1 食品中農藥殘留

  1.1 概述

  1.2 有機氯農藥

  1.3 有機磷農藥

  1.4 氨基甲酸酯農藥

  1.5 擬除蟲菊酯農藥

  1.6 其他農藥

  1.7 我國食品安全現狀與農藥殘留

  參考文獻

2 農藥殘留樣品的采集

  2.1 樣品的種類

  2.2 取樣方法

  2.3 樣品的包裝、記錄和貯存

  2.4 樣品的前處理

  2.5 農藥殘留樣品的采集實例——RP-SPE-HPLC分析蔬菜中滅多威、2，4-D和噻嗪酮的殘留量

  參考文獻

3 樣品制備

  3.1 農藥殘留分析樣品的分類

  3.2 提取新技術

  3.3 樣品濃縮

  3.4 樣品淨化

  3.5 樣品制備效果確認

  3.6 農藥殘留樣品的制備實例——MECC分離並測定高粱及玉米中7種農藥類環境激素

  參考文獻

4 光譜分析技術

  4.1 分光光度法——酶催化動力學分光光度法

  4.2 拉曼光譜法

  參考文獻

5 億學發光技術

  5.1 概述

  5.2 化學發光基本原理

  5.3 化學發光在農藥殘留檢測中的應用

  5.4 化學發光分析的發展趨勢

  參考文獻

6 色譜分析技術

  6.1 高效液相色譜法

  6.2 色譜-質譜聯用技術

  6.3 超臨界流體色譜法

  參考文獻

7 免疫分析檢測技術

  7.1 免疫分析技術基礎

  7.2 免疫分析方法

  7.3 免疫分析技術應用實例——甲胺磷殘留檢測直接競爭ELISA試劑盒的研制

  參考文獻

8 毛細管電泳技術及其在農藥分析中的應用

  8.1 毛細管電泳技術發展概述

  8.2 毛細管電泳的原理及分離模式

  8.3 毛細管電泳的特點和基本結構

  8.4 毛細管電泳技術在農藥殘留分析中的應用

  參考文獻

9 農藥安全性評價

  9.1 概述

  9.2 毒理學安全性評價程序的內容

  9.3 農藥的毒理學安全性評價程序

  9.4 農藥毒理學安全性評價試驗

  9.5 農藥毒理學安全性評價試驗中需要考慮的問題

  9.6 農藥安全評價與GLP

  9.7 使用斑馬魚評價農藥污染的現狀

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