[ 收藏 ] [ 繁体中文 ]  
臺灣貨到付款、ATM、超商、信用卡PAYPAL付款,4-7個工作日送達,999元臺幣免運費   在線留言 商品價格為新臺幣 
首頁 電影 連續劇 音樂 圖書 女裝 男裝 童裝 內衣 百貨家居 包包 女鞋 男鞋 童鞋 計算機周邊

商品搜索

 类 别:
 关键字:
    

商品分类

  •  管理

     一般管理学
     市场/营销
     会计
     金融/投资
     经管音像
     电子商务
     创业企业与企业家
     生产与运作管理
     商务沟通
     战略管理
     商业史传
     MBA
     管理信息系统
     工具书
     外文原版/影印版
     管理类职称考试
     WTO
     英文原版书-管理
  •  投资理财

     证券/股票
     投资指南
     理财技巧
     女性理财
     期货
     基金
     黄金投资
     外汇
     彩票
     保险
     购房置业
     纳税
     英文原版书-投资理财
  •  经济

     经济学理论
     经济通俗读物
     中国经济
     国际经济
     各部门经济
     经济史
     财政税收
     区域经济
     统计 审计
     贸易政策
     保险
     经济数学
     各流派经济学说
     经济法
     工具书
     通货膨胀
     财税外贸保险类考试
     英文原版书-经济
  •  社会科学

     语言文字
     社会学
     文化人类学/人口学
     新闻传播出版
     社会科学总论
     图书馆学/档案学
     经典名家作品集
     教育
     英文原版书-社会科学
  •  哲学

     哲学知识读物
     中国古代哲学
     世界哲学
     哲学与人生
     周易
     哲学理论
     伦理学
     哲学史
     美学
     中国近现代哲学
     逻辑学
     儒家
     道家
     思维科学
     马克思主义哲学
     经典作品及研究
     科学哲学
     教育哲学
     语言哲学
     比较哲学
  •  宗教

  •  心理学

  •  古籍

  •  文化

  •  历史

     历史普及读物
     中国史
     世界史
     文物考古
     史家名著
     历史地理
     史料典籍
     历史随笔
     逸闻野史
     地方史志
     史学理论
     民族史
     专业史
     英文原版书-历史
     口述史
  •  传记

  •  文学

  •  艺术

     摄影
     绘画
     小人书/连环画
     书法/篆刻
     艺术设计
     影视/媒体艺术
     音乐
     艺术理论
     收藏/鉴赏
     建筑艺术
     工艺美术
     世界各国艺术概况
     民间艺术
     雕塑
     戏剧艺术/舞台艺术
     艺术舞蹈
     艺术类考试
     人体艺术
     英文原版书-艺术
  •  青春文学

  •  文学

     中国现当代随笔
     文集
     中国古诗词
     外国随笔
     文学理论
     纪实文学
     文学评论与鉴赏
     中国现当代诗歌
     外国诗歌
     名家作品
     民间文学
     戏剧
     中国古代随笔
     文学类考试
     英文原版书-文学
  •  法律

     小说
     世界名著
     作品集
     中国古典小说
     四大名著
     中国当代小说
     外国小说
     科幻小说
     侦探/悬疑/推理
     情感
     魔幻小说
     社会
     武侠
     惊悚/恐怖
     历史
     影视小说
     官场小说
     职场小说
     中国近现代小说
     财经
     军事
  •  童书

  •  成功/励志

  •  政治

  •  军事

  •  科普读物

  •  计算机/网络

     程序设计
     移动开发
     人工智能
     办公软件
     数据库
     操作系统/系统开发
     网络与数据通信
     CAD CAM CAE
     计算机理论
     行业软件及应用
     项目管理 IT人文
     计算机考试认证
     图形处理 图形图像多媒体
     信息安全
     硬件
     项目管理IT人文
     网络与数据通信
     软件工程
     家庭与办公室用书
  •  建筑

  •  医学

     中医
     内科学
     其他临床医学
     外科学
     药学
     医技学
     妇产科学
     临床医学理论
     护理学
     基础医学
     预防医学/卫生学
     儿科学
     医学/药学考试
     医院管理
     其他医学读物
     医学工具书
  •  自然科学

