第一章涼菜

繽紛迎賓拼 / 3

錦囊妙計 / 4

糖醋小排 / 5

水晶肴肉 / 6

熗拌海筍 / 7

養顏峰巢 / 8

黑椒烤口蘑 / 9

錦繡高山甜筍 / 10

三文魚刺身 / 11

鵝肝坯 / 13

高山流水迎賓拼 / 15

養生雙蒸菜 / 16

時鮮水果 / 17

櫻桃鵝肝 / 19

第二章熱菜

春天的味道 / 23

橄欖油養生豆瓣酥 / 24

翡翠鮑菇卷 / 25

佛跳牆 / 27

和風玉衣海苔卷 / 29

黃金脆皮丸子 / 31

照燒綠竹筍 / 32

芡實參果小嫩豆 / 33

酸湯嫩豆何仙姑 / 35

三杯株肉粒 / 36

鹽焗松茸 / 37

素蟹黃 / 39

金湯五谷竹絲燕 / 40

紅花藜麥扒瓜盅 / 41

蛋黃焗土豆 / 42

脆皮菌菇沙拉 / 43

花園芬芳 / 44

味噌綠竹筍 / 45

五彩繽紛油梨卷 / 46

惠靈頓猴菇排 / 47

椒麻烹汁猴菇粒 / 49

松茸石斛養生湯 / 51

法式堅果焗香藷 / 52

椒麻野生猴頭菇 / 53

碧碧幽蘭竹絲燕 / 55

生態錦蔬蒸 / 56

珍饈雙色冰花燕 / 57

酸湯嫩豆株肉滑 / 59

素雞排 / 60

一沙一世界 / 61

猴菇串串香 / 63

天婦羅小蘑菇 / 64

白椒玉筍片 / 65

素海鮮焗土豆 / 66

紫蘇達官鴨 / 67

燴貢三寶滿壇香 / 69

紅菜頭滋補湯 / 70

一指禪 / 71

回鍋肉 / 72

泡椒爽脆 / 73

三杯煎釀羊肚菌 / 75

金剛沙豆腐 / 77

金不換菌黃牛肉 / 79

菊花魚 / 81

鐵板牛排 / 82

糯米蒸仔排 / 83

菌汁杏鮑菇 / 84

紅胡椒牛肝菌 / 85

鬼馬龍豆炒菌菇 / 86

松茸猴頭煲 / 87

四喜福餅 / 89

雞樅菌拌小黃瓜 / 91

玉米小時候 / 92

風味牛蒡 / 93

乾坤百寶箱 / 95

鐵板包漿豆腐 / 97

水煮三國 / 99

七味鹽豆腐 / 100

香煎羅馬生 / 101

酸菜魚 / 102

臊子山藥 / 103

山菌野菜灌餅 / 104

咖喱蔬菜卷 / 105

小炒脆黃瓜 / 106

金剛火方 / 107

酸湯黃耳 / 108

秘制懷味猴頭菇 / 109

三鮮黑腐竹 / 110

徽鄉燒豆腐 / 111

碧波幽蘭羊肚菌 / 113

芙蓉椒麻黑虎掌 / 114

娘惹串燒 / 115

小鼕筍 / 116

天府素上鮮 / 117

香煎蘆筍佐黑松露奶油汁 / 119

第三章面點

天鵝榴蓮酥 / 122

素福金香餅 / 123

川府豌黃面 / 125

御膳冷點拼 / 127

春卷 / 129

面果——和田大棗 / 131

炸龍須面 / 133

面果——青蘋果 / 135