緒論1

一、化學的研究對像1

二、化學在藥學中的作用2

三、基礎化學的學習方法3



模塊一無機與分析

章原子結構和分子結構4

節原子核外電子的運動狀態4

一、電子運動的特殊性4

二、原子核外電子運動狀態的描述6

第二節核外電子素周期律9

一、原子軌道能級9

二、原子核外電子排布規律11

三、電子層素周期律15

四、原子素性質的關繫17

第三節共價鍵20

一、現代價鍵理論21

二、雜化軌道理論24

第四節分子間作用力和氫鍵26

一、共價鍵的極性26

二、極性分子和非極性分子26

三、分子間的作用力27

四、氫鍵28

【本章小結】29

【目標檢測】29



第二章物質的聚集狀態31

節氣體31

一、理想氣體狀態方程式31

二、道爾頓（J.Dalton）分壓定律32

第二節溶液32

一、溶液的概念32

二、溶液濃度的表示方法及其計算33

三、固體在液體中的溶解度34

四、重結晶與分步結晶36

第三節稀溶液的依數性37

一、溶液的蒸氣壓37

二、溶液的沸點和凝固點38

三、溶液的滲透壓39

【本章小結】41

【目標檢測】42



第三章定量分析基礎43

節定量分析概述43

一、化學分析方法的分類43

二、定量分析的一般程序44

第二節定量分析中的誤差和分析數據處理45

一、誤差及其產生的原因45

二、誤差的表示方法46

三、提高分析結果準確度的方法48

四、有效數字及其運算規則49

五、分析數據的處理50

第三節滴定分析法概述54

一、滴定分析法的基本概念及其有關術語54

二、常見的滴定分析法55

三、標準溶液的配制與標定57

四、滴定分析計算59

【本章小結】61

【目標檢測】62



第四章酸堿平衡與酸堿滴定法64

節酸堿質子理論64

一、酸堿的定義64

二、酸堿反應的實質65

第二節水溶液中的質子轉移平衡65

一、水的質子自遞平衡和pH值65

二、酸堿水溶液中的質子轉移平衡66

第三節酸堿水溶液中有關離子濃度的計算67

弱酸或弱堿溶液67

弱酸（堿）溶液69

三、兩性物質溶液69

第四節緩衝溶液70

一、緩衝溶液的概念及作用原理70

二、緩衝溶液的計算71

三、緩衝溶液的選擇和配制72

四、緩衝溶液在醫藥學上的應用73

第五節酸堿滴定法74

一、酸堿指示劑74

二、滴定曲線和指示劑的選擇76

三、標準溶液的配制和標定83

四、酸堿滴定法應用與示例84

第六節非水溶液酸堿滴定的類型與應用85

一、溶劑的性質85

二、溶劑的分類和選擇86

三、應用與示例87

【本章小結】89

【目標檢測】90



第五章沉澱反應92

節溶度積92

一、溶度積概述92

二、沉澱平衡的移動93

第二節沉澱滴定法96

一、鉻酸鉀指示劑法96

二、鐵銨礬指示劑法97

三、吸附指示劑法98

四、標準溶液的配制與標定99

五、應用與示例100

第三節重量分析法100

一、揮發法100

二、萃取法100

三、沉澱法101

【本章小結】103

【目標檢測】103



第六章氧化還原反應與電化學105

節氧化數和氧化還原反應的配平105

一、氧化數105

二、氧化與還原105

三、氧化還原反應方程式的配平106

第二節原電池和電極電勢107

一、原電池107

二、電極電勢及標準電極電勢108

第三節影響電極電勢的因素110

一、電極反應的能斯特方程式110

二、各種因素對電極電勢的影響110

第四節電極電勢的應用112

一、判斷原電池的正、負極，計算原電池的電動勢112

二、比較氧化劑和還原劑的相對強弱112

三、判斷氧化還原反應進行的方向113

四、判斷氧化還原反應的限度113


第五節氧化還原滴定法114

一、概述114

二、常見氧化還原滴定法115

第六節電化學分析法120

一、電位分析法的基本原理121

二、直接電位法122

三、電位滴定法124

四、永停滴定法125

【本章小結】126

【目標檢測】127



第七章配位平衡和配位滴定法129

節配位化合物的基本概念129

一、配位化合物的定義129

二、配合物的組成129

三、配位化合物的命名131

四、螯合物131

第二節配位化合物的穩定性132

一、配位平衡常數132

二、配位平衡的移動132

第三節配位滴定法134

一、乙二胺四乙酸的性質及其配合物134

二、金屬-EDTA配合物在溶液中的解離平衡136

三、滴定條件的選擇138

四、金屬指示劑139

五、標準溶液的配制與標定141

六、應用與示例141

第四節配合物在醫藥上的應用143

【本章小結】143

【目標檢測】143



模塊二儀器分析

第八章光譜分析法145

節光譜分析法概論145

一、光學分析法145

二、電磁輻射與波粒二像性145

三、光譜分析法的分類及應用146

第二節紫外-可見分光光度法的基本原理147

一、吸收光譜147

二、光吸收的基本定律(朗伯-比爾定律)148

三、紫外-可見分光光度計150

四、定性和定量方法153

第三節紅外吸收光譜法簡介156

