內容簡介
黃瓜又稱胡瓜、王瓜,為葫蘆科甜瓜屬一年生草本蔓生攀緣植物,是我國的主要蔬菜種類之一,其果實中含有豐富的維生素A、維生素C及對人體有益的礦物質,食用方便,適於鮮食、涼拌、熟食、腌漬、加工等。黃瓜適應性強,栽培廣泛,南北皆宜。據農業部統計,2005~2008年全國每年種植面積約1 500萬畝,占全國蔬菜總面積的1/20以上,居蔬菜種植面積的前三位。其中各季節黃瓜面積分布約為:露地類(早春、越夏)59%、大棚23%、溫室17%,其他1%。
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