《美味的派對手工餅干》精選了就算初學者也能學會的50中餅干,並詳細介紹了烘烤制作過程。利用照片和文字搭配的解說方式,在照片旁邊加以簡單的說明,*程度解決了讀者的譯文,即使次做也能成功。
崔相浩韓國糕點制作專家,國際食品專門學校教師。曾在日本、法國、德國、美國學習糕點制作。曾獲得韓國首爾面包、餅干制作大賽銀獎。現在韓國東首爾大學、瑞逸大大學擔任講師,並擔任多所大學的兼職教授。韓國糕點制作學院協會會長,韓國烹調協會會員,韓國糕點師協會技術顧問。徐承周1983年進入光州宮廷糕點會社,曾任太極堂糕點廚師。東宇大學、水原女子大學兼職教授,並任韓國糕點技術學校客座講師。曾在日本、法國學習制作糕點。獲得SIBA蛋糕部分金獎及銅獎、餅干制作大賽銀獎、韓國烘焙大賽餅干部分大獎等。日本烘焙專門學校畢業並作蛋糕部分畢業講演。參加MBC“TV驚奇的世界100回特輯”、“奇人奇事”、KBS電視臺的“無限地帶”、SBS的“直播今天(蛋糕達人)”、KBS“世界的早晨(蛋糕達人)”、MB的幸福200回特輯”、SBS“生活達人(蛋糕達人100回特輯)”等多個節目的錄制。現任Cakeart代表、大韓制餅協會技術顧問、韓國技能大賽評委。
前言關於餅干01 黃油餅干02 曲奇麥片餅干03 馬蹄鐵曲奇04 香草酥餅05 杏仁脆餅06 果醬餅干07 巧克力曲奇餅干08 花生餅干09 黑玫瑰曲奇10 藍莓曲奇11 黑芝麻餅干12 奶油球13 核桃球14 卷發餅干15 草莓球16 香酥餅干17 巧克力環曲奇18 公主餅干19 貝殼餅干20 核桃脆餅21 梅子餅干22 羅米亞西餅23 核桃煎果24 櫻桃餅干25 杏仁煎餅26 芝麻煎餅27 玉米餅干28 奶油奶酪餅干29 無糖奶酪餅干30 將軍權杖餅31 巧克力香草餅干32 威妮華33 巧克力棒34 櫻桃夾心餅干35 沙灘餅干36 椰果小甜點37 榛果餅干38 奶油巧克力餅干39 酸梅餅干40 葡萄干夾心餅干41 香煙卷42 造型餅干43 餐後小甜點44 鏡面餅干45 香草開心果46 黑白配47 蛋白餅干48 巧克力杏仁夾心餅干49 格雷派餅50 奶油杏仁餅干附錄基本材料基本工具
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