◆ 人生那麼短，美味不重樣！
◆ 美味三次方活頁繫列，沒想到你是這麼善變的美食書。
◆ 國內*三段式活頁設計美食書，將美味拆分成三個部分：23種沙拉底×23種沙拉主菜×23種頂料，幻化出超過一萬種別樣美食。簡單的A B C搭配食譜？錯！是23×23×23份小幸福。
◎沙拉種類太單調？NONONO！23種沙拉底＋23種沙拉主菜＋23種頂料，隨心調換，萬變組合，69種原料搭配出12167種沙拉！每天都能喫到不同的沙拉。
◎沙拉沒肉喫不爽？NONONO！現代的沙拉早已無所不包，富含維生素的蔬菜、富含蛋白質的肉類、富含膳食纖維的谷物、富含健康油脂的堅果……通通都到（沙拉）碗裡來！
◎中國人不愛沙拉？NONONO！沙拉因新鮮、熱量低、營養豐富，越來越受中國年輕人尤其是白領的歡迎，喫沙拉已經成為一種時尚的生活方式。
◎又一本超市菜譜？NONONO！食譜也要拼“顏值”：本書采用32開精裝，300克銅版紙精美印刷，活頁式拉環裝訂，高清圖片全程指導，精美插畫裝幀，為讀者提供*美觀、*實用的生活指南。

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從哪裡開始
當你無助地望著眼前的鮮綠蔬菜，新鮮的荷蘭豆、四季豆和豌豆，香甜的烤番茄，發愁該如何將它們搭配在一起時，抑或在你尋找一種類似莎莎面的大膽嘗試時，隨手翻開這本“10000種沙拉”，相信就能給你靈感。或者，你可以從中欄選擇主料開始，然後圍繞它打造你的沙拉。你此刻是不是很想喫點肉，魚肉是否正對你的胃口，還是你更想喫芝士或者雞蛋？又或者你想用冰箱裡的特殊食材來烹飪？

頂上的配料是一種非常個人化的選擇。你可以選擇沙拉底的一種成分，比如沃爾多夫沙拉（生蘋果丁、芹菜、核桃仁）中的核桃仁，配上蜂蜜核桃和蔓越莓做頂料，或者用主料做裝飾頂料，比如碎雞蛋&酸豆含羞草，撕煙熏三文魚&蒔蘿上的意式香草，或者煎大蒜&檸檬對蝦。

沙拉可以搭配澆汁，或者完全不用澆汁，但有時澆汁真的可以讓一份沙拉增色。比如，你可以從頗受歡迎的藍芝士沙拉醬或是有點誇張的哈裡薩（Harissa）辣醬裡選一款，讓原本已經很酷的派瑞烤雞（Griddled Peri Peri Chicken）沙拉更加獨特。經典香醋沙拉調味汁是用三份油、一份醋混合而成的，現在可用種類更多的油和醋來搭配，根據你的喜好，調出酸甜口感更加豐富的澆汁。本書還會提供一些特別的建議，讓你的廚房實驗更加有趣。調好汁的秘訣就是，要一邊混合油和醋，一邊嘗味，直至你的味蕾感到滿意。 
準備沙拉
沙拉的藝術在於找到好、鮮的食材：鮮嫩、清脆的葉子和蔬菜，瘦肉，鮮魚，全麥意面和谷物。將所有新鮮的沙拉食材松散地包起來，冷藏在冰箱裡，在使用前洗好。將所有的食材放在一隻大的沙拉碗中搖勻，如果要加沙拉醬汁，應均勻地灑在沙拉上，避免直接傾倒，淹沒、浸透了食材。沙拉醬汁可以持續不斷地添加，但切不可加多了再倒出來！沙拉的食材極其鮮嫩，為了不破壞美味，應直接用手而非其他工具將沙拉食材搖勻。 
沙拉裝盤
不管是用一人份的淺湯盤還是超大的沙拉碗，是用木碗還是瓷碗，將沙拉裝盤時應確保其看上去美味且不可抵擋。與其澆好汁端上桌，不如把沙拉汁裝瓶或裝罐，讓客人自己來。將各種各樣的裝飾頂料分別放在小碟裡，讓客人選擇自己喜歡的搭配也是不錯的做法。讓人有飽足感的沙拉底搭配了意面、豆類或谷物，無需額外的配料，其他沙拉則可搭配新鮮的面包。

多數情況下，沙拉好一備好就給客人端上桌。也有一些時候，就像法語中所說的“salades tièdes”（沙拉伴），需要和新鮮出爐的熱菜結伴上桌。

沙拉棒的一點是可以提供層出不窮的口感和風味，從柔和的、激烈的到甜美的、辛辣的，一應俱全。也因此，沙拉適合於任意場合、任何季節。不論是簡餐還是隆重的主餐，做頭盤還是配菜，小型聚餐還是自助餐，戶外野餐還是午餐便當，“10000種沙拉”都為你提供了盡情搭配的食譜，讓你每次都能做出完美的沙拉。