第一章概述 001
第一節西瓜、甜瓜的營養價值 001
第二節全球西瓜、甜瓜栽培概況 004
第三節我國西瓜、甜瓜栽培概況 005
第四節北京市西瓜、甜瓜產業發展概況 007

第二章西瓜的生物學特性 016
第一節西瓜的形態特征 016
第二節西瓜的生育特性 019
第三節西瓜對環境條件的要求 021

第三章甜瓜的生物學特性 024
第一節甜瓜的形態特征 024
第二節甜瓜的生育特性 026
第三節甜瓜對環境條件的要求 029

第四章設施西瓜、甜瓜生產基礎條件 031
第一節塑料大中拱棚的種類 031
第二節塑料大中拱棚的建築規劃及施工 033
第三節設施內的環境調控 037

第五章設施西瓜、甜瓜優新品種 040
第一節砧木品種 040
第二節西瓜品種 043
第三節甜瓜品種 051

第六章設施西瓜、甜瓜栽培關鍵技術 058
第一節集約化育苗技術 058
第二節蜜蜂授粉技術 066
第三節土壤消毒技術 070
第四節多重覆蓋提溫技術 075
第五節天窗放風技術 080
第六節綠色生物防控技術 085
第七節水肥一體化技術 089

第七章設施西瓜、甜瓜栽培技術規程 093
第一節設施西瓜栽培技術規程 093
第二節設施甜瓜栽培技術規程 097

第八章北京地區西瓜、甜瓜主要栽培模式 102
第一節小型西瓜高密度優質弔蔓栽培技術 102
第二節中型西瓜長季節栽培技術 109
第三節小型西瓜基質栽培技術 119
第四節小型西瓜網架栽培技術 129
第五節樹式栽培及配套栽培技術 136
第六節薄皮甜瓜多果多茬高效栽培技術 144
第七節網紋甜瓜栽培關鍵技術 151

第九章設施西瓜、甜瓜均一化管理技術 157
第一節精準化的園區定位 157
第二節標準化的種植模式 161
第三節過程化管理技術集成 163

第十章西瓜、甜瓜品牌建設 174
第一節品牌建設內容 175
第二節品牌管理和文化建設 176
第三節品牌溝通體繫構建 177
第四節品牌建設方向 179

參考文獻 181

西瓜、甜瓜產業作為實現農業增產、農民增收、農村發展的一項重要產業，在我國農業生產中的地位日益重要。作為全球西瓜、甜瓜生產與消費第一大國，近十年來我國西瓜、甜瓜常年播種面積約200萬公頃，總產量6300萬～7600萬噸。從發展趨勢來看，區域性地方特色西瓜、甜瓜產業日益突出，成為各地農業經濟發展的重要支撐。
我國是世界重要的西瓜、甜瓜種植國和消費國，栽培歷史悠久，甜瓜有3000多年栽培歷史，西瓜有1000多年栽培歷史。改革開放以來，我國西瓜、甜瓜產業發展迅速，面積、產量均位居全球第一。目前全國西瓜、甜瓜種植面積153.3萬～166.7萬公頃，形成了華南、黃淮海、長江流域、西北和東北5大優勢區域。從全國區域布局來看，西瓜生產布局主要以華東、華中和華南三大地區為主，生產面積占全國的70%左右。我國甜瓜生產有華東、華中、華南、西北四個主產區，集中度高於西瓜生產。
本書詳細介紹了近年來西瓜、甜瓜生產中的優新品種、栽培關鍵技術、主要栽培模式、過程化管理手段及品牌建設等內容，既有基本的理論知識和通用技術，又有生產實踐中形成的實用技術技巧。文前配以西瓜、甜瓜部分優新品種及實際生產操作過程中的高清技術彩圖，對於農民從事設施西瓜、甜瓜的生產，具有很強的指導性和實用性。書中大部分內容適用於我國東北、華北和西北地區設施西瓜、甜瓜生產，部分內容適用於其他地區西瓜和甜瓜生產。在實際生產中，尚需結合本地實際情況參考應用，如品種要結合目標市場消費習慣，技術指標要結合本地設施、土壤、氣候特點等適當調整。
由於編者水平所限，書中疏漏之處在所難免，敬請廣大讀者朋友賜正。

編者
2023年2月