內容簡介
本書繫多名茶葉專業的學者、專家聯合編寫的教材。全書分為理論篇、實務篇和溯源篇,理論篇包括三個章節,主要論述茶葉質量安全、茶葉質量安全風險分析和茶葉質量安全控制體繫;實務篇包括三個章節,主要論述茶樹育種質量安全評價實務、茶樹栽培質量安全評價實務、茶樹病蟲害防治質量安全評價實務;溯源篇包括二個章節,主要論述茶葉質量安全溯源體繫、茶葉質量安全溯源操作實例。全書以實務篇為主、理論篇為輔,在掌握了相關理論知識的前提下,深入開展相關實驗,為茶葉質量安全溯源體繫提供檢測技術支持。
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