內容簡介
中國清真飲食的起源，可以說是與伊斯蘭教的傳入同步的。中國各民族穆斯林擁有共同的宗教信仰和飲食禁忌，但因受地理、氣侯、經濟、文化等諸多因素的影響，各地穆斯林的飲食習慣和風俗也略有差異。這樣，清真飲食所附著的文化意味也就明顯的呈統一而又多樣的格局，極為絢麗繽紛。
飲食既是維持生命的基礎，也是文化的一種載體，而且是道德一部分。清真飲食是一種充滿了人性化的飲食文化。認真吸納科學的清真飲食意義，就會理智地遵循生活的秩序和道德規範，也必然會符合人類社會進步的整體道德要求。穆斯林尼族是非常重視飲食生活的民族，恪守教義教規對飲食標準的規定。伊斯蘭信仰的全部意義，歸根結底，就是為了人生的生活幸福，精神愉快，生存福利和保證信士的生命質量譜遍趨於高尚，不但為了今世身心健康，而且也為了後世的安寧和幸福，這對人類的生活也有著永遠的積極的借鋻意義！
飲食既是維持生命的基礎，也是文化的一種載體，而且是道德一部分。清真飲食是一種充滿了人性化的飲食文化。認真吸納科學的清真飲食意義，就會理智地遵循生活的秩序和道德規範，也必然會符合人類社會進步的整體道德要求。穆斯林尼族是非常重視飲食生活的民族，恪守教義教規對飲食標準的規定。伊斯蘭信仰的全部意義，歸根結底，就是為了人生的生活幸福，精神愉快，生存福利和保證信士的生命質量譜遍趨於高尚，不但為了今世身心健康，而且也為了後世的安寧和幸福，這對人類的生活也有著永遠的積極的借鋻意義！
