章  肉牛生產
  節  肉牛品種及雜交改良
    一、我區的主要黃牛品種
    二、引入我區的國外主要肉牛品種
    三、肉牛雜交育種技術應用
  第二節  肉牛繁育技術
    一、肉牛發情鋻定技術
    二、肉牛的人工授精技術
    三、母牛的妊娠
    四、保胎
    五、母牛的分娩
    六、初生犢牛的處理
    七、母牛產後護理
    八、提高母牛繁殖力的主要措施
    九、肉牛的生產力評定
  第三節  肉牛的消化特點和營養需要
    一、肉牛的消化特點
    二、肉牛的生長發育特征
    三、肉牛的營養需要
  第四節  肉牛飼養管理技術
    一、犢牛的飼養管理
    二、青年牛的飼養管理
    三、繁殖母牛的飼養管理
  第五節  肉牛的育肥技術
    一、育肥肉牛選擇基本要求
    二、育肥肉牛的選擇
    三、肉牛的育肥方法
    四、肉牛育肥前的準備
    五、肉牛育肥技術
    六、提高肉牛肥育效果的技術措施
    七、無公害牛肉的生產
  第六節  高檔肉牛生產技術
    一、建立良種繁殖母牛基地，實行科學飼養管理
    二、犢牛的培育
    三、高檔肉牛肥育
    四、高檔牛肉應具備標準
  第七節  舍飼牛舍建設技術
    一、舍址選擇
    二、牛舍類型
    三、牛舍的建築
    四、塑膜暖棚牛舍修建及配置技術要求
  第八節  糞尿無害化處理技術
    一、糞便的處理與利用
    二、污水的處理與利用
  第九節  標準化養牛場生產技術
    一、養牛場建設要求及內容
    二、養牛場選址與規劃布局
    三、養牛場設施建設與設備
    四、外購牛的選擇與運輸
    五、養牛場飼料供應與日糧配制
    六、飼養管理
    七、肉牛繁殖
    八、衛生與防疫
    九、糞便及廢棄物處理
    十、記錄與檔案管理
第二章  肉羊生產
  節  肉羊的品種及雜交改良
    一、綿羊的品種
    二、山羊的品種
    三、雜交改良
  第二節  羊的繁殖技術
    一、羊的繁殖規律
    二、羊的選種選配
    三、羊的配種
    四、羊的妊娠與分娩
    五、提高羊繁殖力的基本措施
    六、羊的繁殖新技術
  第三節  羊的飼養和管理技術
    一、羊的生活習性和消化特點
    二、綿羊、山羊的營養需要、飼養標準和日糧配合技術
    三、綿羊的飼養管理技術
    四、肉羊肥育
    五、山羊的習性及飼養管理
  第四節  舍飼羊舍建設技術
    一、舍址選擇
    二、羊舍類型
    三、羊舍的建築
    四、塑膜暖棚羊舍修建及配置技術要求
  第五節  標準化肉羊場生產技術
    一、養羊場設施建設與設備
    二、外購羊的選擇與運輸
    三、養羊場飼料供應與日糧配制
    四、飼養管理
    五、肉羊繁殖
    六、衛生與防疫
    七、糞便及廢棄物處理
    八、記錄與檔案管理
第三章  飼料生產
  節  飼草種植技術
    一、玉米
    二、苜蓿
    三、紅豆草
    四、豌豆
    五、蘇丹草
    六、燕麥
    七、飼用甜高粱
  第二節  粗飼料的加工調制技術
    一、粗飼料的營養特點
    二、粗飼料的加工調制方法
    三、苜蓿草的加工調制技術
    四、檸條青貯技術
  第三節  精飼料的加工調制技術
    一、精飼料的營養特點
    二、精飼料的加工調制方法
    三、全混合日糧（TMR）調制飼喂技術
    四、肉牛精飼料配方實例（僅供參考）
  第四節  成型牧草飼料加工技術
    一、顆粒飼料產品的要求
    二、顆粒牧草飼料的加工工藝
    三、成型牧草飼料的貯藏及控制含水量
    四、成型牧草飼料的利用
    五、肉羊復合苜蓿草顆粒配方
第四章  疾病防治
  節  家畜的防疫保健措施
    一、消毒及驅蟲
    二、防疫注射
  第二節  常見傳染病的防治
    一、口蹄疫
    二、牛流行熱
    三、牛病毒性腹瀉
    四、布氏杆菌病
    五、結核病
    六、牛放線菌病
    七、羊產氣莢膜梭菌病
    八、羊痘
    九、炭疽
    十、破傷風
  第三節  牛羊常見寄生蟲病的防治
    一、伊氏錐蟲病
    二、牛泰勒焦蟲病
    三、肝片吸蟲病
    四、絛蟲病
    五、棘球蚴病
    六、腦多頭蚴病
    七、犢牛新蛔蟲病
    八、血矛線蟲病
    九、食管口線蟲病
    十、肺線蟲病
    十一、螨病
    十二、牛皮蠅蛆病
    十三、羊鼻蠅蛆病
  第四節  牛羊普通病的防治
    一、感冒
    二、前胃弛緩
    三、食管梗塞
    四、瘤胃積食
    五、瘤胃鼓氣
    六、瓣胃阻塞
    七、洩瀉
    八、腐蹄病
    九、佝僂病
    十、骨軟癥
    十一、骨質疏松癥
    十二、化膿性子宮內膜炎
    十三、風濕病
  第五節  牛羊家畜中毒病的防治
    一、瘤胃酸中毒
    二、馬鈴藷中毒病
    三、氫氰酸中毒
    四、尿素中毒
    五、有機磷農藥中毒
附錄1  
附錄2
附錄3
附錄4
附錄5
參考文獻