內容簡介
本書詳細介紹了燒烤的入門基礎知識及醬汁的制 作方法,囊括了多種燒烤菜式,主要講述燒味、臘味 、炭燒三種技巧;完整地再現了燒烤食品的制作過程 。
通過豐富的菜例、科學的分類、清晰的步驟、精 美的圖片,由思逸編*的《中華燒烤大全》由淺入深 、循序漸進地講解燒烤知識,是專業廚師或烹飪愛好 者***的燒烤食譜書。
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