模塊一分散繫與溶液/001

課題一藥物劑型的分散繫與溶液知識/001

節分散繫/001

一、分散繫及其分類/001

二、溶膠及其性質/002

三、高分子化合物溶液/005

四、懸濁液與乳濁液/007

第二節溶液的組成/007

一、溶液濃度的表示方法/007

二、溶液濃度的換算/011

三、溶液的配制、稀釋和混合/011

第三節稀溶液的依數性/014

一、溶液蒸氣壓的下降/014

二、溶液的沸點升高和凝固點降低/015

三、溶液的滲透壓/016

第四節表面活性劑/019

一、表面活性劑的基本概念/019

二、表面活性劑的分類/020

三、表面活性劑的應用/020

知識訓練/022

課題二溶液中進行的無機藥物一般鋻別/023

節無機金屬鹽類藥物的一般鋻別/023

一、用試紙或指示劑法鋻別/023

二、可用於焰色反應的離子鋻別/024

三、其他特征反應鋻別/024

第二節無機酸根類藥物的一般鋻別/025

一、燃燒觀察火焰顏色的方法鋻別/025

二、使用試紙或指示劑方法鋻別/025

三、兩相溶液顏色的改變鋻別/026

四、沉澱生成與溶解鋻別/026

五、可生成氣體或特殊氣味的方法鋻別/026

知識訓練/027



模塊二化學結構理論與運用/029

課題三決定藥物性質的結構理論/029

節保持藥物化學性質的粒子之一——原子/029

一、原子的構成/029

二、核外電子的運動狀態/030

三、多電子原子結構/032

四、電子層素周期表/033

第二節影響藥物性質的作用力/035

一、化學鍵/036

二、雜化軌道理論/038

三、分子間作用力和氫鍵/040

第三節影響藥物性質的晶型/042

一、晶體與晶型/042

二、晶型與藥物的性質/043

第四節酸堿理論與配位化合物/043

一、酸堿理論/043

二、配位化合物/045

知識訓練/049

課題四藥物性質的規律性/050

節素藥物及其規律性/050

一、第素及其典型藥物的規律性/050

二、第素及其典型藥物的規律性/051

三素的鋻定/052

第二節素藥物及其規律性/052

一、第素及其藥物/052

二、第素及其藥物/054

三、第素及其藥物/057

四、第素及其藥物/060

五、第素及其藥物/062

第三節素藥物及其規律性/063

一、素的通性/063

二、銅的化合物/064

三素的主要化合物/065

四、鉻的重要化合物/066

五、錳的化合物/067

六、鐵的化合物/068

知識訓練/070



模塊三化學反應原理及運用/072

課題五藥物在人體內外的反應原理/072

節與藥物效期相關的化學反應速率理論/072

一、化學反應速率的概念和表示方法/072

二、化學反應的活化能/073

三、影響化學反應速率的因素/075

第二節化學平衡/077

一、可逆反應與化學平衡/078

二、化學平衡常數/079

三、化學平衡的移動/081

知識訓練/083

課題六化學平衡原理的運用/084

節酸堿解離平衡與緩衝溶液/084

一、酸堿解離平衡及溶液的pH/084

二、緩衝溶液/088

第二節沉澱-溶解平衡/091

一、溶解理論/091

二、溶度積/092

三、沉澱-溶解平衡的移動/093

四、分步沉澱與沉澱的轉化/094

第三節氧化還原反應與電化學/095

一、氧化還原反應/095

二、原電池與電極電位/098

第四節配位平衡/103

一、配離子穩定常數/104

二、配位平衡的移動/105

知識訓練/106



模塊四化學分析法原理與運用/109

課題七化學分析法概述/109

節誤差及實驗數據處理/109

一、誤差/109

二、有效數字/113

三、實驗數據處理/115

第二節滴定分析法基礎知識/116

一、滴定分析法常用術語/117

二、滴定分析法對化學反應的要求和滴定方式/117

三、滴定試劑/118

四、滴定分析法的計算/119

知識訓練/123

課題八滴定分析法/124

節酸堿滴定法/124

一 、酸堿滴定法概述/124

二、酸堿滴定曲線及指示劑的選擇/126

三、常用酸堿滴定液的配制和標定/131

四、酸堿滴定實例/132

第二節氧化還原滴定法/133

一、氧化還原滴定法概述/133

二、 碘量法/134

三、亞硝酸鈉法/136

四、幾種抗貧血藥的氧化還原滴定/137

第三節沉澱滴定法/138

一、沉澱滴定法概述/138

二、銀量法/138

第四節配位滴定法/142

一、EDTA的性質及其配位反應/142

二、金屬離子指示劑/143

三、EDTA滴定方式與實例/144

知識訓練/146

課題九非水溶液滴定法/148

節非水溶劑/148

一、非水溶劑的性質/148

二、非水溶劑的分類與選擇/149

第二節非水酸堿滴定法/149

一、非水酸堿滴定法概述/149

二、非水酸堿滴定應用實例/151

