《微生物學》*版自出版以來,已連續印刷多次,得到了國內高校教師、學生,以及相關企業研發人員的認可,曾榮獲中國輕工業優秀教材一等獎。本書以基礎理論和實踐應用並重,突出微生物在發酵工程、食品加工和食品質量與安全、環境保護等領域的應用,並在此基礎上不斷深入和拓展,引入一些前沿的研究動態和研究成果,旨在進一步提高學生的學習興趣,培養學生的綜合素質,發揮學生學習和進行科研工作的創造性、自主性。《微生物學》內容全面、繫統,圖文並茂,兼顧理論性、科學性、繫統性和實用性,作為普通高校生物工程、生物制藥、食品科學與工程、生物技術、食品質量與安全等相關專業的使用教材,以及作為相關行業科研人員的參考教材,自出版後也收到一些反饋意見和改進建議。