學院楊萍、黑龍江農墾科技職業學院王瑩、天津渤海職業技術學院周學輝參加編寫。本書所引用文獻資料的原著已列入參考文獻，在此一並表示感謝。本書在編寫的過程中，得到了化學工業出版社的大力支持和熱情幫助，也得到了江蘇食品藥品職業技術學院基礎化學教學團隊的大力支持，並提供了教學微課視頻，編者在此表示衷心感謝。由於編者水平有限，書中的疏漏和不妥之處在所難免，熱忱歡迎專家和讀者給予批評指正。編者2021年1月版前言基礎化學是藥學類專業的一門專業基礎課。在宏觀經濟調控和醫改背景下，未來醫藥工業將步入新常態，創新將成為行業主旋律。社會和企業對高職人纔的培養提出了更高的要求，為適應醫藥行業的發展需要，組織編寫了這本《基礎化學》，希望能滿足藥學類高職人纔和醫藥衛生從業人員的專業需求。本書是對無機化學、有機化學及分析化學等進行優化組合而成，共17章，主要介紹溶液濃度的計算、電解質溶液、化學平衡、原子結構和分子結構等基本理論，酸堿滴定法、氧化還原滴定法、配位滴定法、重量分析法等分析方法，烴及其衍生物的結構、命名、性質等知識。總學時數為80學時。本書具有以下4個特點。① 教材內容注重實用性、應用性本書與藥學類相關專業知識做到有機對接，客觀性強。本著“必需、夠用”的原則構建《基礎化學》的課程內容體繫，除了必要講授的化學知識外，書中的例題、閱讀材料、復習題等內容均與藥學類專業知識相關，更突出其為後續課程服務以及綜合素質、能力提升的特點，體現綠色化學理念。② 教學實施過程以學生為主體在內容選擇上，著重擷取被廣泛應用、實用價值高的知識，而對於理論性過強、實用性不強的知識不做重點介紹，減輕學生的學習壓力，提高學生學習動力和成就感。③ 教材方式化根據職業教育的特色和教改要求，進一步結合理論教學與實踐教學，從生活中案例出發，構建更適合理實一體化教學方式的教學內容，將項目化教學、任務驅動教學融入教學過程，創建數字化課程資源庫，提供電子教案、試題庫、視頻錄像等，在保證教學質量的基礎上，使學習的方式多樣化、趣味化，以增加學生的感性認識，激發學生的學習興趣和熱情。④ 體現與時俱進追蹤熱點、與時俱進。拓展學生知識廣度，分析公眾關心的熱點問題，如營養健康、疾病等，從化學的角度剖析生產原理、過程、合理生活等問題，貼近生活，更符合高職培養要求。本書由江蘇食品藥品職業技術學院袁加程、石家莊職業技術學院陳玉峰任主編，瀋陽市化工學校宋傳忠任副主編，袁加程統稿，江蘇食品藥品職業技術學院周敏、咸寧職業技術學院石剛、長春職業技術學院楊萍、黑龍江農墾科技職業學院王瑩、天津渤海職業技術學院周學輝參加編寫。其中第1、4、15、17章由袁加程編寫，第2、10章由陳玉峰編寫，第3、11章由宋傳忠編寫，第5、9章由楊萍編寫，第6、12章由王瑩編寫，第7、13章由周學輝編寫，第8章由石剛編寫，第14、16章由周敏編寫。全書由江蘇食品藥品職業技術學院譚佩毅教授審閱，並提出了許多寶貴的意見，在此深表謝意。本書所引用文獻資料的原著已列入參考文獻，在此一並表示感謝。由於水平有限，書中的疏漏和不妥之處在所難免，熱忱歡迎專家和讀者給予批評指正。編者2017年4月

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