內容簡介
本書含有1000張詳細的步驟圖全面講解,面包、蛋糕、中式點心、面條、包子一學就會!
面粉的魔法:一樣的面粉59種美味魔法變化。
面粉變面包:美味面包篇——調理、造型、吐司及可頌面包19種;
面粉變蛋糕:蛋糕西點篇——塔酥、海綿、戚風、松餅和奶油蛋糕11種;
面粉變中式點心:中式面點篇——發面、冷水面、燙面與層酥餅皮29種。
面粉的魔法:一樣的面粉59種美味魔法變化。
面粉變面包:美味面包篇——調理、造型、吐司及可頌面包19種;
面粉變蛋糕:蛋糕西點篇——塔酥、海綿、戚風、松餅和奶油蛋糕11種;
面粉變中式點心:中式面點篇——發面、冷水面、燙面與層酥餅皮29種。