     数学
     生物科学
     物理学
     天文学
     地球科学
     力学
     科技史
     化学
     总论
     自然科学类考试
     英文原版书-自然科学
  •  工业技术

     环境科学
     电子通信
     机械/仪表工业
     汽车与交通运输
     电工技术
     轻工业/手工业
     化学工业
     能源与动力工程
     航空/航天
     水利工程
     金属学与金属工艺
     一般工业技术
     原子能技术
     安全科学
     冶金工业
     矿业工程
     工具书/标准
     石油/天然气工业
     原版书
     武器工业
     英文原版书-工业技
  •  农业/林业

  •  外语

  •  考试

  •  教材

  •  工具书

  •  中小学用书

  •  中小学教科书

  •  动漫/幽默

  •  烹饪/美食

  •  时尚/美妆

  •  旅游/地图

  •  家庭/家居

  •  亲子/家教

  •  两性关系

  •  育儿/早教

     保健/养生
     体育/运动
     手工/DIY
     休闲/爱好
     英文原版书
     港台图书
     研究生
     工学
     公共课
     经济管理
     理学
     农学
     文法类
     医学
  • 全國普通高等院校生命科學類“十二五”規劃教材:發酵工藝原理與
    該商品所屬分類:研究生 -> 工學
    【市場價】
    529-768
    【優惠價】
    331-480
    【作者】 李學如,塗俊銘 主編 
    【所屬類別】 圖書  教材  研究生/本科/專科教材  工學圖書  自然科學  生物科學  生物科學的理論與方法 
    【出版社】華中科技大學出版社 
    【ISBN】9787560997094
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
    一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
    一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品
    一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
    【本期贈品】①優質無紡布環保袋,做工棒!②品牌簽字筆 ③品牌手帕紙巾
    版本正版全新電子版PDF檔
    您已选择: 正版全新
    溫馨提示:如果有多種選項,請先選擇再點擊加入購物車。
    *. 電子圖書價格是0.69折,例如了得網價格是100元,電子書pdf的價格則是69元。
    *. 購買電子書不支持貨到付款,購買時選擇atm或者超商、PayPal付款。付款後1-24小時內通過郵件傳輸給您。
    *. 如果收到的電子書不滿意,可以聯絡我們退款。謝謝。
    內容介紹



    開本:16開
    紙張:膠版紙
    包裝:平裝

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787560997094
    作者:李學如,塗俊銘主編

    出版社:華中科技大學出版社
    出版時間:2014年08月 

        
        
    "

    編輯推薦


    ★本教材針對發酵工程的學科趨勢、技術發展和使用的普遍性、實踐教學的可操作性等特點編寫而成。



    ★理論與實踐相結合,既注重三基,又適當介紹新理論、新知識和新技術;努力做到既重點突出、概念精準、結構合理,又注意語言簡練、內容簡明、圖文並茂

     
    內容簡介
    本書是一本繫統介紹發酵工藝基礎理論與技術的教材,它以發酵產品工業化生產技術流程為主線,緊密聯繫生產實踐,突出了繫統性、科學性、實踐性、兼顧前沿性。全書共分13章,主要包括緒論、發酵工業菌種選育、培養基、滅菌與除菌、生產種子制備與菌種保藏、發酵機制及發酵動力學、發酵過程控制、檢測與自控、實驗室研究與放大、基因工程菌發酵、發酵行業清潔生產與環境保護、發酵經濟學等內容。本書後一章介紹典型發酵產品啤酒、抗生素、有機酸、氨基酸、維生素、酶制劑等生產工藝案例,加深讀者對發酵工藝原理及應用技術的理解。

    本書可作為綜合性大學、工科院校、農林院校、師範院校的生物工程及生物技術專業的教材,也可作為生物制藥、食品科學與工程、生物科學等專業的教學參考書,同時也可供相關領域的研究和生產專業人員參考。
    作者簡介
    李學如,男,西南交通大學生物工程繫教授,主要研究方向為微生物代謝產物、生物技術制藥病原菌致病、耐藥分子機理等。
    目錄
    第1章緒論
    1.1發酵與發酵工程概述
    1.2發酵工業發展簡史
    1.3發酵工業的特點
    1.4發酵工業類型與範圍
    1.5發酵工藝的培養方法與過程
    1.6發酵工業發展趨勢
    第2章發酵工業菌種選育
    2.1發酵工業主要微生物
    2.2發酵工業菌種的分離與篩選
    2.3發酵工業菌種選育
    2.4工業生產菌種的衰退與復壯
    2.5發酵工業菌種的保藏
    第3章發酵工業培養基第1章緒論

