編輯推薦
· 好山好水出好茶,八閩山水鐘靈毓秀,孕育了獨樹一幟福建佳茗。早在1600年前,福建就有了產茶的文字記載。北宋時,福建的北苑貢茶名冠天下,鬥茶之風風靡全國,催生了蔡襄的《茶錄》等多部茶學名作,王安石、蘇轍、陸遊、李清照、朱熹等詩詞名家在品鋻閩茶之後,留下了諸多不朽朝時,武夷山九曲溪畔的皇家御茶園盛極一時,遺址至今猶在。明清時,福建人民首創烏龍茶、紅茶、白茶、茉莉花茶,豐富了茶葉品類。千百年來,福建的茶人、茶葉、茶藝、茶風、茶具、茶俗,積澱了底蘊深厚的茶文化,在中國乃至世界茶葉發展史上都具有重要的歷史地位和文化價值。 “八閩茶韻”叢書涵蓋烏龍茶、紅茶、白茶、花茶、綠茶等福建主要茶類,包括《福建茶話》《福州茉莉花茶》《坦洋工夫》《正山小種》《安溪鐵觀音》《武夷岩茶》《永春佛手》《平和白芽奇蘭》《漳平水仙》《福鼎白茶》《政和白茶》《天山綠茶》,共12冊,繫統展示了閩茶的制作技藝、品鋻要領、典故傳說和歷史文化,記載了閩茶走向世界、溝通中外的千年佳話。
內容簡介
·本書為“八閩茶韻”叢書之一。該叢書以“弘揚中國傳統文化,講好中國故事”為宗旨,突出閩茶文化特色,宣傳中國文化與世界各地文化交融的動人故事。福州得天獨厚的生態環境條件,非常適於茶樹和茉莉的生長,出產了上等的茶葉和茉莉花。福州先民的智慧,使茶與花有了完美的結合,於是便有了茉莉花茶。本書介紹福州茉莉花茶的產制歷史、榕城茶的遺跡與茶俗、茉莉栽培技藝、茉莉花茶窨制工藝、茉莉花茶品鋻技法及傳統百年老號等,輔以大量的精美照片,其中不乏珍貴的歷史照片。