第三節非水氧化還原滴定法——卡爾·費休（Karl Fischer）法/152

一、滴定原理/152

二、應用實例/153

知識訓練/153

課題十重量分析法/154

節沉澱重量法/154

一、沉澱重量法對沉澱和稱量形式的要求/154

二、沉澱溶解度及影響因素/155

三、沉澱的形成/157

第二節揮發重量法/159

知識訓練/160



模塊五有機化學基礎/161

課題十一認識有機化合物/161

節有機化合物與有機化學/161

一、有機化合物與有機化學的含義/161

二、有機化合物的特性/162

第二節有機物的分類/162

一、按碳的骨架分類/162

二、按照有機物的官能團分類/163

第三節有機物的命名/163

一、烷烴的命名/164

二、其他有機物的命名/166

知識訓練/167

課題十二認識有機化合物的結構/168

節有機化合物結構理論簡介/168

一、經典理論/168

二、雜化軌道理論/169

第二節同分異構現像/169

一、構造異構/169

二、順反異構/170

三、互變異構/171

四、對映異構/171

五、構像異構/173

六、有機化合物結構的表示方法/174

第三節有機化合物的電子效應和空間效應/174

一、誘導效應/174

二、共軛效應/175

三、空間效應/176

第四節有機化合物結構與性質的關繫/176

一、 有機化合物的結構與物理性質/176

二、有機化合物的結構與化學性質/177

知識訓練/178

課題十三認識重要有機反應/179

節取代反應/179

一、自由基取代反應/179

二、親電取代反應/180

三、親核取代反應/180

第二節加成反應/182

一、親電加成反應/182

二、自由基加成反應/182

三、親核加成反應/183

四、環加成反應/184

第三節消除反應/184

一、鹵代烴的消除反應/184

二、醇的分子內脫水/185

第四節氧化反應/185

一、不飽和烴的氧化/185

二、苯環的側鏈氧化/186

三、醇、酚、醚的氧化/186

四、醛酮的氧化/187

第五節還原反應/187

一、不飽和烴的催化氫化/187

二、醛酮的還原/188

三、羧酸及其衍生物的還原/189

知識訓練/189



模塊六化學分析基本技能訓練/192

任務一化學實驗分析技能基本操作/192

任務二藥品取用練習/193

任務三熔點測定/196

任務四溶液的配制/197

任務五萃取法/199

任務六西瓜霜潤喉片含量測定/202

任務七酸堿滴定練習/204

任務八0.1mol·L-1氫氧化鈉標準溶液的配制與標定/208

任務九硫代硫酸鈉標準溶液的配制與標定/210

任務十沉澱滴定法測定醬油中的氯化鈉含量/212

任務十一0.05mol·L-1EDTA標準溶液的配制與標定/214

任務十二旋光度的測定/215



附錄/217

一、我國法定計量單位/217

二、常用物理常數和單位換算/218

三、平衡常數/218

四、標準電極電位(298K)/220



知識訓練參考答案/223



參考文獻/235

前言

《藥用化學基礎》版較好地實現了“基礎理論教學要以應用為目的，以必需、夠用為度”的教學原則,貫徹了“素質為基礎、能力為本位”的指導思想。隨著高職教育的發展和高職教材建設研究成果不斷湧現，有必要對版教材內容進行修訂，以滿足高職教育教學的需要。

在本書修訂過程中，適逢國家教材委員會、*印發全國教材建設規劃和四個教材管理辦法，使本次修訂在政治上、思想上起點更高,內容選擇上有了遵循的依據和明確的目標。為此，在“課題三”學習情境欄目中選擇了潘建偉量子團隊的事跡，鼓舞學生努力攀登科學高峰。(1)堅持理論聯繫實際、反映化學學科教學和科研進展。為此，及時素周期表；化學實驗項目選擇依據學生就業崗位的實際，精選12個技能訓練。(2)遵循教育教學規律和人纔培養規律。為此在知識體繫的安排上遵循“螺旋上升”的規律，把“四大平衡”與“四大滴定”分開學習。(3)編排科學合理。吸收模塊化教學的成果，將內容分為六個模塊進行布局、整合、優化編寫；吸收任務驅動法的教學成果，將化學實驗依據“藥典工作任務驅動”模式進行編寫。

本次修訂除了堅持版的優勢特色外，還有以下特點：

1.突出“藥用”特色。結合*新版“高職高專專業目錄”，研究了中藥學、藥學、食品藥品相關專業的課程標準，精選《中華人民共和國藥典》（2015版）（簡稱《藥典》）實例——特別是實驗項目——融入教材。語言風格貼近藥典方式，專業術語上采用藥典詞彙，使學生及早在藥業行業根本大法——《藥典》——的規範下學習。當然，由於2015版《藥典》正在修訂，部分案例選擇了2020版《藥典》的征求意見稿的內容，如實驗“熔點的測定”。

2.增設欄目、豐富教材呈現形式。如增設“學習情境”“走進藥典”“學有餘力”“拓展閱讀”等學習欄目，豐富文本形式、設定育人語境，從而激發學生閱讀興趣,提升育人效果。

