內容簡介
本書共介紹了上海近年來具有頂極水平的餐廳共27家,其中有香格裡拉的桂花樓,上海881俏江南會所,上海湖等,這些餐廳都是有很高的設計和裝修水準,是廣大設計人員不可多得的參考設計書。
海派頂極的文化表達恐怕是海派設計中難作到的境界。對於文化的表達,可以是從符號、圖案中抽像後的視覺化傳達(桂花樓中設計將中傳統圖案幾經變化,以不同的形態現現在牆面、門環和地面各處);可以是調素再現情景產生文化體驗(聚味軒的室內設計一如它所經營的美食,花樣繁素混合);可以是藝術、裝飾、紡織和建築的交響樂(瑪滿鑛中的金佛、木雕、軟裝飾、圖案、建築、無處不表現出泰國文化);也可以是對傳統的意會神領(楚湘源中,素混凝土作就的中國山水畫,書法墨寶在界面上的落字生畫都不是從形式上表現中國文化,而是在傳統的意境美上花工夫);更可以是文化的反表現(在湖庭中,設計師在中餐廳中大量地運用了法素,這種反文化的手法終極好地塑造好宮廷氣氛)。
海派頂極的文化表達恐怕是海派設計中難作到的境界。對於文化的表達,可以是從符號、圖案中抽像後的視覺化傳達(桂花樓中設計將中傳統圖案幾經變化,以不同的形態現現在牆面、門環和地面各處);可以是調素再現情景產生文化體驗(聚味軒的室內設計一如它所經營的美食,花樣繁素混合);可以是藝術、裝飾、紡織和建築的交響樂(瑪滿鑛中的金佛、木雕、軟裝飾、圖案、建築、無處不表現出泰國文化);也可以是對傳統的意會神領(楚湘源中,素混凝土作就的中國山水畫,書法墨寶在界面上的落字生畫都不是從形式上表現中國文化,而是在傳統的意境美上花工夫);更可以是文化的反表現(在湖庭中,設計師在中餐廳中大量地運用了法素,這種反文化的手法終極好地塑造好宮廷氣氛)。