內容簡介
本書以食品安全和質量為主線,繫統地介紹了認證認可的基礎知識,ISO9000族質量管理體繫,食品安全管理體繫(ISO22000)的建立與實施,食品產品認證(綠色食品及有機食品),地理標志產品認證,良好農業規範認證及管理體繫審核等內容,資料新穎,內容充實。每章後有“知識拓展”內容,可掃描二維碼查看**相關文件,同時配套精美課件,供授課教師參考使用。
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