內容簡介
湯,不僅是中華美食的一大特色,更是我們日常飲食必不可少的部分。不同的湯品,有不同的功效,那究竟怎樣喝湯纔能吸取更豐富的營養而又不乏味呢?
為此,我們特意選編了這本《百變好湯》。本書酋先提供了煲湯相關fl9'J',矢Fi識,重新認識湯、了解湯,健康地煲湯、喝湯,並根據湯的不同選材,細分為禽肉類、畜肉類、蔬菜類、水產類4個部分。禽肉類的湯品,鮮香而不膩,營養又健康;畜肉類的湯品調理養生,滋陰又補陽;蔬菜類的湯品則可以幫助代謝體內脂肪,讓飲食更健康;水產類的湯品味道鮮美,且礦物質含量豐富,營養美味兩不誤。