內容簡介
在優秀的飲料制作者手中,飲品會變成為一件藝術品,給人美味享受的同時,還給人以美好的精神享受:或者可以勾起人們對美好生活的回憶,或者可以引人遐想,帶來情感上的愉悅。品嘗飲料可以達到品味人生,享受生活的目的。
本書以此為目標,幫助讀者學習杯飾的制作方法。書中介紹了酒吧杯飾及其制作方法約100款,按杯飾的用料分為:菠蘿、蘋果、橙、檸檬、薄荷葉等幾大類別。采用不同的水果為原料,制作出具有不同風格的飲料杯飾;采用不同的做法,突顯不同水果的特質;用不同的杯飾與飲料配合,傳達不同的意思。每款內容包括制作成品彩圖、杯飾的點評以及實際制作方法。
本書力求做到圖片高質量,文字點評優美,制作步驟簡練清晰,內容具有原創的新穎性。可供酒吧和餐飲業人員學習和參考,也可以作為餐飲學校學生的教材。
本書以此為目標,幫助讀者學習杯飾的制作方法。書中介紹了酒吧杯飾及其制作方法約100款,按杯飾的用料分為:菠蘿、蘋果、橙、檸檬、薄荷葉等幾大類別。采用不同的水果為原料,制作出具有不同風格的飲料杯飾;采用不同的做法,突顯不同水果的特質;用不同的杯飾與飲料配合,傳達不同的意思。每款內容包括制作成品彩圖、杯飾的點評以及實際制作方法。
本書力求做到圖片高質量,文字點評優美,制作步驟簡練清晰,內容具有原創的新穎性。可供酒吧和餐飲業人員學習和參考,也可以作為餐飲學校學生的教材。