章辣椒栽培關鍵問題解析      001

節辣椒品種和育苗關鍵問題      001

1.種植辣椒必須選用經審定通過後的品種      001

2.早春辣椒品種要根據消費者的習慣進行選擇      002

3.辣椒種子浸種催芽後出苗快而齊      002

4.越鼕辣椒苗嚴寒期要加強保溫防凍管理      003

5.辣椒越鼕育苗要防止氨氣害      005

6.辣椒育苗要防止蓋土過淺出現“帶帽苗”      006

7.大棚越鼕辣椒苗要加強管理，防止出現小老苗      007

8.越鼕辣椒苗長葉沒有根是漚根現像，應加強管理      008

9.辣椒越鼕育苗遇冰雪天氣應提前預防冷害，防止秧苗葉片白斑      009

10.越鼕辣椒苗要防止由於冷熱突然交替出現的閃苗現像      011

11.辣椒苗期用控旺藥劑一定要注意使用濃度，以防藥害      012

第二節辣椒栽培管理關鍵問題      013

12.辣椒移栽定植前搞好土壤消毒對防止死棵事半功倍      013

13.辣椒定植應選冷尾暖頭的天氣      014

14.早春大棚辣椒定植有講究      015

15.早春大棚辣椒定植後提前做好常發性病蟲害的預防可事半功倍      016

16.辣椒早春露地地膜覆蓋栽培有講究      017

17.辣椒大棚栽培要加強通風透氣和肥水管理，防止落花落果      018

18.辣椒開花坐果前要做好整枝、打杈等工作      019

19.辣椒生長期要防止長期控水導致的干濕不均，以防裂稈現像      021

20.大棚辣椒開花坐果期要加強管理，防止植株徒長      021

21.大棚辣椒開花坐果期要注意澆水保濕，不宜過度控水      022

22.露地辣椒要施足基肥加強追肥      023

23.溫室辣椒水肥一體化管理有講究      024

24.辣椒生長期要防止施用未充分腐熟糞肥，以防傷根死苗      025

25.夏季大棚辣椒難坐果的原因與控制措施      026

26.辣椒冷害導致植株吸磷障礙，使莖稈呈青紫色      028

27.辣椒高腳苗盡量不要栽      028

28.秋辣椒移栽定植時間不宜拉得過長      029

29.秋辣椒定植期高溫干旱定根水要澆透      030

30.早春大棚辣椒要搞好溫度和光照的管理      030

31.防止辣椒土壤鹽漬害重在科學用肥      031

32.辣椒果實膨大期易缺鎂早衰      033

33.辣椒遇澇害後要多措並舉減少損失      033

34.防治辣椒病蟲害時要科學混藥，防止濃度過大以及與銅制劑混用產生藥害      034

35.高溫干旱注意加強綜合管理，防止辣椒日灼      035

36.辣椒果實變小是僵果而不是種子問題      036

37.秋延後辣椒生長後期要加強保溫防寒防凍      037

38.加強辣椒采後處理可減損增效      038

第三節辣椒病蟲草害關鍵問題      039

39.辣椒越鼕育苗謹防苗期猝倒病      039

40.早春大棚辣椒栽培苗期和生長期均需防立枯病      040

41.辣椒苗期謹防灰霉病毀苗      041

42.辣椒苗期謹防霜霉病      041

43.辣椒白粉病要早防早治      043

44.多雨天氣應注意辣椒疫病的防控      044

45.梅雨季節雨水多，辣椒謹防白絹病      045

46.梅雨季節露地辣椒常發細菌性葉斑病      046

47.高溫多雨期注意防治辣椒細菌性病害      046

48.辣椒開花坐果期謹防根腐病毀園      047

49.高溫多雨季節謹防辣椒綿腐病      048

50.高溫高濕時辣椒謹防瘡痂病暴發成災      049

51.大棚辣椒坐果期葉片出現污霉病要蟲病雙治      051

52.辣椒果實成熟期謹防黑斑病為害果實      052

53.辣椒苗期和成株期均要注意匍柄霉葉枯病為害葉片致毀苗毀種      052

54.高溫多雨季節辣椒易得青枯病      054

55.辣椒條斑病毒病要蟲病兼治      055

56.春辣椒生長後期謹防炭疽病毀園      056

57.辣椒生長後期應補施磷肥防治紫皮果      057

58.辣椒結果期要注意葉面補鈣防治臍腐病      058

59.辣椒生長後期應整枝打葉使通風透氣，以減少軟腐病果      058

60.辣椒苗期開春後注意防治美洲斑潛蠅      059

61.辣椒從苗期開始應嚴防蚜蟲      060

