第1章  蔬菜無土栽培設施建造技術   001
1.1基質槽培設施建造技術  002
1.1.1種植槽  002
1.1.2栽培基質  003
動畫：固體基質的消毒方法  003
1.1.3滴灌繫統  003
1.1.4貯液池  006
1.2基質袋培設施建造技術  007
1.2.1栽培袋  007
1.2.2栽培基質  008
1.2.3滴灌繫統  008
1.2.4貯液池  009
1.3立柱疊盆式基質培設施建造技術  010
1.3.1排液槽和栽培立柱  010
動畫：立柱疊盆式基質栽培設施建造技術  010
1.3.2供液繫統   013
1.3.3貯液罐  013
1.4多層床式立體水培設施建造技術  015
1.4.1立體栽培床架  015
1.4.2水培床  015
1.4.3循環供液繫統  016
1.4.4貯液池  017
1.5立體管道水培設施建造技術  018
1.5.1設施結構和建造方法  018
動畫：單面牆式立體管道水培設施制作  018
動畫：多層床式立體管道水培設施建造技術  018
動畫：階梯式立體管道水培設施技術建造  018
1.5.2栽培範圍與效果  021
1.6立柱疊盆式水培設施建造技術  025
1.6.1種植槽  025
1.6.2栽培立柱  026
1.6.3循環供液繫統  027
1.6.4貯液池  028

第2章  果菜類蔬菜無土栽培技術  029
2.1櫻桃番茄基質袋培技術  030
2.1.1無土栽培方式  030
2.1.2生物學特性  030
動畫：總狀花序與復總狀花序  032
2.1.3栽培季節和品種選擇  035
2.1.4育苗與定植  036
動畫：播種育苗技術  036
2.1.5定植後管理  037
動畫：營養液母液的配制技術  037
動畫：利用母液配制工作液  037
動畫：櫻桃番茄植株調整技術  037
動畫：番茄常用的整枝方式  037
2.1.6采收  041
2.2彩椒基質袋培技術  043
2.2.1生物學特性  043
2.2.2栽培季節和品種選擇  046
2.2.3播種育苗  048
2.2.4定植  049
2.2.5定植後管理  049
2.2.6采收  051
2.3茄子有機生態型基質槽培技術  052
2.3.1設施結構  052
2.3.2生物學特性  053
2.3.3栽培季節、栽培類型與品種  057
2.3.4育苗及定植  059
2.3.5定植後管理  060
2.3.6采收  062
2.4黃瓜基質槽培技術  064
2.4.1無土栽培方式  064
2.4.2生物學特性  064
2.4.3栽培季節和品種選擇  068
2.4.4育苗與定植  068
2.4.5定植後管理  069
2.4.6采收  070
2.5甜瓜復合基質槽培技術  072
2.5.1生物學特性  072
2.5.2栽培季節和品種選擇  074
2.5.3育苗及定植  074
2.5.4定植後管理  075
動畫：甜瓜常用的整枝技術  075
2.5.5采收  077
2.6草莓無土栽培技術  078
2.6.1無土栽培方式  078
2.6.2生物學特性  079
2.6.3栽培季節和品種選擇  085
2.6.4育苗與定植  085
2.6.5定植後管理  087
2.6.6采收  088

第3章  葉菜類蔬菜無土栽培技術  089
3.1木耳菜有機生態型基質槽培技術  090
3.1.1特征特性  090
3.1.2栽培季節和品種選擇  091
3.1.3育苗與定植  092
3.1.4定植後管理  094
3.1.5采收  096
3.2苦苣菜平面深液流技術  099
3.2.1特征特性  099
3.2.2栽培季節和品種選擇  100
3.2.3播種育苗  101
3.2.4移栽及移栽後的管理  101
3.2.5采收  102
3.3空心菜有機生態型基質槽培技術  104
3.3.1特征特性  105
3.3.2栽培季節、栽培類型與品種  105
3.3.3育苗及定植  106
動畫：扦插育苗技術  107
3.3.4定植後管理  108
3.3.5采收  108
3.4油菜立柱疊盆式基質培技術  110
3.4.1生物學特性  110
3.4.2栽培季節和品種選擇  112
3.4.3育苗與定植  112
3.4.4營養液管理  113
3.4.5采收  113
3.5芹菜多層床式立體水培技術  114
3.5.1栽培設施  114
3.5.2生物學特性  114
3.5.3栽培季節和品種選擇  116
3.5.4播種育苗  117
3.5.5定植及定植後的管理  117
3.5.6采收  118
3.6萵苣立柱疊盆式水培技術  119
3.6.1無土栽培方式  119
3.6.2生物學特性  120
3.6.3栽培季節和品種選擇  123
3.6.4播種育苗  123
3.6.5移栽  123
3.6.6營養液管理  124
3.6.7采收  125

第4章  芽苗菜無土栽培技術  127
4.1芽苗菜生產概述  128
4.1.1芽苗菜的含義與類型  128
4.1.2芽苗菜的生產優點  129
4.1.3芽苗菜生產的基本設施與設備  130
4.1.4芽苗菜生產的基本過程  134
4.1.5芽苗菜生產的技術關鍵  135
4.2芽苗菜生產例舉  136
4.2.1豌豆苗  136
動畫：龍須豌豆苗的栽培技術  136
4.2.2蘿卜芽  139
4.2.3綠豆芽  141
4.2.4花生芽  144
4.2.5香椿芽  145
4.2.6刺嫩芽  146
動畫：刺嫩芽芽菜的生產過程  147

參考文獻  149

無土栽培是一種以植物礦質營養學說為核心理論逐步發展和不斷完善起來的體現先進生產力的農業新技術，在國外已被廣泛采用。而我國無土栽培的研究、推廣與應用則是在20世紀70年代後期纔開始的，目前已被很多企事業單位、科研院所、農技推廣部門及廣大生產者所接受，種植面積逐年擴大，栽培作物的種類和質量也得到了大幅度提高。生產實踐證明，無土栽培能夠促使農作物實現高產、優質、高效和無污染化，產品符合綠色食品質量標準，也有利於實現工廠化生產和生產的規範化、標準化、集約化，是我國農業從傳統農業向現代化農業轉變的關鍵技術。
當今，無土栽培多的作物是蔬菜，包括果菜類蔬菜和葉菜類蔬菜。隨著無土栽培技術的日益發展，越來越多的單位及個人需要相關的理論知識與實踐操作技能。為了便於廣大無土栽培生產單位和個人熟悉和掌握蔬菜無土栽培理論知識與操作技能，我們編寫了本書。
本書采用了圖片展示、操作動畫演示加文字說明等形式，在介紹無土栽培常見設施結構、規格、設計與建造方法的基礎上，詳細闡述了櫻桃番茄、彩椒等果菜類蔬菜無土栽培技術和木耳菜、苦苣菜等葉菜類蔬菜無土栽培技術，以及豌豆苗、蘿卜芽等芽苗菜培育技術。本書內容豐富，圖文並茂，形像直觀，且與生產實踐緊密聯繫，注重可操作性及實用性，強調關鍵技術的訓練。讀者如能精研其中內容，並付諸實踐，定可事半功倍，取得理想的栽培效果。
由於編著者水平有限，書中難免存在不足之處，懇請廣大讀者及專家提出寶貴的建議與意見，以便再版時修正。

編著者
2023年1月