內容簡介
本書選輯作者歷年創作的部分藝術冷盆彩圖82例,配合簡明的制作方法說明與操作圖例,再附扼要點評供讀者參考。為豐富冷盆像形圖案的趣味性和應用效果,特增加了十二生肖像形圖案的藝術冷盆內容,供讀者作為生日慶宴仿制參考。
本書可供賓館、酒家、飯店烹飪專業人員與職校師生參考,業餘烹飪愛好者同要可作為家宴借鋻。
本書可供賓館、酒家、飯店烹飪專業人員與職校師生參考,業餘烹飪愛好者同要可作為家宴借鋻。
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