了得網農業/林業_(農民致富關鍵技術問答叢書)金針菇高效益生產關鍵技術問答

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(農民致富關鍵技術問答叢書)金針菇高效益生產關鍵技術問答
該商品所屬分類：農業/林業 -> ԰
【市場價】	49-72元
【優惠價】	31-45元
【作者】	賈傳鴻，楊毅，郭書普
【所屬類別】	圖書農業/林業園藝
【出版社】	中國林業出版社
【ISBN】	9787503851742
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

開本：大32開

紙張：膠版紙

包裝：平裝

是否套裝：否

國際標準書號ISBN：9787503851742

叢書名：農民致富關鍵技術問答叢書

作者：賈傳鴻，楊毅，郭書普

出版社：中國林業出版社

出版時間：2008年04月

編輯推薦

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內容簡介

金針菇是古今中外著名的食用菌之一，也是當今市場上為走俏的天然保健食品之一，以富含賴氨酸而著稱，可以活化神經細胞，促進智力發育，素有“增智菇”之美稱。為使廣大農民朋友更科學、更全面地掌握金針菇的種植技術，筆者根據自己多年種植技術推廣經驗，結合各地先進的技術成果，以問答的形式詳細介紹了金針菇的高效生產技術等內容。本書可供金針菇種植技術人員以及廣大農民朋友參考。
金針菇在我國已形成幾個產業化的金針菇生產基地，例如河北靈壽縣、唐縣，浙江的常山縣，安徽的合肥等地已形成規模化生產。金針菇可在我國北方的寒鼕季節栽培，在鼕春時節蔬菜淡季上市。由於火鍋餐飲的迅猛發展，金針菇的需求猛增，市場潛力巨大。

