![](http://img3m0.ddimg.cn/18/5/23955840-1_u_9.jpg)
開本:32開 紙張:銅版紙 包裝:平裝 是否套裝:否 國際標準書號ISBN:9787534169830 作者:餘繼忠 出版社:浙江科學技術出版社 出版時間:2016年05月 
"編輯推薦 品種是農業生產重要基礎,茶產業更是如此,品種的優劣對茶葉品質、產量和效益起著決定性作用,而且茶樹是多年生作物,其有效生產周期可長達30-40年,甚至更長。因此,新種植茶園的品種選擇尤為重要。每種名優綠茶都可以用多個不同茶樹品種制作,但是不同的茶樹品種生產同一種名優綠茶的產量和效益差距非常顯著。雖然茶樹品種在推廣前對其適制性有一個基礎性評價,但一般是以大茶類為基礎進行評價,即對一個品種是適制綠茶,還是紅茶,還是烏龍茶,抑或其他茶類進行評價,而對其是否適制某一名優茶鮮有研究。本書根據各地名優綠茶對鮮葉原料要求和加工工藝特點,將眾多的名優綠茶分成四個類型,對浙江省內種植的一些茶樹品種的名優綠茶適制性及其品質和效益進行了繫統的比較,並對相關加工工藝和栽培技術等進行了研究。相信該書的出版對名優綠茶的發展將會起到積極促進作用,並對企業茶葉生產有實際指導價值。 內容簡介 優良茶樹品種的選育和推廣,極大地促進了我國茶產業的發展。然而,眾多的茶樹品種如何選擇,即茶樹品種的適制性已成為一個重要的問題。 本書不僅介紹了浙江省四大類名優綠茶中代表性名茶的特點,還對適合加工制作各大類名優綠茶的優良茶樹品種進行了一定的研究與分析;詳細地介紹了良種的特點以及相對應的栽培管理和加工工藝技術,還根據市場需求增加了白化、紫芽等特色名優綠茶,旨在為從業者全面了解浙江省名優綠茶產業情況,找到適合自己所在地區的地方名優綠茶的適制茶樹品種和加工技術提供幫助。 或其他茶類進行評價,而對其是否適制某一名優茶鮮有研究。本書根據各地名優綠茶對鮮葉原料要求和加工工藝特點,將眾多的名優綠茶分成四個類型,對浙江省內種植的一些茶樹品種的名優綠茶適制性及其品質和效益進行了繫統的比較,並對相關加工工藝和栽培技術等進行了研究。相信該書的出版對名優綠茶的發展將會起到積極促進作用,並對企業茶葉生產有實際指導價值。目錄 章 扁形名優綠茶適制品種與加工技術 節 扁形名優綠茶品質特征 第二節 扁形名優綠茶適制品種 第三節 扁形名優綠茶加工技術 第二章 針芽形名優綠茶適制品種與加工技術 節 針芽形名優綠茶品質特征 第二節 針芽形名優綠茶適制品種 第三節 針芽形名優綠茶加工技術 第三章 毛峰形名優綠茶適制品種與加工技術 節 毛峰形名優綠茶品質特征 第二節 毛峰形名優綠茶適制品種 第三節 毛峰類名優綠茶加工技術 第四章 卷曲形名優綠茶適制品種與加工技術 節 卷曲形名優綠茶品質特征章 扁形名優綠茶適制品種與加工技術
節 扁形名優綠茶品質特征
第二節 扁形名優綠茶適制品種
第三節 扁形名優綠茶加工技術
第二章 針芽形名優綠茶適制品種與加工技術
節 針芽形名優綠茶品質特征
第二節 針芽形名優綠茶適制品種
第三節 針芽形名優綠茶加工技術
第三章 毛峰形名優綠茶適制品種與加工技術
節 毛峰形名優綠茶品質特征
第二節 毛峰形名優綠茶適制品種
第三節 毛峰類名優綠茶加工技術
第四章 卷曲形名優綠茶適制品種與加工技術
節 卷曲形名優綠茶品質特征
第二節 卷曲形名優綠茶適制品種
第三節 卷曲形名優綠茶加工技術
第五章 品種特色名優綠茶及加工技術
節 白化品種名優綠茶及加工技術
第二節 黃化品種名優綠茶及加工技術
第三節 紫芽品種名優綠茶及加工技術
第六章 名優綠茶栽培管理技術
節 名優綠茶新茶園建設
第二節 名優綠茶幼齡茶園管理技術
第三節 名優綠茶成齡茶園管理技術
第四節 茶園管理機械
第七章 名優綠茶茶園災害防御管理技術
節 名優綠茶茶園病蟲害防治及管理技術
第二節 名優綠茶茶園凍害防御及管理技術
第三節 茶園旱熱害情況分析與災後恢復
附錄一 名優綠茶適制品種列表
附錄二 茶樹主要病蟲防治歷 主要參考文獻
|