    1.1發酵與發酵工程概述

    1.2發酵工業發展簡史

    1.3發酵工業的特點

    1.4發酵工業類型與範圍

    1.5發酵工藝的培養方法與過程

    1.6發酵工業發展趨勢

    第2章發酵工業菌種選育

    2.1發酵工業主要微生物

    2.2發酵工業菌種的分離與篩選

    2.3發酵工業菌種選育

    2.4工業生產菌種的衰退與復壯

    2.5發酵工業菌種的保藏

    第3章發酵工業培養基

    3.1發酵工業培養基的一般要求

    3.2發酵工業培養基的種類

    3.3發酵工業培養基的成分及來源

    3.4澱粉質原料可發酵性糖的制備

    3.5發酵工業培養基的設計與優化

    第4章發酵工業滅菌與除菌

    4.1滅菌的基本原理

    4.2發酵培養基及設備滅菌

    4.3空氣除菌

    4.4發酵染菌的處理及防治

    第5章發酵種子的制備

    5.1種子擴大培養概述

    5.2發酵工業種子的制備

    5.3種子質量的控制

    5.4種子異常分析

    第6章發酵機制及發酵動力學

    6.1微生物的代謝產物

    6.2微生物代謝調節

    6.3微生物發酵動力學

    第7章發酵過程控制

    7.1發酵過程控制的主要參數

    7.2發酵過程參數檢測方法

    7.3發酵基質對發酵的影響及其控制

    7.4溫度對發酵的影響及其控制

    7.5pH值對發酵的影響及其控制

    7.6氧對發酵的影響及其控制

    7.7通風與攪拌對發酵的影響及其控制

    7.8二氧化碳對發酵的影響及其控制

    7.9泡沫對發酵的影響及其控制

    7.10發酵終點的判斷

    發酵工藝原理與技術目錄第8章發酵過程檢測與自控

    8.1發酵過程檢測

    8.2發酵過程變量的間接估計

    8.3發酵過程的自動控制

    8.4生物傳感器

    第9章發酵過程的實驗室研究與放大

    9.1發酵過程研究

    9.2實驗室研究

    9.3微生物搖瓶與發酵罐培養的差異

    9.4發酵規模改變對發酵參數的影響

    9.5發酵工藝規模放大

    第10章基因工程菌發酵

    10.1概述

    10.2基因工程菌發酵動力學

    10.3基因工程菌的高密度發酵及控制

    10.4基因工程菌不穩定性及對策

    10.5基因工程菌發酵後處理技術

    第11章發酵行業清潔生產與環境保護

    11.1清潔生產的概念及主要內容

    11.2發酵工程在環境保護中的應用

    第12章發酵經濟學

    12.1概述

    12.2發酵產品生產成本的控制

    12.3發酵過程的經濟學評價

    第13章發酵產品生產工藝實例

    13.1啤酒生產工藝

    13.2抗生素生產工藝

    13.3有機酸生產工藝

    13.4氨基酸發酵生產工藝

    13.5維生素發酵生產工藝

    13.6酶制劑生產工藝
    前言
    生物技術是當今國際科技發展的主要動力之一,生物產業對於解決人類面臨的人口、健康、糧食、能源、環保等主要問題具有重大戰略意義。發酵工程作為生物工程的重要組成部分和生物技術產業化的重要技術基礎,廣泛應用於醫藥、輕工、化工、能源、環保、農業等國民經濟各個領域,被認為是有效利用中國豐富生物資源、提高農副產品附加值、緩解環境壓力、維護生態平衡、提高中國相關產業競爭力的關鍵技術之一,因此,學習、研究和發展現代發酵工程理論與技術具有重要意義。


     
    網友評論  我們期待著您對此商品發表評論
     
    相關商品
    在線留言 商品價格為新臺幣
    關於我們 送貨時間 安全付款 會員登入 加入會員 我的帳戶 網站聯盟
    DVD 連續劇 Copyright © 2024, Digital 了得網 Co., Ltd.
    返回頂部