前言
1 金針菇生產的一般知識
1 金針菇的營養價值如何？
2 金針菇形態特征有哪些特點？
3 金針菇對碳源的需求有哪些特點？
4 金針菇對氮源的需求有哪些特點？
5 金針菇對無機鹽和維生素的需求有哪些特點？
6 金針菇生長發育對溫度有什麼要求？
7 金針菇生長發育對濕度和水分有什麼要求？
8 金針菇生長發育對光線有什麼要求？
9 金針菇生長發育對培養基的酸堿度有什麼要求？
10 金針菇生長發育對氧氣和二氧化碳有什麼要求？
2 金針菇的菌種生產和選用
11 金針菇菌種有幾種？分為幾級？前言
1 金針菇生產的一般知識
1 金針菇的營養價值如何？
2 金針菇形態特征有哪些特點？
3 金針菇對碳源的需求有哪些特點？
4 金針菇對氮源的需求有哪些特點？
5 金針菇對無機鹽和維生素的需求有哪些特點？
6 金針菇生長發育對溫度有什麼要求？
7 金針菇生長發育對濕度和水分有什麼要求？
8 金針菇生長發育對光線有什麼要求？
9 金針菇生長發育對培養基的酸堿度有什麼要求？
10 金針菇生長發育對氧氣和二氧化碳有什麼要求？
2 金針菇的菌種生產和選用
11 金針菇菌種有幾種？分為幾級？
12 怎樣制作金針菇母種培養基？
13 怎樣進行金針菇菌種分離純化和選育？
14 怎樣進行金針菇母種的接種和培養？
15 金針菇原種生產怎樣制作培養基？
16 怎樣接種和培養金針菇原種？
17 怎樣配制金針菇栽培種培養基？
18 怎樣接種和培養金針菇栽培種？
19生產上常用的金針菇菌株有哪些？
3 金針菇栽培技術
20 怎樣選擇金針菇菌種？
21 怎樣判斷金針菇菌種的質量？
22 怎樣安排金針菇的栽培季節？
23 栽培金針菇的主要培養料有哪些？
24 稻草能否栽培金針菇？有哪些配方？
25 怎樣用木屑栽培金針菇？
26 怎樣利用伐桑枝條栽培金針菇？
27 酒糟能否栽培金針菇？有哪些配方？
28 怎樣用棉柴栽培金針菇？
29 怎樣用木藷莖稈栽培金針菇？
30 怎樣把好金針菇栽培的制袋關？
3l 怎樣把好金針菇栽培的滅菌與接種關？
32 金針菇栽培怎樣培養好菌絲？
33 金針菇栽培出菇期間怎樣管理？
34 北方地區在溫室內袋栽金針菇怎樣制作菌袋？
35 北方地區在溫室內袋栽金針菇怎樣進行菌絲栽培？
36 袋栽金針菇怎樣進行搔菌？
37 袋栽金針菇怎樣進行催蕾？
38 袋栽金針菇出菇階段怎樣采取抑制措施？
39 袋栽金針菇出菇階段怎樣促進菌柄伸長？
40 北方溫室袋栽金針菇怎樣用直接法出菇？
41 什麼是金針菇再生法栽培？
42 南方室外大棚栽培金針菇怎樣搭建菇棚？有什麼配方？
43 南方室外大棚栽培金針菇怎樣進行栽培管理？
44 金針菇兩頭套袋臥式出菇有什麼好處？怎樣操作？
45 怎樣在地溝弓棚內栽培白色金針菇？
46 金針菇牆式立體栽培有什麼好處？有哪些技術要點？
47 如何縮短金針菇轉潮時間？
48 怎樣利用恆溫庫越夏栽培金針菇？
49 白金針菇寒地室內臥袋栽培要準備哪些材料？
50 白金針菇寒地室內臥袋栽培怎樣準備栽培場所？
5l 白金針菇寒地室內臥袋栽培怎樣制作菌袋？
52 白金針菇寒地室內臥袋栽培怎樣進行栽培管理？
53 北方貯梨冷庫栽培金針菇怎樣進行冷庫改造？
54 北方貯梨冷庫兩頭出菇栽培金針菇制菌袋有什麼要求？
55 北方貯梨冷庫金針菇兩頭出菇栽培怎樣進行發菌管理？
56 北方貯梨冷庫金針菇兩頭出菇栽培在出菇期怎樣把握技術要點？
57 北方貯梨冷庫栽培金針菇難點有哪些？怎樣解決？
58 投資白色金針菇工廠化栽培要考慮哪些問題？
59 金針菇瓶栽工廠化生產如何準備菇房？
60 金針菇瓶栽工廠化生產如何準備培養料？
6l 金針菇瓶栽工廠化生產如何進行栽培？
62 白色金針菇工廠化周年栽培有哪些技術要點？
63 白色金針菇工廠化周年栽培怎樣調控溫度？
64 白色金針菇工廠化周年栽培怎樣調控濕度？
65 白色金針菇工廠化周年栽培怎樣通風換氣？
66 白色金針菇工廠化周年栽培怎樣調控光照？
67 冷庫栽培金針菇細菌危害有哪些表現？
68 怎樣預防冷庫栽培金針菇受細菌危害？
69 金針菇接種後不萌發是什麼原因？
70 金針菇接種後菌絲雖萌發良好，但不往料內生長是什麼原因？
71 金針菇接種後長出的菌絲逐漸發黃、萎縮是什麼原因？
72 金針菇發菌後期，菌絲生長緩慢，遲遲不滿袋是什麼原因？
73 金針菇菌絲已走滿袋但不出菇是什麼原因？
74 金針菇菇蕾不齊是什麼原因？
75 金針菇菌袋料面出現白色絮狀氣生菌絲是什麼原因？
76 金針菇“搔菌”3天後不見料面菌絲恢復是什麼原因？
77 金針菇菌袋料面呈黑色潮濕狀是什麼原因？
78 金針菇菇蕾變色枯死是什麼原因？
79 金針菇原基很多，但有效菇很少是什麼原因？
80 金針菇主要有哪些病蟲害及雜菌？怎樣綜合防治？
81 什麼是白色金針菇蛛網病？怎樣防治？
82 金針菇黑斑病是什麼樣的？怎樣防治這種病害？
83 金針菇鏽斑病是什麼樣的？怎樣防治這種病害？
84 金針菇會出現異常菇體是什麼原因？怎樣預防？
85 怎樣采收金針菇？
86 金針菇采收後怎樣分級？
87 金針菇怎樣保鮮貯藏？
參考文獻

在線試讀

1 金針菇生產的一般知識
3 金針菇對碳源的需求有哪些特點？
金針菇是一種木腐菌，但分解木質素的能力比香菇弱。用於栽培金針菇的木屑堆積在室外，經過較長時間的雨淋日曬軟化後纔能更好地被金針菇所吸收。
碳源是構成生物細胞的基本物質，是金針菇基本的營養源，它不但是金針菇生命活動的重要能量來源，而且是合成碳水化合物和氨基酸的原料。
碳源的種類很多，如糖類、醇類、有機酸、蛋白質及其水解物、脂肪、烴類及某些含碳無機物（二氧化碳、碳酸鹽等），其中單糖優於多糖。金針菇菌絲能利用單糖、雙糖、多糖以及糖醇等作為碳源。單糖中以果糖好，其次是甘露糖、葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖；雙糖以赤砂糖好，其次是蔗糖、麥芽糖。多糖中以澱粉和糊精好，棉籽糖、梭甲基纖維素鈉次之。在甘露醇和山梨醇中，菌絲也能很好地生長。
在生產上所應用的碳源多半是一些成分比較復雜的植物性原料，如玉米粉、麩皮、米糠、麥芽汁和野生植物的澱粉，以及工業上的廢液、酒糟、醋糟、醬渣，食品加工廠的廢水、廢渣等。這些物質往往含有多種營養成分，其中大部分又以碳源為主。
……

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