內容簡介
俗話說,喫在廣州。粵菜在民國初年達到個鼎盛期。當時負盛名的有兩個代表性的家族,一個是譚家菜,一個江太史菜。譚家菜北遷之後,已經融各菜繫而成為*官府菜,隻有江太史萊恪守粵菜特點並發揚光大,成為羊城食壇家。江太史菜由南海紳士江太史公創出,他是民國初年羊城食壇的首席美食家。《鐘鳴鼎食之家:蘭齋舊事與南海十三郎》是一部江家的家族傳記,講述了民國初年這個南海望族從興至衰的戲劇性過程,全書以美食為主線,展示了江太史府第的鼎盛食風,依照時序,按春、夏、秋、鼕四季分章,把江家的滄桑故事與他們對精致美食的執著追求娓娓道來,介紹多款行將消失的經典菜肴和點心;此外,江太公之十三子,是著名粵劇編劇,筆名“南海十三郎”,名震省港澳,《鐘鳴鼎食之家:蘭齋舊事與南海十三郎》第五章記述南海十三郎坎坷傳奇的一生。
全書充滿懷舊意味,文字溫婉細膩,感人至深。讀者通過《鐘鳴鼎食之家:蘭齋舊事與南海十三郎》故事可追溯精極入聖的粵菜傳統,品味四時美食,並為這個大家族創造的美食文化及其戲劇性的興衰感懷不已。
全書充滿懷舊意味,文字溫婉細膩,感人至深。讀者通過《鐘鳴鼎食之家:蘭齋舊事與南海十三郎》故事可追溯精極入聖的粵菜傳統,品味四時美食,並為這個大家族創造的美食文化及其戲劇性的興衰感懷不已。