《農產品加工副產物綜合利用技術》以大宗農產品加工副產物的綜合利用技術為核心,著重闡述以下幾方面的內容:我國農產品加工副產物綜合利用概述、農產品加工副產物營養價值及綜合利用技術、蔬菜加工副產物綜合利用技術、水果加工副產物綜合利用技術、糧油加工副產物綜合利用技術、畜禽加工副產物綜合利用技術、水產加工副產物綜合利用技術、蠶桑加工副產物綜合利用技術、茶葉加工副產物綜合利用技術等。
《農產品加工副產物綜合利用技術》由杭州市農業科學研究院多年從事農產品資源開發與加工技術研究的專家和專業技術人員,結合自身研究成果與實踐,參考國內外*研究成果和文獻資料編著而成。語言力求通俗、簡明,內容力求全面、實用。《農產品加工副產物綜合利用技術》可供農產品生產、加工、銷售,特別是農產品資源開發企業的從業人員,或是從事農產品資源開發與加工技術研究的大學師生及研究院所的科研人員閱讀與參考。