62.高溫季節謹防甜菜夜蛾咬食辣椒葉片成災      061

63.辣椒坐果期謹防棉鈴蟲幼蟲蛀食果實      061

64.高溫期間大棚辣椒謹防茶黃螨毀園      063

65.扶桑綿粉蚧為檢疫性害蟲，一旦發現應及時防控      064

66.瘤緣蝽發生多時應及時防治      066

67.大棚辣椒發現溫室白粉虱應除早除少除了      067

68.薊馬為害辣椒花朵、葉及果，應充分重視盡早防治      068

69.辣椒定植後注意防治小地老虎      070

70.辣椒苗後莖葉除草劑要早用早防      071



第二章茄子栽培關鍵問題解析      073

節茄子品種和育苗關鍵問題      073

71.茄子品種選擇依當地消費習慣有別      073

72.茄子種子浸種催芽後出苗齊壯      074

73.茄子播後遲遲不出苗的原因有多種，應有針對性地提早預防      076

74.茄子大棚越鼕冷床育苗要加強管理確保壯苗      077

75.茄子穴盤育苗成苗率高易掌握      079

76.早春茄子不能及時移栽要搞好囤苗煉苗      080

77.茄子苗期徒長用控旺藥要注意使用濃度      082

第二節茄子定植及田間管理關鍵問題      083

78.茄子早春地膜覆蓋栽培定植有講究      083

79.茄子定植後要養根護葉促壯棵      085

80.大棚早春栽培茄子整枝摘葉要適時適量      086

81.露地茄子坐果期要注意適時追肥      087

82.大棚春提早茄子栽培要施好肥料促進高產高效      088

83.溫室茄子水肥一體化管理有講究      089

84.茄子門茄去留與否有講究      090

85.茄子又大又多要把好三關      091

86.茄子開花坐果期防病治蟲時注意加鈣硼肥一起噴施      092

87.大棚早春栽培茄子要調控大棚環境，防止茄子花出現花柱變黑等問題      093

88.茄子坐果期要加強田間管理，以防止彎曲果等畸形果影響商品性      094

89.茄子生產要適當追肥並掌握點花藥濃度，要保持花期溫度，以防止雙身茄產生      095

90.雨後茄子易裂果，要提早預防      096

91.茄子僵茄要提前預防      097

92.茄子再生栽培有講究      099

93.防止大棚栽培的茄子產生苦味要從多方面入手      100

94.著色不良的茄子商品性差，要加強溫、光、濕、氣、肥的田間管理      101

95.茄子卷葉的表現有多種，要有針對性地防止      102

96.茄子噴藥時要防止濃度過大或用藥不當造成藥害      104

97.茄子等級標準有國標      105

98.茄子分級後要搞好預冷和包裝      107

第三節茄子病蟲害關鍵問題      108

99.茄子越鼕育苗謹防低溫高濕環境發生猝倒病      108

100.茄子整個生育期均易發生早疫病，應盡早防治      110

101.大棚茄子從苗期開始就要注意防止灰霉病的發生      111

102.大棚濕度大謹防棒孢葉斑病（黑枯病）為害      113

103.露地秋茄要嚴防病毒病致提前拉秧      113

104.茄子青枯病要早防      114

105.早春茄子定植緩苗後注意防治根腐病      116

106.梅雨季節露地茄子謹防綿疫病      117

107.梅雨季節雨水多，大棚茄子要防止濕度大導致菌核病大發生      118

108.夏季高溫高濕季節謹防茄子白絹病      119

109.茄子盛果期謹防褐紋病      121

110.茄子盛果期謹防茄黃斑螟      122

111.夏季高溫高濕季節謹防茄二十八星瓢蟲為害茄果類蔬菜      123

112.高溫干旱季節謹防紅蜘蛛為害茄子      125



第三章番茄栽培關鍵問題解析      127

節番茄品種及育苗關鍵問題      127

113.番茄品種繁多，選用有講究      127

114.番茄穴盤育苗技術要點      129

115.番茄頂部嫩葉黃化要視農事操作查找原因並對癥防治      130

116.番茄早春育苗應注意防止冷凍害傷苗      131

117.番茄早春育苗要注意溫度和苗期用藥防止出現無頭苗      132

118.番茄苗期控旺主要應加強通風透氣、控水促壯等管理      133

第二節番茄定植及田間管理關鍵問題      134

119.櫻桃番茄定植後管理要把握好七個要點      134