一、概述156

二、紅外吸收光譜與紫外吸收光譜的區別157

三、基本原理157

四、紅外分光光度計160

五、紅外光譜在藥物分析中的應用160

【本章小結】163

【目標檢測】163



第九章色譜法165

節色譜法概述165

一、色譜法分類165

二、色譜過程165

三、色譜法的基本概念166

第二節平面色譜法169

一、薄層色譜法169

二、紙色譜法173

第三節氣相色譜法174

一、氣相色譜法的分類及特點174

二、氣相色譜法的基本理論174

三、氣相色譜儀的基本組成176

四、定性定量分析方法179

五、應用與示例181

第四節高效液相色譜法182

一、基本原理182

二、高效液相色譜法的主要類型183

三、高效液相色譜儀186

四、定性定量分析189

五、應用與示例190

【本章小結】192

【目標檢測】192



模塊三物理化學

第十章化學熱力學基礎194

節引言194

一、化學熱力學研究的對像、內容和方法194

二、基本概念194

第二節熱力學定律196

一、熱力學定律196

二、體積功與可逆過程197

三、焓198

四、熱容199

第三節化學反應的熱效應201

一、反應熱201

二、熱化學方程式201

三、蓋斯定律202

四、生成焓202

五、燃燒焓203

六、溶解熱及稀釋熱204

七、熱效應與溫度的關繫204

第四節熱力學第二定律204

一、自發過程205

二、熵與熵變205

三、熱力學第三定律207

四、吉布斯自由能與亥姆霍茲能207

五、熱力學函數間的關繫209

六、ΔG的計算209

第五節化學平衡212

一、化學平衡和平衡常數212

二、吉布斯自由能和化學平衡常數215

三、多重平衡規則216

四、化學平衡的移動217

【本章小結】219

【目標檢測】219



第十一章化學動力學222

節化學反應的速率方程式222

一、化學反應速率及其表示方法222

二、化學反應速率的測定223

反應和質量作用定律224

第二節簡單級數反應225

一、一級反應225

二、二級反應226

三、零級反應227

四、反應級數的確定228

第三節溫度對化學反應速率的影響228

一、阿倫尼烏斯（S.Arrhenius）經驗式228

二、活化能和踫撞理論229

第四節典型的復雜反應230

一、對峙反應230

二、平行反應230

三、連續反應230

四、鏈反應231

五、定態近似法231

第五節各類特殊反應的動力學232

一、溶液中的反應232

二、催化反應232

【本章小結】233

【目標檢測】233



第十二章表面現像和膠體235

節表面現像235

一、表面張力與表面能235

二、幾種表面現像237

三、表面活性劑239

第二節膠體242

一、分散體繫分類與膠體的基本特性242

二、膠團的結構243

三、溶膠的制備和純化244

四、膠體溶液的性質246

五、溶膠的穩定性和聚沉作用247

六、大分子溶液及凝膠247

【本章小結】249

【目標檢測】250



附錄251



參考文獻272

本書是全國“十四五”職業教育醫藥類規劃教材，由中國職業技術教育學會醫藥專業委員會組織編寫。本書緊緊圍繞專業培養目標要求，選取原則以“必需、夠用、實用”為主，注重基礎知識和基本理論，配合《中國藥典》（2020年版），符合專科層次要求，簡明扼要，深入淺出，便於教師講授，利於學生學習，並充分體現了學科的新發展和教學改革的新成果。

本教材共分為三大模塊：無機與分析模塊（包括原子結構和分子結構、物質的聚集狀態、定量分析基礎、酸堿平衡與酸堿滴定法、沉澱反應、氧化還原反應與電化學、配位平衡和配位滴定法）、儀器分析模塊（包括光譜分析法和色譜法）、物理化學模塊（包括化學熱力學基礎、化學動力學、表面現像和膠體）。選擇本書的院校可根據不同專業的實際教學要求，對模塊內容進行取舍。

本教材搭建了與紙質教材配套的數字教材（如視頻、動畫、課程PPT等），使教材內容更生動化、形像化。紙質教材與數字教材融合，豐富了教學內容，便於在線學習。各章分別設計“學習目標”“知識拓展”“本章小結”“目標檢測”等模塊，以激發學生的學習興趣，提高學生的思維能力和綜合職業能力。

本教材供全國高職高專院校的藥學類、藥品制造類、食品藥品管理類、化妝品類、醫學技術類等專業師生使用。

本教材由戴靜波任主編，陳克任副主編。各章編寫情況：胡運昌（緒論）、戴靜波（第七、八、九章）、陳克（第二、六、十二章）、陳鐘文（章）、周俊慧（第四、十章）、田宗明（第三章）、秦永華（第十一章）、尹敏慧（第五章）。黃英姿、陳晨、王順龍、李倩負責部分內容的編寫校對。全書由主編、副主編統稿修改，後由戴靜波通讀定稿，許莉勇教授主審。

在本書編寫過程中，我們得到了參編學校、化學工業出版社以及浙江醫藥高等專科學校基礎學院和化學教研室的大力支持和幫助，並參考了部分教材和著作，在此向有關院校、作者和出版社一並致謝。由於編者業務水平有限，時間倉促，難免有疏漏之處。殷切希望專家、讀者和廣大師生給予批評指正。



編者

2021年5月