內容簡介
這是一本專門講授海鮮烹制技法的大眾菜譜書。書中以各種常見海魚、海蝦、海貝、海味等海洋生物為主要原料,詳細介紹了各種家常美味海鮮的原料配比、制作方法及有關小常識。全書分為五大繫列,共有120款菜肴,均附有成品彩照。本書內容豐富,科學實用,圖文並茂,一目了然,非常適合廣大家庭閱讀使用,也可供餐館、酒店經營參考,是一本十分難得的海鮮菜譜。
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