內容簡介
2005年《野生動植物類保健食品申報與審評規定(試行)》要求,鼕蟲夏草不得作為保健食品原料。同年國家食品藥品監督管理總局(以下簡稱國家食藥總局)進一步明確,保健食品的原料使用了鼕蟲夏草的,應以人工繁殖的菌絲體予以替換。《話說蟲草菌絲體》一書以鼕蟲夏草菌絲體為依托,在注重科學性、繫統性及通俗性的基礎上,向廣大讀者介紹了有關鼕蟲夏草的資源、生物學特性和真偽鋻別,今重點闡述了鼕蟲夏草菌絲體深層發酵技術、化學成分、藥理作用、臨床應用及其開發利用等多方面知識。《BR》本書內容詳細,實用易懂,書中既吸收和參閱了相關專家和學者的研究資料,也有編者們的科研成果,本書不僅能讓讀者全面科學地認識鼕蟲夏草菌絲體,同時為普通大眾選用***高的日常養生保健用品提供指導,也為保健食品和食品行業科研人員提供參考,是一本兼具專業性和實用性的科普用書。