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  • 隻要有一壺茶,到哪兒都是快樂的——世界飲茶風情錄
    該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 烹飪/美食
    【市場價】
    286-416
    【優惠價】
    179-260
    【作者】 姚國坤、劉蒙裕、董俐妤 
    【所屬類別】 圖書  烹飪/美食  茶酒飲料   
    【出版社】上海文化出版社 
    【ISBN】9787553522906
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:32開
    紙張:膠版紙
    包裝:平裝

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787553522906
    作者:姚國坤、劉蒙裕、董俐妤

    出版社:上海文化出版社
    出版時間:2021年06月 

        
        
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    編輯推薦

    在中國,茶為國飲。茶與咖啡和可可一起成為世界三大飲料,在全球範圍內的飲用人口甚至超過後兩者。中國的飲茶文化和習慣通過海陸兩路向世界傳播,各國在接受中國茶葉洗禮的同時,結合本國文化,形成了豐富多樣的飲茶風情,有以東北亞為代表的清飲法、西歐為代表的調飲法、中東為代表的甜飲法、東南亞為代表的多飲法南美為代表的代飲法,具體到每個飲茶國家和地區,又都有別具一格的特點,讀來饒有趣味。

     
    內容簡介

    茶為中華國飲,自從茶被中國人發現、利用、培植以後,中國茶葉由絲綢之路傳至世界各國,當今世界至少已有65個國家種茶,更有160個左右國家和地區的30億人熱衷於飲茶。本書介紹了亞洲、歐洲、非洲、美洲、大洋洲五大洲五十餘個國家的飲茶習俗。茶為人們帶去身心健康,並對推動人類社會的文明進步起到重要作用。由於各國民族風情不一,文化背景各異,地理環境有別,形成了多姿多彩的世界飲茶風俗,都是饒有地域特色的飲茶風情。

    作者簡介
    姚國坤,浙江餘姚人。中國農業科學院茶葉研究所研究員,中國國際茶文化研究會學術委員會副主任,東亞茶文化研究中心研究員。“中國茶行業終身成就獎”“國際茶文化傑出貢獻茶人”“中華傑出茶人終身成就獎”獲得者;1992年起享受國務院政府特殊津貼專家。曾赴馬裡共和國擔任農業發展部茶葉技術顧問;赴巴基斯坦考察和組建國家茶葉實驗中心;多次赴美國、日本、韓國、巴基斯坦、馬來西亞、新加坡等十幾個國家和地區進行學術交流和茶文化講授。2003年,參與組建全國個應用茶文化專業(樹人大學內)並任繫主任;2005年,籌建全國所茶文化學院(浙江農林大學內)並任副院長。1991年出版全國本以茶文化冠名的專著《中國茶文化》,2004年主編全國套茶文化專業試用教材,發表學術論文240餘篇,出版茶及茶文化著作80餘部。先後4次獲和省、部級科技進步獎勵,並取得6項科技成果。 劉蒙裕,浙江舟山人。畢業於浙江農林大學文化產業管理(茶文化)專業,國家二級茶藝技師、評茶師。現任中國國際茶文化研究會培訓與普及部部長助理,從事茶文化培訓普及與資料檔案整理工作。 董俐妤,浙江舟山人。畢業於浙江農林大學文化產業管理(茶文化)專業,現就職於中國國際茶文化研究會,任學術與宣傳部副部長,致力於茶文化交流、宣傳及培訓等工作。國家一級茶藝技師、評茶師、CVCC全國核心能力認證高級禮儀指導師。

    姚國坤,浙江餘姚人。中國農業科學院茶葉研究所研究員,中國國際茶文化研究會學術委員會副主任,東亞茶文化研究中心研究員。“中國茶行業終身成就獎”“國際茶文化傑出貢獻茶人”“中華傑出茶人終身成就獎”獲得者;1992年起享受國務院政府特殊津貼專家。曾赴馬裡共和國擔任農業發展部茶葉技術顧問;赴巴基斯坦考察和組建國家茶葉實驗中心;多次赴美國、日本、韓國、巴基斯坦、馬來西亞、新加坡等十幾個國家和地區進行學術交流和茶文化講授。2003年,參與組建全國個應用茶文化專業(樹人大學內)並任繫主任;2005年,籌建全國所茶文化學院(浙江農林大學內)並任副院長。1991年出版全國本以茶文化冠名的專著《中國茶文化》,2004年主編全國套茶文化專業試用教材,發表學術論文240餘篇,出版茶及茶文化著作80餘部。先後4次獲和省、部級科技進步獎勵,並取得6項科技成果。 劉蒙裕,浙江舟山人。畢業於浙江農林大學文化產業管理(茶文化)專業,國家二級茶藝技師、評茶師。現任中國國際茶文化研究會培訓與普及部部長助理,從事茶文化培訓普及與資料檔案整理工作。 董俐妤,浙江舟山人。畢業於浙江農林大學文化產業管理(茶文化)專業,現就職於中國國際茶文化研究會,任學術與宣傳部副部長,致力於茶文化交流、宣傳及培訓等工作。國家一級茶藝技師、評茶師、CVCC全國核心能力認證高級禮儀指導師。