120.番茄定植後若積水漚根易致植株不死又不長      135

121.春露地番茄栽培要施足基肥並及時追肥      136

122.大棚春提早栽培番茄要重視施肥管理      137

123.番茄追肥好用水溶肥且應適時適量      138

124.溫室番茄水肥一體化滴灌施肥有講究      139

125.大棚番茄生長期要早用微生物菌劑灌根，以預防青枯病等土傳病害      140

126.番茄要及時整枝      141

127.番茄整枝需注意一些細節問題      142

128.番茄噴保花保果藥劑有講究      143

129.番茄每穗留果不宜太多      144

130.番茄營養生長過旺易徒長（瘋秧），要加強管理      145

131.秋延後番茄要防止降溫時葉片出現葉脈斑駁黃化現像      146

132.大棚秋延後番茄要謹防激素型藥害      147

133.番茄稈上長滿了不定根，要查明原因及時防治      148

134.番茄生長後期要加強田間管理防止花臉果（轉色不良）      149

135.番茄生長盛期要加強管理防止畸形果      150

136.番茄空洞果的發生原因多，應加強管理進行預防      151

137.番茄生長期加強肥水管理防止裂果（紋裂果）發生      152

138.番茄倒春寒可噴施葉面肥和殺細菌性藥劑      154

139.番茄上市分級有標準      154

140.番茄分級後小心包裝可提高銷售品相      156

第三節番茄病蟲害關鍵問題      157

141.番茄生長期注意防治因根腐病傷根導致的缺素型黃葉      157

142.秋延後番茄栽培謹防莖基腐病毀園      159

143.秋延後番茄大棚濕度大謹防灰霉病      160

144.大棚番茄栽培干燥條件下易發白粉病      161

145.番茄白絹病要從苗期就開始預防      162

146.南方種番茄謹防根結線蟲病毀園      164

147.番茄結果初期要謹防早疫病為害葉片      166

148.多雨季節番茄要謹防晚疫病      167

149.番茄斑萎病毒病要從苗期起早預防      169

150.番茄高溫高濕期謹防葉霉病      170

151.連續陰雨天番茄謹防灰葉斑病      171

152.早春番茄青果期注意防治細菌性髓部壞死病      173

153.番茄結果期謹防細菌性潰瘍病      174

154.多雨季節謹防番茄細菌性斑疹病毀園      176

155.夏季高溫高濕謹防番茄假尾孢煤霉病暴發      178

156.夏季高溫多雨季節謹防番茄青枯病毀園      179

157.番茄臍腐病要早些預防      180

158.大棚種番茄要謹防筋腐病的發生      181

159.高溫季節注意防治斜紋夜蛾      183



參考文獻        185

隨著抖音、快手、微信等一些以手機為載體的“快餐式”獲取信息技術的快速發展，人們足不出戶就能使一些問題得到解決，有關蔬菜栽培的信息與知識傳播得越來越多、越來越廣泛。

2020年2月以來，編者在《湖南科技報》《長江蔬菜》《湖南農業》等一些媒體的組織下，通過報紙雜志為讀者解析蔬菜生產中的難題。編者或通過“長江蔬菜”APP遠程“問診、坐診”；或通過微信、電話等回答本地菜農的問題；或通過下鄉與菜農現場交流及聯繫請教專家，回答了各種蔬菜生產問題。一些典型問題的解析通過編者的精心整理，已發表在專業刊物，如《湖南農業》雜志社為編者開設的“微農診間”專欄。

在此基礎上，編者結合近年來的生產實際，整理了一繫列鮮活的蔬菜栽培關鍵問題解析實例，並配以高清圖片，形成本書繫。對蔬菜生產上的操作以及病蟲草害的識別，盡量多采用圖片說明。對一些病蟲草害的防治，一並提及有機蔬菜的防治方法。相信應為讀者所歡迎。

本書以菜農在辣椒、茄子、番茄生產中遇到的典型問題為主線，結合編者多年來在基地與菜農的交流和觀察，針對辣椒、茄子、番茄栽培中的159個關鍵問題，提供了具體的解決方案和技術要點，並配以300餘幅高清彩圖進行圖示，使菜農一看就懂，一學就會。每一則問題和解析都是單獨的，讀者三五分鐘就可以獲得知識點。

本書在編寫過程中，得到了赫山區科技專家服務團所有專家的大力支持，特別是湖南農業大學副教授、赫山區科技專家服務團團長李緒孟親力親為，服務赫山區蔬菜產業，並細心解答菜農的一些問題，在此深表謝意！

由於編者水平有限，難免存在疏漏之處，謹請專家同行和廣大讀者批評指正，歡迎來信與編者進行深入探討（郵箱：wdxuan6710@126.com）。



王迪軒

2021年7月