內容簡介
作者將瑣碎、拖沓的家常菜烹飪步驟梳理、整合,秉持著“化難為易,化繁為簡,家常菜標準化”的原則,將家常菜烹飪過程簡明易懂地劃分為 “選材”、“準備”和“做法”,共3個具體化的、操作簡易的、步步遞進的“三步曲”。
選——食材、調料用量精準,一個都不能少。
備——食材預處理有竅門,讓一切井然有序。
做——入鍋把握時間、火候最重要,美味自然來。
按照“選備做”的“3步”操作原則,一定可以在短時間內輕松掌握家常菜肴的烹飪要領。
選——食材、調料用量精準,一個都不能少。
備——食材預處理有竅門,讓一切井然有序。
做——入鍋把握時間、火候最重要,美味自然來。
按照“選備做”的“3步”操作原則,一定可以在短時間內輕松掌握家常菜肴的烹飪要領。