內容簡介
茶學,是一門綜合學科,隨著現代科技的突飛猛進,更是向邊緣學科縱深發展。浙江大學茶學繫為國家重點學科,我們在不遺餘力從事茶葉科技研究和應用推廣的同時,繼往開來,以歷史的責任感致力於茶史研究,以賦予中國茶業深厚的歷史文化內涵。
茶史考證,從大的範疇來講,是社會科學。作者長期從事茶葉化的科研,對此涉獵不多。自然科學講求真憑實據,以大量的科研數據講話;而社會科學也講求實據考證,以豐富的古籍典故,實特證確立觀點,凸現主題,在科學創新探索上,它們是相通的。本書的許多觀點都是全新的,力求圖文並茂,提要和圖片均以中英文對照說明。
本書包括:唐代古剎徑山奇、徑山——茶聖陸羽者《茶經》其他、陸羽與杭州、徑山——日本茶道之源、古老而又年青的徑山茶等。
茶史考證,從大的範疇來講,是社會科學。作者長期從事茶葉化的科研,對此涉獵不多。自然科學講求真憑實據,以大量的科研數據講話;而社會科學也講求實據考證,以豐富的古籍典故,實特證確立觀點,凸現主題,在科學創新探索上,它們是相通的。本書的許多觀點都是全新的,力求圖文並茂,提要和圖片均以中英文對照說明。
本書包括:唐代古剎徑山奇、徑山——茶聖陸羽者《茶經》其他、陸羽與杭州、徑山——日本茶道之源、古老而又年青的徑山茶等。