    劉蒙裕,浙江舟山人。畢業於浙江農林大學文化產業管理(茶文化)專業,國家二級茶藝技師、評茶師。現任中國國際茶文化研究會培訓與普及部部長助理,從事茶文化培訓普及與資料檔案整理工作。


    董俐妤,浙江舟山人。畢業於浙江農林大學文化產業管理(茶文化)專業,現就職於中國國際茶文化研究會,任學術與宣傳部副部長,致力於茶文化交流、宣傳及培訓等工作。國家一級茶藝技師、評茶師、CVCC全國核心能力認證高級禮儀指導師。

    目錄
    概述
    茶:源於中國,傳播世界
    五大飲茶區域,三種品飲方式

    中國:隻要有一茶壺,到哪兒都是快樂的
    中國歷代飲茶方式的演變
    隋唐前的混煮羹飲法
    隋唐時的煮茶法明清時的泡茶法
    現當化飲茶法

    茶,無處不在
    婚喪嫁娶皆有茶

    概述


    茶:源於中國,傳播世界


    五大飲茶區域,三種品飲方式


     


    中國:隻要有一茶壺,到哪兒都是快樂的


    中國歷代飲茶方式的演變


    隋唐前的混煮羹飲法


    隋唐時的煮茶法


    <時的點茶法


    明清時的泡茶法


    現當化飲茶法


     


    茶,無處不在


    婚喪嫁娶皆有茶


    敬神祭祖不離茶


    茶話會


    施茶惠民


    賜茶寄情


    坐茶館


    比試茶


    客來敬茶與端茶送客


    曲指謝恩


    以茶代酒


    茶分三等


    淺茶滿酒


    老茶壺泡,嫩茶杯泡


    擺碗示意


    茶三酒四


    鳳凰三點頭


    恰到好處


    捂碗謝茶


     


    亞洲:茶葉消費大洲,多彩飲茶風情


    東北亞


    日本:始於模仿,忠於創新


    韓國:形式多樣的茶禮


    蒙古:茶文化與乳文化完美結合


    東南亞


    新加茶文化


    緬甸:濃厚“混搭風”


    泰國:喫腌茶,飲冰茶


    越南:愛蓮花茶


    馬來西亞:街頭拉茶“嘛嘛檔”


    東南亞其他國家


    南亞


    巴基斯坦:紅茶加奶,調味烹煮


    印度:風味獨特的“馬薩拉茶”


    斯裡蘭卡:“錫蘭紅茶”風情萬種


    南亞其他國家


    中亞


    哈薩克斯坦:無茶則病


    烏茲別克斯坦:每家都有茶室


    塔吉克斯坦:無點不成茶


    西亞


    土耳其:“泡在茶湯裡的國家”


    伊朗:含糖啜茗


    格魯吉亞:清茶一杯無添加


    伊拉克:“阿斯塔”杯中的紅茶湯


    阿富汗:夏日飲綠茶,鼕日喝紅茶


     


    歐洲:飲茶的早期實踐者與傳播者


    東歐


    俄羅斯:茶炊煮茶,茶碟喝茶


    波蘭:我想請你喝杯茶


    西歐


    英國:下午茶文化造就“紳士風度”


    荷蘭:引茶入歐的先驅


    法國:茶香彌漫的浪漫國度


    愛爾蘭:“一壺金茶”不可缺


    德國:衝淋沏茶別有情趣


    南歐


    意大利:飲茶文化風頭正勁


    葡萄牙:海路販運中國茶的先行者


    西班牙:茶與酒並存相融


    北歐


     


    非洲:對茶情有獨鐘


    東部非洲


    肯尼亞:塑料袋外賣奶茶


    烏干達:喝茶從娃娃開始


    埃塞俄比亞:手捧一壺茶,嘴嚼“恰特草”


    吉布提:成捆出售的“埃塞俄比亞茶”


    盧旺達:產茶用於創彙


    索馬裡:茶為“第二食糧”


    西部非洲


    馬裡:“寧可暫無糧,不可日無茶”


    毛裡塔尼亞:敬客“三道茶”


    幾內亞:好的時令飲料


    塞內加爾:飲茶的“幸福時光”


    南部非洲


    馬拉維:獨尚紅茶


    贊比亞:見面“三杯茶”


    南非:“南非三寶”如意茶


    北部非洲


    埃及:紅茶加糖,二杯始享


    摩洛哥:薄荷綠茶有點甜


    阿爾及利亞:解暑良品,禮貌化身


     


    美洲:飲茶之風吹遍新大陸


    北美洲


    美國:無拘無束冰飲茶


    加拿大:“楓樹糖茶”受推崇


    墨西哥:“國花”制成茶


    南美洲


    巴西:愛茶勝過咖啡


    阿根廷:馬黛茶躋身“國寶四絕”


    南美洲其他國家


     


