向日葵是我國的重要油料作物，也是傳統的經濟作物。內蒙古是我國**的向日葵產區，播種面積和產量均占到全國向日葵面積和產量的45%。向日葵渾身是寶，籽實既可以炒食，又可以榨油，籽實中富含果膠、糖分、蛋白質等營養物質，油脂中富含的不飽和脂肪酸可以降低血壓和膽固醇，防治動脈硬化，同時還是人造奶油、巧克力、糖果、糕點等工業食品的輔助原料。榨油後的餅粕和葵盤還可以作為飼料用於家畜養殖，植株含有豐富的纖維素，可用作造紙、隔音板、家具板的原料，種皮可以用於制造膠合板、木糖、活性炭以及絕緣材料。隨著向日葵開發利用的不斷深入，其功能也越來越受到人們的重視。

    向日葵主要分布在我國東北、華北、西北的10個省區，已經發展成為各地區重要的油料和經濟作物，是當地農民現金收入的重要來源，發展好這些地區的向日葵生產，對穩定油料面積，保障農產品有效供給，促進相關產業的可持續發展，提高農民收入均具有重要的意義。   目前，生產者和消費者對向日葵的生產和產品品質提出了新的要求，高產高效的栽培技術，豐富綠色的產品種類，以及優良安全的產品品質，這些新的要求極大地推動了向日葵生產和加工的快速發展。

    隨著科學技術的發展，各種新品種、新技術、新模式、新機具層出不窮，為向日葵的生產和發展發揮了重要的作用。為進一步滿足種植向日葵的企業、合作社以及農民朋友對新型種植技術的需求，進一步推廣高產、優質、高效、節本、安全的生產技術，不斷提高向日葵生產的科技含量，我們在對多年來在向日葵生產及技術推廣工作中所取得的技術研究成果進行歸並、整理的基礎上，對現有的單項技術進行集成配套，並收集參考了國內外眾多學者的研究成果以及相關資料，編寫了本書，對向日葵的生長發育基本環境、生長發育規律、水肥需求規律以及內蒙古地區常見的栽培管理模式和病蟲害綠色防控技術等進行了敘述。

    本書語言簡練，內容貼近生產，具有很強的針對性和實用性，適合廣大農民朋友以及從事種植業生產的農業科技人員、涉農企業和合作社成員閱讀參考，由於當前農業科技的發展速度日新月異，同時筆者水平有限，書中所述生產技術難免會有錯誤和不足之處，懇請廣大的讀者朋友和同行專家給與批評指正。