前言
本書使用方法
章  一個人開火也不浪費食材
  200g薄豬肉片做三道菜
    韓式烤肉沙拉
    洋蔥甜椒豬肉甘辛煮
    巴薩米克醋腌豬肉與茄子
  一片雞胸肉做兩道菜
    芝麻煎咖喱雞胊
    蠔油炒芹菜雞胸肉
  200g豬絞肉做三道菜
    芥末奶油風燉肉丸子
    小番茄麻婆豆腐、韓式色拌飯
  兩片生鮭魚做兩道菜
    五彩什錦鮮蔬腌烤鮭魚
    照燒煎鮭魚
  十隻蝦做兩道菜
    魚露拌炒蝦仁青江菜
    美乃滋面包粉烤鮮蝦鴻喜菇
  少量也能保存美味，食材不浪費
    薄豬肉片
    雞胸肉、豬絞肉
    生鮭魚、蝦、豆腐
    蛋、鮪魚罐頭、洋蔥、土豆、胡蘿卜
    豆芽菜、青菜、卷心菜
    白蘿卜、小黃瓜、番茄、菇類
  一塊豆腐做兩道菜
    豆漿湯豆腐
    豆腐漢堡排佐鮮番茄醬汁
  三個雞蛋做兩道菜
    荷包蛋愷撒沙拉
    簡易版法式咸派
  一罐鮪魚罐頭做兩道菜
    美乃滋鮪魚醬烤豆腐
    鮪魚土豆洋蔥炒蛋
  兩個土豆做兩道菜
    香烤土豆沙拉
    香料燉土豆、小番茄與維也納香腸
  一根胡蘿卜做兩道菜
    胡蘿卜鮪魚炒蛋
    鰹魚煮胡蘿卜與雞肉
  一個洋蔥做兩道菜
    豆瓣醬炒洋蔥蝦
    嫩煎雞肉佐洋蔥醬汁
  一包豆芽菜做兩道菜
    衝繩風豆芽菜炒豆腐
    豆芽菜燴豬肉
  一把青菜做三道菜
    青菜雞肉治部煮
    柚子胡椒炒青菜鮪魚、香烤青菜豬肉卷
  半棵卷心菜做三道菜
    卷心菜炒回鍋肉
    卷心菜獅子頭粉絲煲、
    奶油培根醬炒卷心菜雞肉
  半根白蘿卜做三道菜
    美乃滋鮪魚醬白蘿卜沙拉
    辣醬炒白蘿卜與維也納香腸、
    紅燒白蘿卜豬肉
  兩個番茄做兩道菜
    粉煎鮭魚佐番茄辣椒醬
    番茄炒蛋
  兩根小黃瓜做兩道菜
    糖醋小黃瓜拌炒豬肉
    小黃瓜涼拌棒棒雞
  一包菇類做兩道菜
    鴻喜菇炒泡菜豬肉
    清燉鴻喜菇與鮭魚
  column1  搭配使用喜歡的餐具，享受時尚美昧
  column2  充滿個人風昧的明星調味料
第二章  一個人開火也可以很簡單
  一人份燉菜
    土豆燉肉
    卷心菜卷
    法式蔬菜燉雞翅
    紅酒燉牛肉
  一人份油炸料理
    炸豬排
    天婦羅
    炸春卷
    炸雞塊
  常備基礎菜一①基本版燉鹿尾菜
    鹿尾菜蛋包、鹿尾菜豆腐煎餅
  常備基礎菜二②基本版什錦雜燴
    什錦雜燴煽烤飯、嫩煎豬排佐什錦雜燴
  常備基礎菜③基本版肉醬
    肉醬燉水煮蛋與甜椒、咖喱肉醬炒飯
  常備基礎菜四④基本版鹽漬豬肉
    卷心菜煮鹽漬豬肉、生春卷
  常備基礎菜伍⑤基本版牛肉時雨煮
    牛肉沙拉散壽司、柳川風滑蛋牛肉
  三分鐘速成小菜
    腌梅干拌西藍花、辣油拌小黃瓜
    胡蘿卜沙拉、辣椒粉腌卷心菜、
    奶油醬油拌南瓜
    芝士炒菠菜、大蒜炒豆苗、青椒快炒簑荷
    鱈魚子炒金針菇、艉魚炒蘆筍、涼拌小松菜
    蜂蜜檸檬腌鮮蔬、微波茄子佐中華醬汁、番茄佐
    姜絲橙醋醬油
第三章  一個人開火也不發胖
  九點以後喫晚餐也不發胖！
    鴻喜菇芝士燉飯、豆芽菜泡菜炒飯
    綠咖喱、強棒烏龍面
    意大利雜菜湯筆管面、越式湯鼕粉
  想喝一杯時。來盤媲美小酒館的下酒菜
    大蒜蒸蛤蜊節瓜、坦都裡香烤雞翅、番茄燉杏鮑
    菇與維也納香腸
    豆腐腌鱈魚子、熱醬煮墨魚蕪菁、
    微炙鮭魚片
  分量滿滿的飽足湯品
    豆子鮮蔬巧達濃湯、三品豬肉味噌湯
    韓式泡菜豆腐湯、洋蔥蝦泰式酸辣湯
  倒入熱水即可食用的速食湯品
    萵苣海帶芽味噌湯、櫻花蝦蔥花味噌湯、小番茄芽菜湯
    梅干簑荷湯、姜絲鹽海帶湯、日本水菜藷蕷海帶湯
    column3 適合一個人開伙的料理工具
第四章  一個人開火也能夠很健康
  打造瘦身體質的低熱量小菜
    中式蒸豆腐
    雞柳卷秋葵
    什錦菇辣炒艉魚
    魔芋條韓式雜菜
  消除疲勞的療癔小菜
    豬肉韭菜韓式煎餅
    蒜香土豆湯
  永葆青春的美肌小菜
    韓式參雞翅湯
    酪梨葡萄柚鮮蔬沙拉
  強健骨骼的爽口小菜
    橄欖油炒小沙丁魚干小松菜
    芝士烤沙丁魚佐番茄
  降低膽固醇的健康小菜
    山椒鹽炒干貝與西藍花
    意式水煮竹夾魚
    一個人開伙的一周菜單
    春夏菜單
    秋鼕菜單