內容簡介
本書依照“好喫、好做、實惠”的家庭實用原則，特邀著名中國烹飪大師，攜數十年南北佳肴料理經驗。為您一一詳解數百道美味的廚中秘訣，令您盡享色、味俱全的居家烹飪之樂。
精致：色澤淡雅的糖醋三絲·甜松香脆黃金栗米餅，燦若明霞的剁椒魚頭·濃油赤醬的東坡肉·山野本色的砂鍋土雞黃澄欲滴的香酥蛋塔·清麗脫俗的高湯魚丸。
美味：清爽口的精品涼菜·麻辣鮮鮮香的海鮮大餐，大快朵頤的肉類佳肴·清淡怡人的豆制品類·回味無窮的老火靚湯，香酥可口的甜品點心·各擅勝場的風味主食。
便捷：四川泡菜的簡便做法·增加蝦肉彈性的*方案，魚類保鮮的名種竅門·指戰員從鮮嫩的廚師秘訣·禽肉雲腥的小技巧煮粥不溢的好方法·煎魚不粘的鍋小訣竅。
精致：色澤淡雅的糖醋三絲·甜松香脆黃金栗米餅，燦若明霞的剁椒魚頭·濃油赤醬的東坡肉·山野本色的砂鍋土雞黃澄欲滴的香酥蛋塔·清麗脫俗的高湯魚丸。
美味：清爽口的精品涼菜·麻辣鮮鮮香的海鮮大餐，大快朵頤的肉類佳肴·清淡怡人的豆制品類·回味無窮的老火靚湯，香酥可口的甜品點心·各擅勝場的風味主食。
便捷：四川泡菜的簡便做法·增加蝦肉彈性的*方案，魚類保鮮的名種竅門·指戰員從鮮嫩的廚師秘訣·禽肉雲腥的小技巧煮粥不溢的好方法·煎魚不粘的鍋小訣竅。
