《農藥殘留檢測與安全性評價》主要針對國內外農產品農藥殘留及食品安全現狀進行了較為詳細的闡述,並全面而深入的闡述了農藥殘留主要檢測方法及其相關*技術;同時,對農藥生物安全性評價技術作了較詳細的介紹,同時也是本書的主要特色之一。
1 食品中農藥殘留 1.1 概述 1.2 有機氯農藥 1.3 有機磷農藥 1.4 氨基甲酸酯農藥 1.5 擬除蟲菊酯農藥 1.6 其他農藥 1.7 我國食品安全現狀與農藥殘留 參考文獻2 農藥殘留樣品的采集 2.1 樣品的種類 2.2 取樣方法 2.3 樣品的包裝、記錄和貯存 2.4 樣品的前處理 2.5 農藥殘留樣品的采集實例——RP-SPE-HPLC分析蔬菜中滅多威、2,4-D和噻嗪酮的殘留量 參考文獻3 樣品制備 3.1 農藥殘留分析樣品的分類 3.2 提取新技術 3.3 樣品濃縮 3.4 樣品淨化 3.5 樣品制備效果確認 3.6 農藥殘留樣品的制備實例——MECC分離並測定高粱及玉米中7種農藥類環境激素 參考文獻4 光譜分析技術 4.1 分光光度法——酶催化動力學分光光度法 4.2 拉曼光譜法 參考文獻5 億學發光技術 5.1 概述 5.2 化學發光基本原理 5.3 化學發光在農藥殘留檢測中的應用 5.4 化學發光分析的發展趨勢 參考文獻6 色譜分析技術 6.1 高效液相色譜法 6.2 色譜-質譜聯用技術 6.3 超臨界流體色譜法 參考文獻7 免疫分析檢測技術 7.1 免疫分析技術基礎 7.2 免疫分析方法 7.3 免疫分析技術應用實例——甲胺磷殘留檢測直接競爭ELISA試劑盒的研制 參考文獻8 毛細管電泳技術及其在農藥分析中的應用 8.1 毛細管電泳技術發展概述 8.2 毛細管電泳的原理及分離模式 8.3 毛細管電泳的特點和基本結構 8.4 毛細管電泳技術在農藥殘留分析中的應用 參考文獻9 農藥安全性評價 9.1 概述 9.2 毒理學安全性評價程序的內容 9.3 農藥的毒理學安全性評價程序 9.4 農藥毒理學安全性評價試驗 9.5 農藥毒理學安全性評價試驗中需要考慮的問題 9.6 農藥安全評價與GLP 9.7 使用斑馬魚評價農藥污染的現狀 參考文獻
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