本書將帶你重溫兒時的美好回憶，廣式月餅、桃酥、蛋黃酥、南棗核桃糕、牛軋糖、三色軟糖、金柑糖、拐杖糖……各種大家熟悉又令人懷念的點心與糖果，都在本書中完整呈現。

本書分為點心與糖果兩大類，點心以中式點心為主軸，分為酥皮類和非酥皮兩大類；糖果包括軟糖、酥糖、牛軋糖、硬糖和巧克力五類。讓大家能在動手制作本書的產品時，感受到那單純的甜蜜與幸福！

       許正忠

因為太愛面包了！22年前他從一個電機工程師，一頭栽進烘焙這個對他來說全新的行業，憑借著他努力又不服輸的性格，以及對烘焙的熱愛，22年走來，從基礎學起，到後來在各大學校授課，以及獲得多到不勝枚舉的頭銜及學生。在技術上，他是功底深厚的師傅；在學術，他是學有專精的老師，現在的他仍任職於福華大飯店。他說：“責任感使然，出書，是希望結合更多優秀的後進，將烘焙這個奇幻世界的美好傳達出去！”