    大洋洲:由歐洲傳入飲茶文化


    澳大利亞:茶為飲料


    新西蘭:茶室用餐,餐後飲茶


    斐濟:“國飲”卡瓦茶

    媒體評論

    李約瑟說:“茶是中國繼火藥、造紙術、印刷術、指南針四大發明之後,對人類作出的第五大貢獻。”本書很好地印證了這一點。中國的茶技茶藝、茶風茶俗、茶禮茶德、茶政茶法等,伴隨著茶種、茶飲、茶俗,不斷從海陸兩路迅速向國外傳播。目前全球已有160個左右國家和地區的30億人口熱衷飲茶,茶已成為全球三大傳統飲料之首。飲茶的時光是快樂的,看“飲茶風情”的時光也是快樂的。

    在線試讀
    概述
    茶:源於中國,傳播世界
    五大飲茶區域,三種品飲方式

    中國:隻要有一茶壺,到哪兒都是快樂的
    中國歷代飲茶方式的演變
    隋唐前的混煮羹飲法
    隋唐時的煮茶法明清時的泡茶法
    現當化飲茶法

    茶,無處不在
    婚喪嫁娶皆有茶
    敬神祭祖不離茶
    茶話會
    施茶惠民
    賜茶寄情
    坐茶館

    概述


    茶:源於中國,傳播世界


    五大飲茶區域,三種品飲方式


     


    中國:隻要有一茶壺,到哪兒都是快樂的


    中國歷代飲茶方式的演變


    隋唐前的混煮羹飲法


    隋唐時的煮茶法


    <時的點茶法


    明清時的泡茶法


    現當化飲茶法


     


    茶,無處不在


    婚喪嫁娶皆有茶


    敬神祭祖不離茶


    茶話會


    施茶惠民


    賜茶寄情


    坐茶館


    比試茶


    客來敬茶與端茶送客


    曲指謝恩


    以茶代酒


    茶分三等


    淺茶滿酒


    老茶壺泡,嫩茶杯泡


    擺碗示意


    茶三酒四


    鳳凰三點頭


    恰到好處


    捂碗謝茶


     


    亞洲:茶葉消費大洲,多彩飲茶風情


    東北亞


    日本:始於模仿,忠於創新


    韓國:形式多樣的茶禮


    蒙古:茶文化與乳文化完美結合


    東南亞


    新加茶文化


    緬甸:濃厚“混搭風”


    泰國:喫腌茶,飲冰茶


    越南:愛蓮花茶


    馬來西亞:街頭拉茶“嘛嘛檔”


    東南亞其他國家


    南亞


    巴基斯坦:紅茶加奶,調味烹煮


    印度:風味獨特的“馬薩拉茶”


    斯裡蘭卡:“錫蘭紅茶”風情萬種


    南亞其他國家


    中亞


    哈薩克斯坦:無茶則病


    烏茲別克斯坦:每家都有茶室


    塔吉克斯坦:無點不成茶


    西亞


    土耳其:“泡在茶湯裡的國家”


    伊朗:含糖啜茗


    格魯吉亞:清茶一杯無添加


    伊拉克:“阿斯塔”杯中的紅茶湯


    阿富汗:夏日飲綠茶,鼕日喝紅茶


     


    歐洲:飲茶的早期實踐者與傳播者


    東歐


    俄羅斯:茶炊煮茶,茶碟喝茶


    波蘭:我想請你喝杯茶


    西歐


    英國:下午茶文化造就“紳士風度”


    荷蘭:引茶入歐的先驅


    法國:茶香彌漫的浪漫國度


    愛爾蘭:“一壺金茶”不可缺


    德國:衝淋沏茶別有情趣


    南歐


    意大利:飲茶文化風頭正勁


    葡萄牙:海路販運中國茶的先行者


    西班牙:茶與酒並存相融


    北歐


     


    非洲:對茶情有獨鐘


    東部非洲


    肯尼亞:塑料袋外賣奶茶


    烏干達:喝茶從娃娃開始


    埃塞俄比亞:手捧一壺茶,嘴嚼“恰特草”


    吉布提:成捆出售的“埃塞俄比亞茶”


    盧旺達:產茶用於創彙


    索馬裡:茶為“第二食糧”


    西部非洲


    馬裡:“寧可暫無糧,不可日無茶”


    毛裡塔尼亞:敬客“三道茶”


    幾內亞:好的時令飲料


    塞內加爾:飲茶的“幸福時光”


    南部非洲


    馬拉維:獨尚紅茶


    贊比亞:見面“三杯茶”


    南非:“南非三寶”如意茶


    北部非洲


    埃及:紅茶加糖,二杯始享


    摩洛哥:薄荷綠茶有點甜


    阿爾及利亞:解暑良品,禮貌化身


     


    美洲:飲茶之風吹遍新大陸


    北美洲


    美國:無拘無束冰飲茶


    加拿大:“楓樹糖茶”受推崇


    墨西哥:“國花”制成茶


    南美洲


    巴西:愛茶勝過咖啡


    阿根廷:馬黛茶躋身“國寶四絕”


    南美洲其他國家


     


    大洋洲:由歐洲傳入飲茶文化


    澳大利亞:茶為飲料


    新西蘭:茶室用餐,餐後飲茶


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