章  我國養鴨業的現狀
  節  我國養鴨業的發展特點
    一、鴨的品種資源豐富優質
    二、鴨的養殖數量和產品產量穩步增加
    三、鴨的飼養範圍不斷擴大和飼養方式更加完善
    四、鴨的科學研究不斷發展
    五、鴨產品的消費和加工量日趨增加
  第二節  我國養鴨業存在的問題
    一、鴨的良種繁育體繫不完善
    二、鴨的疾病控制體繫不健全
    三、產業化程度低
    四、鴨產品加工手段落後
  第三節  我國養鴨業的發展方向
    一、建立健全鴨良種繁育體繫
    二、研究完善集約化飼養工藝
    三、建立健全生物安全措施
    四、制定我國鴨的飼養標準
    五、加強商品基地建設
    六、大力發展加工業
第二章  鴨場的投資決策和分析
  節  鴨場的投資決策
    一、市場調查分析
    二、投資鴨場具備的條件
    三、鴨場性質和規模的確定
  第二節  鴨場的投資分析
    一、生產工藝確定
    二、鴨場的投資概算和效益預測
    三、投資分析舉例
第三章  鴨的品種及選擇
  節  鴨的品種
    一、肉用型鴨品種
    二、蛋用型鴨品種
    三、肉蛋兼用型鴨品種
  第二節  鴨的品種選擇和引進
    一、品種的選擇
    二、品種引進注意事項
第四章  鴨的繁育技術
  節  鴨的繁育方法
    一、純種繁育
    二、雜交繁育
  第二節  鴨的選種和選配
    一、鴨的選種
    二、鴨的選配
  第三節  鴨的繁殖技術
  第四節  鴨的孵化技術
    一、胚胎發育特征
    二、種蛋的來源和管理
    三、孵化條件
    四、孵化操作技術
    五、孵化效果
    六、雛鴨的雌雄鋻別和分級
第五章  鴨場的設置
  節  鴨場場址選擇、規劃布局
    一、場址選擇
    二、鴨場的規劃布局
  第二節  鴨舍的建築設計
    一、鴨舍的結構及設計要求
    二、鴨舍的類型
    三、鴨舍的內部工程
  第三節  鴨場的常用設備
    一、保溫設備
    二、喂料設備
    三、飲水設備
    四、清糞設備
    五、通風設備
    六、照明設備
    七、禽舍的清洗消毒設施
第六章  鴨的飼料和日糧配合
  節  鴨飼料的養分和分類
    一、鴨飼料的養分及功能
    二、鴨飼料的分類及營養特性
  第二節  鴨的營養需要
  第三節  鴨飼料的配合、加工和調制
    一、鴨的日糧配合技術
    二、鴨用飼料的調制加工
  第四節  鴨的實用飼料配方
    一、蛋鴨實用飼料配方
    二、肉鴨實用飼料配方
第七章  鴨的飼養管理
  節  鴨的飼養方式
    一、放牧飼養
    二、舍內飼養
  第二節  蛋鴨的飼養管理
    一、雛鴨的培育
    二、育成鴨的飼養管理
    三、產蛋鴨的飼養管理
    四、種用蛋鴨的飼養管理
  第三節  肉鴨的飼養管理
    一、肉用仔鴨的飼養管理
    二、肉用種鴨的飼養管理
  第四節  種鴨的人工強制換羽
    一、人工強制換羽的作用和條件
    二、人工強制換羽的方法
    三、人工強制換羽期間應注意的問題
  第五節  鴨肥肝生產技術
    一、填肥鴨的選擇
    二、填飼飼料的調劑
    三、填飼的方法
    四、填飼鴨的管理
    五、適時屠宰
    六、肥肝鴨的運輸
    七、屠宰取肝
    八、產品保存
  第六節  鴨活撥羽毛技術
    一、活撥毛絨鴨的選擇和次數
    二、撥毛前的準備
    三、操作方法
    四、注意事項
第八章  鴨病防治技術
  節  鴨病的診斷
    一、現場資料調查
    二、臨床檢查診斷
    三、病理剖檢診斷
    四、治療觀察
    五、實驗室診斷
  第二節  鴨病的綜合防治
    一、鴨場的隔離衛生
    二、增強機體抵抗力
    三、加強消毒
    四、科學免疫接種
    五、藥物防治
  第三節  鴨的常見病防治
    一、鴨瘟
    二、鴨病毒性肝炎
    三、番鴨細小病毒病
    四、鴨傳染性漿膜炎
    五、鴨大腸杆菌病
    六、鴨霍亂
    七、鴨的沙門菌病
    八、鴨的曲霉菌病
    九、鴨的球蟲病
    十、硒缺乏癥
    十一、鴨維生素D缺乏與鈣磷代謝障礙
    十二、啄癖
    十三、食鹽中毒
第九章  鴨場的經營管理
  節  經營管理及決策
    一、經營管理的概念
    二、經營決策
  第二節  鴨場的生產指標和計劃管理
    一、養鴨場的生產指標及計算
    二、養鴨場的計劃制訂
  第三節  生產管理
    一、制定技術操作規程
    二、制定日工作程序
    三、制定綜合防疫制度
    四、勞動定額和勞動組織
  第四節  記錄管理
    一、記錄管理的作用
    二、鴨場記錄的原則
    三、鴨場記錄的內容
    四、鴨場生產記錄表格
    五、鴨場記錄的分析
  第五節  資產管理
    一、流動資產管理
    二、固定資產管理
  第六節  成本和盈利核算
    一、成本核算的意義
    二、做好成本核算的基礎工作
    三、鴨場成本的構成項目
    四、成本核算方法
    五、盈利核算
附錄
    一、鴨的常用飼料營養成分
    二、常用的化學消毒劑
    三、鴨場常用的藥物
    四、鴨場常用的疫苗
    五、鴨病鋻別診斷
參考文獻