3．內容編排上吸收“模塊化”“任務型”的教育教學成果。內容選擇做到增減結合，進一步刪除了過深的理論分析和闡述；增加表面活性劑、重量分析法內容，調整晶體結構為藥物晶型內容。

4．章節標題既堅持專業性——化學學科特點，又彰顯靈活性——藥的特色，如“影響藥物性的作用力”等。

5．在數字融合教材建設上做了初步嘗試，體現在化學實驗操作技能采用動畫形式呈現，激發學生的學習興趣。

本次修訂分工如下：丁銳編寫課題三、五以及任務一、二、三、四；丁瑞平編寫課題一、六、七以及任務五、六、七、八；楊文峰編寫課題八、九、十以及任務九、十、十一、十二；訾少鋒編寫課題二、四、十一、十二、十三。全書由訾少鋒統稿。

本次修訂得到2018年度安徽省高等學校省級質量工程“高水平高職教材建設”項目支持（編號：2018yljc214),也得到了化學工業出版社和亳州職業技術學院領導和同行們的熱情關心和幫助，在此謹向他們表示真摯的感謝。

設想很好，但鋻於編者水平和能力所限，疏漏在所難免，懇請有關專家、老師和廣大讀者指正。



編者

2020年4月









版前言

本教材是根據高職高專藥學專業人纔的培養目標和規格以及高職高專學生應具有的知識與能力結構和素質要求編寫的。編寫時，努力貫徹高職高專“基礎理論教學要以應用為目的,以必需、夠用為度”的教學原則；以“素質為基礎、能力為本位”的指導思想；改革高職高專教育教學內容和課程體繫，打破學科型的教材體繫，緊扣學以致用原則，構建適用於高職高專醫藥類各專業所編寫的一門化學綜合基礎課，其任務是使學生掌握醫藥類專業所的化學知識。

本教材充分體現了高等職業教育的針對性和實用性，突破傳統教學內容和體繫，將無機化學和化學分析知識整合成適用於醫藥類各專業的教學內容，並為藥品營銷專業設置有機化學教學內容。

在章節編排上將定量化學分析中的四大滴定分析融入四大化學平素化學部分隻介紹了代素及其化合物。內容上突出重點，加強基礎，精簡復雜公式和繁瑣計算的推導，刪除了過深的理論分析和闡述，使內容言簡意賅、通俗易懂。為強化培養應用型、實用型人纔的高職教育特點，在編寫中注重理論聯繫實際，注重對學生獨立工作能力和操作技能的培養，在每章後設置了相關的“實驗”內容，部分章節後還安排有“開放實驗”，充分體現基礎理論與應用技術的一體化。

本教材具有以下特點。

1.本著理論“必需、夠用”的原則，結合各相關專業特點和後續課程需要，將原屬於無機化學和分析化學兩門課程的基本內容進行解構、精選，突出重點，加強基礎，刪除了過深的理論分析和闡述。

2.本書以無機化學及定量化學分析內容作為主干，同時專門為藥品營銷類專業增加有機化學內容，使本教材既滿足本門課程的需要，又為與相關平行課程和後續課程的銜接建立了一個很好的起點，同時也為將來從事有關化學及其檢測工作奠定了扎實的基礎。

3.充分考慮高職高專特點，對無機化學、分析化學兩門課程的教學內容精心遴選後進行有機整合，將定量化學分析中的四大滴定分析融入四大化學平衡，實現了兩門課程真正意義上的有機結合，充分體現基礎理論與應用技術的一體化。

4.對無機素化學部分隻介紹了代素及其化合物；對各種基本化學分析方法強化實際應用，既體現化學課程的特色，又以培養學生分析問題和解決實際問題的能力為重。

5.在知識點的選取上，力求具有時代保持先進性；為拓展知識視野，開闢“知識拓展”小欄目。教材中的物理量，統一采用法定計量單位，符號采用國家標準GB 3100～3102—93,力求體現準確性和規範性。為鞏固課堂所學知識，設置了“課堂反饋”和“課堂互動”等內容。

6.為更好地突出高職高專教育教學與專業崗位（群）相結合，開闢“職業資格標準”欄目，使學生學習目的明確，更好的培養學生的技術應用能力相綜合實踐素質。

本書按84學時編寫，其中實驗實訓占28學時（藥品營銷專業使用時因增加有機化學內容，可以適當調整）。

本書編寫分工如下：章、第七章節由丁銳編寫；第二章、第七章第二節由丁瑞平編寫；第三章、第七章第三節由朱勇編寫；第四章、第八章第二節由紀東漢編寫；第五章、第八章節由權春梅編寫；第六章、第八章第三節由楊文峰；第九章由李飛編寫；第十章、第十一章、第十二章由訾少鋒編寫。全書由訾少鋒主編並統稿。

本書的編寫得到了化學工業出版社和亳州職業技術學院領導和同行們的熱情關心和幫助，在此謹向他們表示感謝。

鋻於編者水平和能力所限，疏漏在所難免，懇請有關專家、老師和廣大讀者指正。



編者

2010年7月